「懐石」のグルメ・レストラン検索結果一覧

広島市の中心部から車を30分ほど走らせた、安芸区畑賀地区。棚田が広がる里山の、車一台がやっと通れる坂道を登りきった先に一棟の納屋があります。その建物こそ広島の懐石料理の名店【花お】。この道40年になる店主の尾崎哲さんが、1日数組だけに限定し、営業する店です。そんな店の根底にあるのは、長年お茶の世界も学ぶ尾崎さんの真のもてなしの精神。「毎朝、市場で魚や野菜を目利きすることが誇り」という食材を駆使し、心を尽くした料理でお客様を迎えます。日本料理の引き算の美学が詰め込まれた料理は、店主の言葉を借りれば「素材が食べる人に訴えかけてくる味」。まさに懐石料理の真髄に触れる一軒です。

心斎橋大丸のほど近く、繁華街のにぎやかさから一筋奥に入ったところに、静かな佇まいの【桝田】はあります。季節の移ろいに伴い、また旬の食材に応じた料理にこだわり、２週間に１度コースの内容が変わります。その料理は舌で味わうだけでなく、五感で楽しめる演出が随所に散りばめられています。
日本料理の伝統の技法と創作和食の経験から、素材の持ち味を引き出し、そして素材の良さを組み合わせた料理を提供しています。
カウンターでは店主が和やかな対応をしますので、お一人様でも、女性のお客様も、入りやすい雰囲気となっています。

山代温泉は古くから文人墨客に愛される風雅な湯の里。山代の一角に四季の自然に抱かれた料亭【なか尾】が佇みます。門をくぐると 季節の彩りが迎える静寂の世界。純和風の設えが美しい客席は個室が中心となり、窓から中庭の眺めを楽しめる趣向。昼・夜とも季節の懐石が供され、北陸の旬魚介や加賀野菜、料理人自ら採取した山菜などが一品ごとを彩ります。山本料理長が懐石フレンチを得意とすることから、和×仏の艶やかな皿が登場するのも楽しみ。石川の地酒が豊富に集うなど、お酒の充実度も老舗料亭ならでは。大切な接待、お祝い事の宴席などに加え、最近は旅行者の利用も増加。異空間を感じさせるような格別の美味と幸せな時間にひたれます。

季節の移ろいが磨き上げる旬の味わい。そんな四季に恵まれた日本伝統の味覚を大切に、心尽くしのおもてなしをさせていただきます。当店は、長い間暖めてまいりました心尽くしのおもてなしと懐石の極みを、いにしえから繊細な味に支えられてきた日本料理の極意に、ひときわ彩りを添える趣向を凝らした「懐石」を求めてまいりました。味の奥義をとくとご堪能ください。店内でのお食事はもちろん、仕出し、お弁当の配達も承っております。ご予約は前日までにお電話ください。（受付時間9時18時、配達時間11時19時）

里山の自然が残る八王子のひよどり山周辺。その裾野に広大な敷地を構える日本料理の名店【鶯啼庵】は、近隣の方はもとより、遠来の客人も多く迎え、都心から近い「市中の山居」として長年愛されています。板場を率いるのは、京都の料亭で腕を磨いた安澤料理長。京野菜などの全国の旬食材を選りすぐり、季節を映す懐石料理を披露。京料理の伝統を守りつつ、常に新たな美味しさを探究しているため、伝統と新しさが調和した印象深い料理が多いのが魅力です。数寄屋建築に大小20室ほどの個室を設え、全室が日本庭園に面するため、四季折々の風景を愛でられるのも格別の贅沢。「またここで幸せな時間を過ごしたい」と思える至福の食体験が叶います。

