1人のシェフがオススメしています大通 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席すし さか井ネタは全て天然もの 名店で修業した寿司職人の技が光る、本物の江戸前寿司写真メニュー料理人地図札幌市営地下鉄南北線・大通り駅より徒歩2分。シャワー通りに面するビルに静かにたたずむ【すし さか井】は、「現代の名工」と「黄綬褒章」を店主が受賞した【すし善】で修業した酒井氏の技が光る本格的な江戸前寿司店です。地物のマグロが入らなければ全国に手を広げて天然のものを探すなど、全てのネタは北海道だけでなく全国から厳選した天然の魚介を使用。養殖ものは一切使いません。そんな極上のネタを使う『握りすし』は、全て「〆る」「漬ける」などの江戸前の仕事が施され、単なる「寿司」というよりも「江戸前寿司」という芸術作品。種類豊富な日本酒はもちろん、モダンにワインと合わせても。目にも舌にも美しいお寿司に酔いしれて。2,000円10,000円札幌市営地下鉄各線 大通駅 徒歩2分接待/会食,食事会にオススメおまかせコース 月9,900円おまかせコース 花11,000円コースをすべて見る
ネタは全て天然もの 名店で修業した寿司職人の技が光る、本物の江戸前寿司