「志　ぶ　家　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

本格フレンチを堪能できる【Grand・chef：KUZE　グラン・シェフ　クーゼー】。“食楽”をテーマに生み出される料理は、味はもちろん演出にもこだわりを感じます。『魚介の盛り合わせ』では、光で幻想的な雰囲気を演出したり、広々したフロアを活かしたミニコンサートを開催したり。食べるだけではない特別な時間が過ごせることでしょう。また『フォアグラのブルーベリーソース』は、フォアグラを気軽に楽しんでほしいという思いから、リーズナブルに提供するなど工夫も垣間見られます。ゆっくり落ち着ける店内は、女子会やデート、家族での食事会、記念日など、さまざまなシーンで利用可能。人前式を執り行うこともできる多様性のある一軒です。

ステーキハウスの激戦区・神戸で、味にうるさい地元の方から観光客まで、多くの方から支持を得ている【志ん】。兵庫県名物「神戸牛」と全国各地から厳選した「黒毛和牛」、そして神戸市内や淡路島の有機栽培農家で大切に育てられた有機野菜を鉄板で焼き上げています。また、キャビア・フォアグラ・トリュフなどの高級食材との華麗なコラボレーションが堪能できるうえに、リーズナブルに本格的な味を楽しめるお得なランチセットまで、バリエーション豊富なメニューも同店の魅力の一つ。パーティプランでは、バースデーケーキや花束など、細かな心遣いを感じるサプライズ企画もおすすめです。

広尾の予約困難店【グルマンディーズ】の長谷川シェフが監修した『しゃぶしゃぶ』を味わえる【北新地しゃぶしゃぶきらく】。上質な昆布を惜しみなく使った出汁は風味豊かでまろやか。お肉の旨みを引き出す昆布出汁にくぐらせて、サッパリとした「自家製ポン酢」やクリーミーな「ごまだれ」でいただきます。さらに、豪華な『トリュフすきしゃぶ』もオススメ。季節限定の日本酒が豊富に用意されているので、料理と合わせたい方はスタッフへ。店内は、現代的なビルの外観とは一線を画す情緒溢れる和の設え。日本の古き良きものを伝承した意匠に彩られ、美しい庭園を望める個室も用意されています。接待や記念日、デート、大切な方との食事にぜひ。

中目黒にある目黒銀座商店街の突き当たりに位置する熟成肉とジビエ料理に定評のあるフランス料理店。ジビエの仕入れに強いこだわりを持ち、ハンターの元に出向いては狩猟時期や処理方法、年齢や性別に至るまで、最もおいしい状態の肉を仕入れるために細かくオーダーします。仕入れた肉は特注の熟成庫でじっくりと寝かせ、肉本来の味を楽しむために炭火でシンプルに焼き上げます。中でもオススメなのが新潟県産・青首鴨を使った鴨の炭火焼き。火入れが絶妙でやわからく、胸肉の他に手羽元や内臓に至るまで丸ごと食べられるのも魅力です。シャルキュトリーの種類も多く、旨味たっぷりの熟成肉を厳選された日本ワインとともに堪能できます。

大津・瀬田駅に近い【オステリア　ブランカ】は、イタリア料理を愛する木村さん夫妻が営むお店。本格的な料理をカジュアル＆リーズナブルに満喫でき、家族や友人との食事、デート、会食、一人でと、多彩なシーンで楽しめます。看板メニューは、本場ナポリ製の大型窯で焼き上げる『ピッツァ』。外はサクッ、中はモチモチの生地が絶品で、ぺろっと食べられる軽めの食感が持ち味。名物『僕のナポリタン』やシェフが研究を重ねた『ペペロンチーノ』などのパスタ、旬食材が盛りだくさんの「本日のお惣菜」　も豊富です。ウッディな内装と躍動感あふれる壁画をはじめ、居心地のいい雰囲気も魅力。同窓会など大勢での利用には、貸切も受け付けています。