大池通りから一歩入った閑静な住宅街。かつて著名な作家が暮らしたという一軒家は、現在、懐石料理店として利用されている。この店の主人が目指すのは「あなたに任せたら間違いない」と言っていただくこと。それぞれの予算の中で最大限に満足してもらえるよう、予約を受ける際には、年齢層やどのような集まりなのかを事細かに聞き、それらの情報をもとに、予算やその日の仕入れの状況によって、ベースとなるコースに季節ごとの変化を付けていくという。そんなご主人が生み出す料理からは、全てを食べ終わったとき、余韻までじっくりと味わい、心の底から「おいしかった」と感謝したくなる奥深さが伝わってくる。

茶懐石。そう言うとどうしても構えてしまうかもしれませんが、この店に緊張は必要ありません。この道50年になる店主の中川俊行氏は、「気張らずに楽しんでほしい。お子さんも歓迎ですし、とにかく食の時間を楽しんでいただければ」と言い、ゲストをもてなします。その一方で料理はひたすらに基本に忠実。炊き合わせにせよ煮物椀にせよ、どれも出汁や食材の滋味が引き出され、優しくも力強い味わいが楽しめます。「古典的な調理法を中心にして料理をおつくりし、お客様をおもてなしたいと思っています」。骨董品や現代作家の器に盛られた料理は、一見シンプル。しかし、その奥には、この道50年になる中川氏の矜持は込められているのです。

文明の開花と歴史を育んだ街「函館」。その街並みを見下ろす函館山の懐に抱かれて【煌】はあります。地元の食材を中心に、フレンチやイタリアンの手法を取り入れて料理を創作しております。新しいスタイルの懐石料理は、幅広い世代の方からご利用いただいております。店内は、個室も完備しており、最大60名様まで収容可能な大部屋もございます。ちょっとした会食やご宴会をはじめ、結納、法事、小披露宴など様々なシーンでご利用いただけます。送迎サービスもしておりますので、ご希望の際はお気軽にお問合せください。煌の創作料理と、お食事を楽しみながらの景観は、新しい感性と出会えること間違いなしです。

【江戸懐石若福】は昭和半ばに創業以来、四季折々の味覚を隠れ家的空間で供する懐石料理店。亀戸天神の境内という格別な立地を誇り、静寂と風雅の世界で、旬食材で彩る日本料理を満喫できます。昭和期の名建築である本館と離れ、平成期建築の新館の3棟があり、大小の個室、大広間、テーブル席、カウンター席と多彩な空間を設え。品書きも幅広いシーンに沿う充実度で、夜は月替わりの懐石コース、昼は松花堂弁当や御膳を用意。記念日のお祝いや冠婚葬祭を含め、プライベート・ビジネスの両方で頼りになり、誰もが心から憩える雰囲気。美しく手入れされた庭園に加え、梅・藤・菊など天神様の花暦もあでやかで、季節ごとに訪れたくなる名店です。

伝統を大切にしながらも、フランス料理の枠にとらわれない斬新で繊細な技。和とフレンチの至福のマリアージュを堪能できる【欧風懐石　勝】。季節を彩る素材をふんだんに取り入れた、自然のぬくもりを感じさせる逸品はゲストの心と身体を優しく満たしてくれます。お店で提供されるメニューはすべてがコース料理。四季折々の素材を贅沢に散りばめた『琴コース』は特にオススメ。約150種類、フランス産を中心に欧州各国の銘柄が揃えられたワインと併せて、贅沢な食のひとときを満喫できます。庭木を眺めるテーブル席や、ゆったり過ごせる和室席が用意された店内は幅広いシーンで活躍。大切な日にも日常の傍にも、そっと寄り添ってくれる一軒です。

地元食材を熟練の技術で仕立てる茶懐石。そんな正統派の日本料理店【温石】が遠方からのゲストを惹きつけるのは、静岡・焼津の魅力を全面に押し出す料理にあります。「主役は食材、料理人は黒子」と言い切る店主・杉山乃互氏。名店で腕を磨き、高い技術を身につけてもなお、考えるのは「どうすればこの食材が輝くか」の一点。極論、何もしないことがベストだと思えば、それを選ぶのが杉山氏のあり方なのです。その分、食材選びは徹底。日本を代表する鮮魚店【サスエ前田魚店】前田尚毅氏の魚をはじめ、地元焼津の四季を伝える食材を揃えます。とくに繊細な火入れで魚の持ち味を引き出す焼き物は、唯一無二の逸品です。

