新宿三丁目 日本料理・懐石・会席、和食新宿割烹 中嶋繊細な味と目をうばう美しい盛り付け。正統派と新しさを両立させる割烹料理の雄写真メニュー料理人地図店主の中嶋貞治氏は、三代続いて一流の料理人という日本料理界のサラブレッド。コースは先付、前菜、御椀と定番の流れですが、供される料理は中嶋氏独自の工夫が献立の随所にこらされたもの。例えば、ほんの少し生クリームを加えてコクを出した白和え、酢〆したあとスダチにくぐらせたしめ鯖の進化系ともいえる鯖き鮓。正統派でありながら意外性のある料理が次々と登場し、一口ごとに驚きと感動が生まれます。包丁技を駆使したお造りに色鮮やかな旬菜の和え物、四季の彩りと日本の美を器に表現した盛り付けの鮮やかさも特筆もの。ゆるぎない日本料理の土台のうえで進化する中嶋氏の料理は、夜毎美食家の舌をうならせています。東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩2分接待/会食,食事会にオススメ
新宿三丁目 和食、天ぷら、日本料理・懐石・会席天ぷら新宿つな八 つのはず庵天ぷら専門 つな八グループ 旗艦店写真メニュー料理人地図つな八の中で最高峰、旗艦店の位置付けの当店。つのはず庵でしか味わえない天ぷらとお酒のマリアージュをお楽しみいただけます。「揚げ師」野島孝治率いる職人の天ぷらは厳選した旬の食材を季節や天候、ネタの具合によって衣や揚げ方を変え緻密で繊細な天ぷら。天ぷらとの相性が考えられた日本酒やワインの品揃えも豊富です。また「総料理長」鈴木伸明の織り成す月替わりのお献立の匠味の和食。記念日やお祝い、接待、ご家族と様々なシーンでご利用くださいませ4,000円8,000円各線 新宿駅 徒歩3分感染症対策プレミアム掲載店食事会にオススメ <ランチ限定>『天ぷらお刺身コース』天麩羅とお刺身堪能コース3,850円(税込)<ランチ限定><柊>基本の天麩羅と選べる(天丼or天茶)コース3,850円(税込)コースをすべて見る