☆当店のネット予約は「仮予約」の為、お電話にて予約確認をさせて頂いております☆勾当台公園駅より徒歩2分、駅チカの便利な立地にある【オ・コションブルー】。食材にこだわり、旬のものを多く使った料理をつくります。また、ひとりひとりの好みに応じて提供したいという料理人の信念の下、定番料理・季節の料理、さらにはジビエ料理も提供。“料理はルセットを超えるもの”という諸先輩の教えを尊び、常に前進しつづけています。店内は、温かみのある雰囲気を大切に。スタッフは、マニュアルにとらわれない、訪れた人の目的に応じた接客を。どんな場面でも臨機応変に対応してくれるお店です。

2015年10月10日にオープンした【HANA-HANA　守山店】。本格的なスンドゥブが味わえるとあってオープン当初から話題になっているお店で、いつもにぎわっています。メインの『スンドゥブ』は、牛骨の旨みをじっくり抽出したスープをベースに、種類も豊富。辛さが調節でき、自分好みのスンドゥブをいただけます。他に注目したいのが「お米」。石釜でふっくらツヤツヤに炊き上げたこだわりの米は、スンドゥブと相性抜群です。店内は、明るく開放感あふれる空間で、赤と白を基調としたオシャレな雰囲気が女子会やデートに最適。素敵なひとときを演出します。また、お子様連れの家族や、ママ友たちとの憩いの場としても人気です。

糸島・志摩岐志の【テロワール】は、糸島の食材と自然への愛があふれる一軒家フレンチ。九州のハイクラスホテルで料理長として活躍した日下部さんが、可也山を望む地で独立。糸島の生産者・料理人・お客様をつなぐ場をつくることで、心躍る食体験を届けています。メニューは昼・夜とも『おまかせコース』2種を用意。シグネチャーの前菜『大地』をはじめ、季節野菜・旬魚介・ジビエなど糸島の食材で織りなす多彩な皿は、土地の風景や季節の香りまで表現したドラマチックなおいしさ。八女茶とのペアリングも評判で、フレンチ×八女茶のマリアージュは新たな美味を探る体験に！　木の風合いが優しい空間も心地よく、自然体でゆっくり憩えます。

LINE友達追加で500円割引クーポン券もらえる。ポイントカードもついてるよ。ポイントたまったら1000円オフになる。ホームページも見れるよ！
宴会コースはLINE登録すると期間限定で5500円もつ鍋もついたコースが500円引きの5000円で楽しめちゃいます。絶対お得(人数の半分の方の登録お願いします)
宴会などのコース料理で大満足(飲み放題時間2時間)となっております。
料理コースのみもあります。2000円3500円(税別)

元公邸料理人の平石氏がつくる本格的な料理を、肩肘はらずにリラックスして楽しめる【Shima フレンチ食堂 norpoL】。客席間のスペースををたっぷりとった居心地よい店内は明るい雰囲気で、カウンター席に座れば気さくな平石シェフとの会話も楽しめ、キッチンライブも覗けます。地元産の食材をにメイン使った季節の逸品がアラカルト、またはコースでコストパフォーマンスよく味わえ、ランチコースも2種類を用意。料理に合うワインはフランス産から国産まで幅広く揃えており、グラスワインは450円とかなりリーズナブル。デートや女子会、ランチ会や子連れでの家族での夕食会、大切な人へのおもてなしに、さまざまなシーンで利用したい一軒です。

究極の隠れ家レストラン【81（エイティーワン）】。ここは、スペインの三ツ星レストラン【エル・ブリ】のオーナー、フェラン・アドリア氏に大きな影響を受けた異才の料理人、永島健志シェフのお店です。１公演12席限定、１８時と２１時に一斉スタートで味わうディナーは、お任せのみ。名古屋コーチンの卵から生まれた、白トリュフの香り豊かな『カルボナーラの再構築』や、磯の香りが広がる『海のイメージ　オブラート』ほか、一つひとつのコンセプトを季節の食材で表現した、個性豊かな創作料理。シェフによる説明を聞き、目の前で作られる料理を、ペアリングのドリンクとともに楽しむことができます。

現代的なイタリアンを用い「美食の空間」を提供してくれる【SOLAMENT'UNO　ソラメントゥーノ】。「ただ一つのもの」を意味する店名の通り、ゲストにとって唯一無二の時間を過ごせます。「料理は適切に」がモットーというシェフの料理は、季節や仕入れで変わる食材を見極め、素材に合った調理法を選択。ディナーメニューの内容を毎回変えることで、ゲストを飽きさせません。ワインやグラッパなどイタリア産をメインに揃えられた100種を超えるアルコール。料理と一緒に好みの味を探すのもオススメです。外観から内装まで白を基調としたシンプルモダンな店舗。接待やデートなど大事な場面はもちろん、ファミリーで利用してみてはいかがですか。