お寿司だけでなく揚物や焼物、セットメニュー、限定品もありメニューも大変充実しております。ご家族でもおくつろぎ頂ける店です。
ランチメニューでは脂の乗っている黒マグロの中トロが2カンも入った上寿司セット（Aセット）が大人気！　お昼時には、女性が半数以上も占めてる賑わいです。天然黒マグロの中トロはもう最高！　一度食べたら忘れられない旨さです。

住宅街の一角にひっそりと佇む【魯寿ん】。一軒家を改装した店内は全ての客席が個室のテーブル席になっていて「新しい生活様式」にぴったりです。店の自慢は、京料理を中心に腕を磨いた木下さんによる優しい味わいの逸品。ゲストの様子を見ながらタイミングよく料理を提供し、コースを締めくくる『炊き込みご飯』は部屋ごとに炊き立てを用意します。料理と一緒にお酒を楽しむなら、蔵元直送の日本酒『若葉』がオススメ。30年来の付き合いだからこそ手に入る銘酒です。「料理がおいしいのは当たり前。また来たいと思ってもらえるもてなしを」と話す木下さん。その言葉の通り、気軽な会食や大切なイベントにあわせて何度でも足を運びたいお店です。

三重の松阪という、食材豊かな地を生かし新鮮な海の幸、山の幸をふんだんに使い日本料理の枠にとらわれず、洋食や中華の食材を取り入れ、斬新かつ独創的なお料理を真心こめておもてなしさせていただきます。

伝統の技を生かし、斬新さを兼ね備えた清元ならではの近江懐石料理
京料理を習得した卓越した技能を、近江独自の食材で作る
近江懐石とは近江でしか味わえない日本料理で
近江牛、琵琶湖の幸、発酵食品、ジビエ、滋賀県産環境こだわり
農産物、無農薬野菜、近江の米などの食材で、毎月変わる
創作近江独自の日本料理を、近江茶、近江の地酒、
近江のワインでのマリアージュを楽しんで頂ける料理です

関内駅から徒歩4分にある【鉄板懐石亭　富】。国産A5和牛や伊勢海老、フォアグラなどの豪華食材を贅沢にいたただく鉄板焼と懐石料理店です。新鮮で旬な素材をシェフの美技で堪能し、どうぞゆったりとした時間をご満喫ください。希少価値の高いお酒もご用意しております。大切な方との特別な夜を演出いたします。お祝いや接待など様々なシーンでご利用いただけます。

本格的フグ料理と懐石料理が手軽に召し上れる気楽な店です。創業40年。フグ以外の季節は献立が毎月変わる懐石料理をご用意しております。御1人様から、20人前後の会食まで巾広くお客様のニーズにお答えしています。単品のアラカルトは、カウンター席で、気楽に申しつけて召上って下さい。

旬の魚介、特選黒毛和牛、自社栽培の無農薬野菜を使うなど素材を厳選し、その素材を活かした料理づくりにこだわる【鉄板・懐石　くら馬】。 料理人の匠技から繰り広げられる『懐石料理』や『鉄板料理』は、その最たる例ともいえるはず。日常のみならず、接待、商談、家族の記念日や慶弔事にもふさわしい逸品をつくりだしています。料理を引き立てる各地の日本酒や焼酎、各国のワインは常時60種以上をご用意。 江戸時代からの器や掛軸、さらには現代作家の手による作品なども多く使われており、料理の味覚と共に芸術作品を視覚や触覚でもお楽しみいただけます。料理と器が共鳴し高め合い、格別なひとときを過ごすことができる名亭です。

