「心天　うなぎ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

国産鰻と炭焼にこだわる店【心天】　鰻屋と聞くと敷居が高いイメージですが、ここは気軽に居酒屋感覚で新鮮なうなぎが楽しめます。炭火で焼く鰻の内臓の串焼きは、なかなか食べることが出来ない珍品。毎朝仕入れたうなぎを捌き、細かく分け部位ごとに串に刺す丁寧な作業から始まります。鰻の小さな内臓の中に入ったレバーを綺麗に丁寧に取り出し、串にするなどの細かい作業は、鰻に精通した人でもできる人は多くありません。その鰻を備長炭で丁寧焼き上げるので、温かいうちに味わうのがおすすめ。他にも鰻の一品料理も多数揃っています。種類豊富な日本酒や焼酎の銘酒とともに、スタミナ抜群の鰻料理で、明日へのパワーを蓄えてください。

古都・金沢の主計町（かずえまち）。ゆったり流れる浅野川沿いに建つ、格子が美しい一軒家が【鮨処　あさの川】です。店の名付け親は、西日本最高峰の鮨職人と謳われ、2015年末に惜しまれつつ閉店した【小松弥助】の森田一夫大将。『まぐろの赤身漬け』をはじめ、森田氏直伝の味も多く、伝説の名店の妙味を金沢の地で受け継いでいます。付け台で見事な技を披露するのは、熟練の料理人・乙部友寿氏。その日の朝仕入れたとびきり旨い魚介を、昼・夜とも、小鉢・鮨十貫・手巻・汁などからなるコースで饗します。海の幸の宝庫で味わうお鮨や魚介料理は、鮮度も味も極上。地元の方も、旅で訪れる方も、特別感のある至福の時間を過ごせます。

各地より仕入れた旬の魚介が”いけす”を泳ぎ、余すことなく味わえる一皿に。

■活魚を味わうおすすめコース
・活き刺し盛り懐石コース/7,000円
↳海の幸が満載のコース。記念日や外せない接待にも最適。
■人気の一品
・イカ活き造り/4,500円6,000円
↳透き通るような身はコリコリ触感に甘みが強い至福の味。
■テイクアウト・宅配
・うな重（上）/3,500円・ばらちらし（中）/1,800円

代々伝わる伝統の味を大切にした京料理が味わえる【嵐山　熊彦】。五感に訴える贅と粋を尽くした料理は、見る者の心を捉えてやまない逸品揃いです。味付けはもちろん、食器、旬の食材、料理人の美的感覚などが織りなす相乗効果も見事の一言。季節感溢れる料理を囲んで過ごす時間に、無類の幸福感を覚えます。純和風の趣きある邸宅には、人数に合わせて利用できる大小個室があり、幅広いシーンで利用できるようになっています。日常の喧騒を忘れて、しばし雅なひとときを。