郊外にある隠れ家レストラン。その言葉がぴったりと合うのが【Soin】です。2015年のオープンから口コミで広がり、知る人ぞ知るフレンチのお店と評判です。オーナー・シェフである小林さんが想うのは、地元・福井の豊かな海の幸と大地の恵みをふんだんに使った、心にも体に優しい料理。店名の【Soin】には気配りや癒やすといった意味が込められています。近くの海で獲れた新鮮な魚介や福井県が誇るブランド牛・若狭牛、また車で10分というファームから届く収穫したばかりの野菜を使い、素材の味を存分に活かしながら日本人の味覚に合う和のテイストを取り入れたフレンチが楽しめます。

「シャルキュトリ、ジビエ、内蔵料理が好きで得意」と言う石本省吾氏のスペシャリテは『猪と牛蒡のパテ・アン・クルート』。パイ生地で猪のパテを包み込んでいますが、猪の旨みがしっかり感じられるだけでなく、牛蒡も豊かに香る仕上がりに。イメージしたのは「素材の持ち味を引き出してから凝縮し、素材に戻すこと」。それを実践するため手間を惜しまず、素材同士の相性にも気を配るのは当然のことだといいます。ベースにはフランスの郷土料理があり、それを踏まえた上で千葉だからこそできる料理を創り出します。そのため、夏なら鮎など、使う食材も時季に応じて自由闊達。ハレの日はもちろん日常でも楽しめる一軒です。

新宿御苑・青山・日比谷に３店舗を構える【礼華】のオーナーシェフ、新山重治氏が立ち上げたお店。新山氏が自ら厨房に立って手掛ける料理は、中国各地のみならず、和食やフレンチ、イタリアンなどの要素を取り入れています。長年培った確かな技術とジャンルを超えた食材や調理法。これらを融合させた新しい中華を月替わりのコースで提供。独創性あふれるメニューに寄り添い、引き立てるドリンクも充実。シェフソムリエの吉岡喜代志氏が提案するのは、厳選したワインをはじめ、紹興酒や日本酒を織り交ぜたペアリングだけでなく、工夫を凝らした中国茶とのマリアージュ。ゆったりと配したテーブルと個室からなる空間で上質なひとときを過ごせます。

名店【TACUBO】でスーシェフを務めた北野司氏が、自在に炎を操る炭火焼きで注目を集める、外苑前のイタリアン【malca（マルカ）】。北野氏の実家が淡路島で鮮魚店を営むことから、プロの目利きで選ばれた魚はもちろんのこと、注目したいのは純血但馬種の「神戸牛」で、じつは淡路島も神戸牛の産地。半頭買いしているので、煮込み料理に至るまで使われるのは極上の神戸牛。タイミング次第では希少部位が登場することも。昼はコースのみ。夜はコースを用意しつつも、アラカルトが中心。1回転目は予約制ながら、21時半以降の席はすべて当日予約での受け付け。「食べたい気持ちが最高潮になった時に食べてほしい」そんな心意気も魅力のお店です。

日本全国の旬食材や沖縄食材をふんだんに使用した料理をブッフェスタイルで楽しめるレストラン【sakurazaka】。青森県佐井村で水揚げされた鮮魚は冷たい前菜やアクアパッツァに、沖縄の旬フルーツは絶品デザートに形を変え、見た目も華やかにキッチンに並びます。火曜日はエビの日、木曜日は肉の日など、曜日毎にテーマが決められており、その日だけの特別メニューも味わうことができます。店内は明るい光が降り注ぐ開放感あふれる空間。シェフが目の前で仕上げてくれるライブキッチンは臨場感があふれ、五感で楽しむことができます。ランチタイムの宴会や女性同士の気軽な集まりにおすすめのリラックスできるホテルレストランです。