料理長が選りすった食材でつくる、季節感あふれる日本料理が『おまかせコース』で味わえる日本料理店【懐石割烹　なが坂】。もちっとした食感がクセになりそうな『胡麻豆腐』や旬の素材を炊き合せた『鉢』など、料理長の感性が光る逸品揃いです。『煮物椀』には花びら形にカットされた「うど」が入っているなど、職人の繊細な包丁さばきも料理に華を添えてくれます。料理の美味しさもさることながら、器選びや盛り付けの見事さも見逃せません。2日前までに予約をすれば、ランチでの利用も可能。たまには少し贅沢に、割烹を大和撫子気分でしとやかに、ゆったり食事と会話を楽しむ女性の集いはいかがでしょうか。

四季折々の創作懐石と蕎麦をいただける【創作懐石料理とびうめ】。「文化庁 登録有形文化財」に登録されている歴史ある建造物を利用した完全予約制のお店です。腕を揮うのは3代目当主である松岡氏。産地は固定せず、その時々で状態のいいものを仕入れ、松岡氏独自のエッセンスを加えた一皿に昇華しています。手打ちの蕎麦があるのも魅力の一つ。希望があれば地酒も用意してくれます。ゲストの好み、要望に合わせて柔軟に対応してくれるので、気軽に相談してみては。お弁当の販売もあり、自宅にいながらお店の味を愉しめるのも嬉しいポイントです。都会から離れた場所にあり、日頃の疲れなども忘れられるような、“非日常”を体験できる一軒です。

懐石料理や茶道など日本文化を継承しながら、四季の移り変わりを料理で表現した4次元に広がるオリジナルな和食の世界を愉しめる【縁結び懐石　瑞亭】。風水の五行説を取り入れ開運を願う店主の思いが込められています。特に、木札に願い事を書き、小槌を使い金塊に見立てた牛肉の陶板焼を取り出すという『黄金特選牛の陶板焼き』は“自分の手で運を開く”ような演出で料理を仕上げ、遊び心も感じられる人気の逸品。人間国宝による彩釉磁器が飾られており空間にもこだわりが光ります。店舗は予約制のため、小さなお子様を連れた方、高齢の方や配慮が必要な方も安心して利用できます。七五三、顔合わせ、還暦を始め、記念日などに最適です。

朝採りや露地栽培の野菜を仕入れるなど、旬の食材を生かした「昭和モダン」を掲げる【割烹　懐石　泉亭】。先代は、昭和・平成両天皇陛下に、料理を作った事もある達人。伝統の茶懐石の技と、心をもってお客様をお迎えしています。伝統の日本料理に進化する時代の味付けを加え、互いのよいところを引き出した「昭和モダン」の絶妙な味わいを目指し、食べやすく、美味しい料理を提供しています。料亭ではなく料理屋。単品にもおすすめは多いですが、旬の素材を味わい尽くすには、季節ごとの『コース料理』がお勧めです。食事会や特別な行事、接待などにも向いています。夜予約のお客様は全て個室対応。店のロケーションは正に隠れ家です。

鹿児島の人はもちろん、県外からもその逸品を求め訪れる【さき川】『大胆に繊細に』料理を楽しむ職人が創りだす数々の一品は華やかで目を奪われるほど…。季節を彩るかのような色とりどりの料理の数々。目で舌で季節“今を”を感じる、新鮮で最旬の食材は、食べる喜びを感じられます。一つ一つの料理が出されるたび、素直に「綺麗」と言葉に出てしまうほどの繊細さ。最後には思わず「ありがとう」と言葉が出るおもてなしと温かさが“また行きたい”と思わせる…。接待やお祝、大切な人をもてなす日。喜ぶ顔が見れる【さき川】で大切な時間を心から楽しんでください。

心地よい風の中、野をめぐる楽しさ、心ゆくまで味の散歩。季節の味をコースで懐石料理…。あったかお鍋で楽しい宴会。特選和牛肉のしゃぶしゃぶ、すきやきが好評！　新鮮なお魚いろいろのせせらぎ鍋（カニ鍋、あんこう鍋もご予約で準備）お手ごろ価格のランチ定食、お弁当昼懐石と種類も豊富。富山湾の新鮮な魚、氷見うどん、富山の米こしひかりを味わって下さい。