タイ王室の認めるビール『シンハービール』公認店。◎ランチはお腹いっぱいの満足食べ放題＆飲み放題スタイル。昼飲みもございます。◎ディナーは女子会、仲間同士・会社の飲み会、宴会、楽しくご飯等様々なシーンにて日常的にも、特別なお祝いにも、お気軽にご利用頂けます。是非皆様のご来店をお待ちしております。

通りから路地へ入り、白壁と赤レンガのツートンが印象深い古民家の2階へ。そこだけ時が止まった別世界のような和モダン空間が待っています。【ALBERO】は、2006年から店を切り盛りする渡邉夫妻が妥協なくつくり上げた、正統派でありながら個性が光るイタリアン。渡邉氏の故郷である五島から直送の、福岡市内では希少な「五島牛」の『タリアータ』や黒トリュフをたっぷり削った『リゾット』は渡邉志津香シェフの自信作。ワインは定番からヴィンテージまでイタリア各地の銘柄を取り揃えていて、料理との調和を堪能できます。テーブル席、カウンター席のほか7名位までのパーティーに最適な個室を備え、地域で愛されているお店です。

【ご予約についてのお知らせ】沖縄県の時短要請に伴い営業時間を変更しております。また時短要請解除以降のご予約についてもお席やお時間についてご相談させていただく場合がございます。詳しくはお電話にてお問合せ下さい。
上質な食材をオーナーシェフ独自の感性で調理、見事なひと皿に仕立て、ゲストに届けます。料理は勿論のこと、接客、お店の雰囲気に至るまでシェフの遊び心がちりばめられた【LDK　lucca】。お店に一歩足を踏み入れれば、そこには非日常的な魅惑の世界が広がります。デートや友人との飲み会、1人での食事にも気軽に活用ください。ラグジュアリーながらも気兼ねなく過ごせるおしゃれな空間が、ゲストを暖かく出迎えます。

緑豊かな高台の上に佇む「旧西尾類蔵邸」。かつて貿易商や関西の財界人、文化人、華族といったセレブリティだけが足を踏み入れることを許された由緒ある社交界の場は、現在は極上のフレンチを味わえる【ルアン　神戸迎賓館】として食通たちを満足させています。本格フレンチを洗練された味と盛り付けで堪能できるのはもちろん、スマートかつきめ細やかなサービスで味わう上質な時間を過ごせるのが魅力です。また、ランチやディナーだけでなく、フレンチシェフがつくる季節の料理と、パティシエ特製のスイーツを楽しめる『アフタヌーンティー』も人気。高品質な茶葉やハーブを使った紅茶とともに味わえば、より幸福感に満ちた時間を過ごせます。

やはり食肉のプロが考えるのは自分たちが食べたい旨い肉。【にくや萬野】は、優秀な血統の雌牛だけを限定し、尚且つ月齢30ヶ月以上の長期肥育した、 脂肪の融点が低く、旨味の濃い赤身肉が特徴の極上牛、『極雌（ごくめん）萬野和牛 Mannoya Premium Queen's Beef』専門店です。大好評を得ている一切れ焼肉から、食通の美食家達も唸らせる薄切り焼きしゃぶ、赤身の塊肉、圧巻の和牛骨付きシリーズはリブロースの1kgステーキまで、お客様のニーズにお応えできる世界基準の“WAGYU”で肉好きの皆様をお迎え致します。

四条駅から徒歩2分、おしゃれなレンガ調のビルの2階にある【欧食屋　Kappa】。「志・亀岡・高知・健康・京都」をテーマに、豊富な料理とワインを堪能できるお店です。食材は、京都市物集女の生産農家からシェフ自らがピックアップ。また亀岡の有機野菜やマダムの実家、高知県宿毛市の漁協から直送される近海では珍しい魚介など旬を大切にした食材が集結しています。カジュアルな雰囲気で過ごせる空間で食にこだわるオーナーの「志」が表現された一皿を堪能できる一軒です。

JR信越本線、高田駅から徒歩8分。野菜＆フルーツアドバイザーの資格を有する女性オーナーが食のバランスを意識した家庭的なお料理を提供する洋風居酒屋。こだわりのフードメニューは彩り野菜とあつあつ鉄板盛り料理が充実し、常時50種類以上提供されています。健康志向、美意識の高い女性や、野菜不足、栄養偏り気味の男性にも好評。1名でも気軽に利用でき、最大24名までの宴会パーティーの受付も可能。2時間飲み放題付宴会プランは御予算に応じ対応。2次会、姉妹店「エンタメ酒場　歌王」ご利用の場合は割引特典が有ります。