落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン【洋風懐石　かわばた】。オーナーの川端俊治氏と和江さんご夫妻が、その日仕入れた旬の食材でもてなしてくれます。料理はいろいろなものが少しずつ味わえる洋風懐石仕立てです。新鮮な魚介と季節野菜の『カルパッチョ』はソースにもこだわった一品。メインには地元のブランド牛を網焼きなどで調理した『能登牛のアレンジ料理』が登場します。コースの最後は旬のフルーツに彩られた『ホールケーキ』でお腹も心も大満足です。おいしい日本ワインも揃っています。店は1日1組限定の完全予約制なので、大切な人と特別な時間を過ごせること間違いなし。デートや家族の記念日、接待にもぜひ訪れたいレストランです。

食材の仕入れから料理の仕込み、室内の装飾、食器選びや時には食器づくりまでこなす料理人が1人で切り盛りする【志木葉懐石よしひと】。木の葉に包むほどの小さな物でも、心が籠っていれば立派な贈り物になるという意味のことわざ「志は木の葉に包む」を由来とする店名の通り、心づくしの懐石料理が堪能できるお店です。味はもちろんのこと、目でも楽しめる料理の数々は、ミシュランガイドで星を獲得しているのも納得の逸品揃い。和モダンな落ち着いた雰囲気の店内では、料理人が穏やかな口調で話しかけてくれ、とても居心地のよさを感じます。メイン料理が毎日変わるので、いつ行っても飽きることなく楽しめる、とっておきの一軒です。

【和庵のこだわり】ご来店されるお客様が安心して安全にお食事いただけるように当店では完全予約制、個室2室(7名様以上は貸切対応可)にてご利用いただけます。お客様の当店ご利用シーンの多くは法事、慶事、顔合わせ、記念日ごとに御利用いただいております。【コースご利用料金】5,500円33,000円（※税込）ご予算に応じてお創りさせていただきますのでお気軽にお問い合わせください。【ご予約について】 御予約頂いてから御予約分のみご用意いたします。こだわって料理をお創りしておりますので御予約は２日前の18時迄とさせていただいております。※16,500円以上のコース予約につきましては5日前までのご予約の程、宜しくお願い致します。

【懐石・豆腐割烹雪花菜】は、「豆腐」にこだわったさまざまな料理と、利き酒師でもある店主がよりすぐる日本酒を味わうことができる料理店です。使用する大豆は宮城の極上「白目大豆」で、豆から抽出する豆乳を使用。豆腐をつくるまでの全ての工程を店内で行うため、予約数のみを入念に準備していきます。店内は数寄屋造りの巨匠、宮崎慶二氏により特別に設えられた雅な空間。全席が個室のため商談や会食、祝いの席、宴会など隣席を気にすることなく存分に料理やお酒に舌鼓を打てます。隅々にまで趣向を凝らした空間は特別なひと時にふさわしく、穏やかな時間を約束してくれることでしょう。

下関市西大坪町。四季を映す庭園を望む、昭和初期の風雅な日本家屋を料理屋としてリニューアルしたのが【ふぐ懐石 garden】。2021年冬、「下関のふぐ文化を継承し、伝え広げる」ことをテーマに創業し、料理の趣向と美味しさ、空間やもてなしの素晴らしさが早くも注目を集めています。ふぐは下関のとらふぐの中でも上質品を厳選。王道のふぐ料理が揃う『とらふぐコース』と、和×洋で魅せる新感覚の『炙りふぐコース』の2コースを用意し、幅広いニーズを満たすのも特徴です。全席が庭園を眺められる個室で、2名様から利用が可能。誰もが心から楽しめるよう、あえて敷居を低くした雰囲気が心地よく、初めて訪れても自然体で憩えます。