白金高輪駅 から徒歩6分。高級住宅街の一角にたたずむ【トラットリア　セレーナ】　イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた、経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かし、引き立てた優しい味わいと、色鮮やかな盛り付けが楽しめます。美味しい食材を求め、たどり着いたのが、実家の埼玉県寄居町の無農薬野菜と、美里町にある白石農場の自然の甘みとさらっとした脂肪が特徴の「古代豚」。経験豊かな本物の味を知る大人たちもうなる逸品を堪能できます。デートや女子会、接待、各種宴会などさまざまな用途に対応。約100種類を常備しているワインとのマリアージュを楽しみながら、日常を忘れ、優雅なひとときをお過ごしください。

フランスや星付きレストランでの経験を活かし「和食材」とシェフの対話によって紡がれるフレンチの世界を、臨場感たっぷりのカウンターで楽しむカウンターフレンチ。店内の大部分を占めるフラットなカウンターは、まるで小さな劇場。食をテーマとした舞台を、手の届く距離で体感できる特等席です。コースは季節・旬ではなく、その日入荷した食材を主軸に組み立てられるため、訪れる度異なる感動を与えてくれることも【Chene】の大きな特徴です。アラカルトでのオーダーも歓迎。アラカルトでは当日仕入れた多くの食材から、シェフと調理方法を相談することもできます。五感を満たす食体験を与えてくれる、六本木の隠れ家です。

JR小樽駅からほど近く、スタイリッシュな佇まいの【GRILL&WINE　T's】。厳選したワインと、お酒に合う創作料理を味わえるワインバーです。シェフを務めるテリー氏は、世界7カ国12都市で活躍した経験を活かし、ワインに合うチーズ・フォアグラ・グリルをメインとしたメニュー内容となっています。料理との絶妙なマリアージュを楽しむことができるワインのほか、日本酒や焼酎など厳選したドリンクを取り揃えています。店内には、目の前にオープンキッチンが広がるカウンター席と、スタイリッシュなテーブル席が用意されています。仕事終わりの一杯から、普段使いのデートや女子会、ビジネスシーンの会食や宴会まで幅広いシーンで利用が可能です。

六本木・銀座にある薬膳の名店【御膳房】で人気の点心飲茶メニューと、名物薬膳キノコ火鍋をお一人様から気軽に味わえる新店舗として渋谷に初出店いたします。単品でご注文いただける、本場中国から招聘したシェフ達が作る絶品点心や、「たべるエステ」との愛称で親しまれるお得な『お1人様薬膳キノコ鍋セット』は一押し。最高品質の自然素材をブレンドし、華やかな香りをお楽しみいただける薬膳茶と合わせてご堪能ください。

オープン1年を待たずして、京都のフランス料理店として確固たる人気を獲得したこの【山地陽介】。自らのフルネームを冠した潔いネーミングにまず目を引かれますが、その根底にあるのは、山地シェフが10年以上を過ごしたフランスのトップレベルのガストロノミー。ポール・ボキューズやアラン・デュカス、ジョエル・ロブションなどの名店で、重要なポジションを任された実力から繰り広げられる逸品の数々、それに加え積極的に日本の優秀な食材を使用し、新たな境地を開拓する独創性で、フーディーズたちから注目を集めています。世界最先端のそんな美食を、京の町家でくつろぎながら楽しめる、名店の誕生です。

深く香り高いワインを上質の空間で味わえる、鹿屋のオシャレなワインバーが【ワインバー英藏】です。店舗は、由緒ある石蔵を改装した趣溢れる建物。歴史を感じる木目が、落ち着きとぬくもりのある特別な空間を演出しています。店内は全35席。カウンター席やテーブル席のほか、個室も用意されているので、利用シーンを選びません。提供されるメニューは、シェフが厳選した地元産の食材をつかったビストロ料理で、ワインとのペアリングを考え抜かれたものばかりです。また、ソムリエであるオーナー石川氏厳選の『本日のグラスワイン』は、料理との相性や季節によって毎日内容が変わります。