「料亭」のグルメ・レストラン検索結果一覧

江戸前・房州の新鮮な魚介料理が堪能できる料亭です。オーナーは木更津魚市場の鮮魚商組合の理事長を長年つとめた指折りの鮮魚の目利きです。ランチは1700円で刺身・煮魚・すき焼きなどなど出てくる料理はボリュームがあり大変好評です。是非お試しください。夜は5500円のコース料理をご用意しております。一品料理の伊勢海老・ふぐ刺・あわびのステーキが人気です。店内は全室和室で畳の上に椅子とテーブルでモダンな空間。上品な会席を楽しむにはぴったり。ゆっくりと時を過ごす事が出来るお店です。是非一度ご来店ください。

店名の【熊魚菴-ゆうぎょあん-】は古来、中国で最高の珍味とされる「鯉唇熊掌-りしんゆうしょう-」にちなんだもので、天龍寺管長平田精耕師にご命名いただきました。京料理伝承の繊細な味わいを、器の一つ一つ、盛りつけの一ト箸一ト箸に四季の風趣を凝らす熊魚菴たん熊 北店の京料理。熊魚菴は一期一会の心を込めて、粋を尽くすべく精進いたします。

【La　BOMBANCE】とは、“ご馳走”の意味。店名にフランス語を用いたのは、「ジャンルを超越した日本料理を楽しんでほしい」というオーナー・岡元信氏の想いがあります。フォアグラやトリュフなどの食材を取り入れたり、魚介類でとったダシをムースにしたり。自由奔放な料理はこの店の真骨頂のひとつですが、それは決して色物ではありません。紀尾井町の高級料亭【福田家】で腕を磨いた岡元氏が生み出すひと皿ひと皿は、日本料理の伝統が確かに息づいたもの。その証しに、数々の美食家を唸らせてきたばかりか、『ミシュランガイド東京』では10年連続で星を獲得。全910品のコースは、日本料理の新たな一面を見せてくれます。

【鮨 いちかわ】は世田谷から白金高輪駅へ移転し、新天地にて新たなスタートを切りました。その立地や価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。（※掲載写真は移転前のもの）

厳選された旬の食材をふんだんに使った上品で繊細な味が自慢の料理と、それを盛り付ける器にまでこだわった日本料理の店。店内は和の情緒たっぷりの個室や、大小ご宴会に最適のお部屋をご用意しておりますので、接待やご宴会、法事、結納、皆様でご利用ください。また食しながら、店内の大きなガラス窓からはきれいなパノラマ景色が一望できます。春夏秋冬どの季節でも楽しめるお料理とおもてなし、他にはない景色と味で皆様のご来店を心よりお待ちしております。藤枝にお越しの際は、ぜひ日本料理志太豊へ。当店は予約制になります。お電話お待ちしております。

一つ一つ丁寧に作られたお料理は、培われた確かな技術が成せる業。神戸の山海の幸をふんだんに使用したお料理でおもてなし致します。氷温熟成し、食材の旨味を最大限引き出した「A5ランク神戸牛」を味わっていただけます。自慢の絶品料理を余すところなく楽しめる懐石コースは、贅を尽くした充実の内容となっております。当館では、50名様最大90名様迄ご利用いただける4Fの大宴会場をご提供。カラオケなどの設備も無料貸出。レイアウトも自由に変更可能となっております。また、和の趣感じる個室を2名様からご予約いただけますのでデート、記念日、ご接待、ご宴会、慶事、法要など、幅広いシーンでご利用ください。

和食の世界で腕を振るってきた料理人による和食を、カジュアルにいただける一軒【御厨　神の】。刺身に焼き物、そして桜チップで燻した『さば桜燻製』など、お酒と共に楽しみたい和の逸品を味わえます。料理に寄り添うお酒という目線で選び抜かれたドリンクも、和酒洋酒と多彩。限定品の日本酒・焼酎もあり、ゲストを飽きさせません。季節と共に移り変わるおすすめメニューも、シーズンを問わず足を運びたくなる要素。店内には調理の光景を眺めることができるカウンター席に、友人とのびのび過ごせるテーブル席・個室を完備。一人しみじみと旬を満喫したい、和やかに会話を交えつつ一杯楽しみたい、そんな一時を過ごしたい方に伝えたい一軒です。

天下の名城、姫路城。そのお膝元で1916年に創業し、街で長年愛される料亭【姫路　瓢亭】。本町店と西二階町店があり、【西二階町ふくべ】は極上の「すっぽん料理」と「夢空間」が評判を呼んでいます。品書きは会席コース1種と鍋コース9種。先代からの味を受け継ぐ名物鍋に加え、911種もの部位が並ぶ貴重なお造り、香ばしい炭火焼もぜひ味わいたい逸品。栄養の宝庫・すっぽんの滋味深い味わいは、明日の元気と笑顔につながるおいしさです！趣向が異なる全6室の個室はリュクス感あふれる設えで、アプローチの滝や瓢箪池、竹林の幻想空間は非日常の食体験に華を添えるドラマチックさ。地元の人はもとより、姫路の旅グルメにも素敵な一軒です。

八日市のシンボルである太郎坊宮（阿賀神社）の麓に店を構える【万葉太郎坊亭】は、各品評会で高い評価を得ている高級肉「近江牛」をリーズナブルに堪能できる創作料理専門店。古い料亭旅館を改築したという店舗には、桜や紅葉といった四季折々の美しい風景を楽しめる庭園があるなど、格調高い雰囲気の中でゆったりとお食事を楽しむことができます。客席は最大35名まで収容可能な宴会場になるお座敷席をはじめ、焼肉のできる個室席もあります。接待や各種ご宴会など、特別な席にこそ利用したいお店です。

岩塚駅から歩いて2分ほど、八田駅からも徒歩圏にある場所にある【たけ寅】は、京都の料亭で修業した店主による、寿司と串揚げを柱とした本格和食が味わえるお店です。10年以上前に古民具店で一目惚れしたという寅の欄間が素晴らしい店内は、癒しのくつろぎ空間。カウンター席、テーブル席に加えて座敷席もあり、お一人さまから、カップル、ファミリーまで、幅広い層が利用できます。近海ものの生まぐろなど、こだわって仕入れた市場直送の旬素材を使った寿司や刺身は新鮮そのもの。二度びきパン粉を使い、素材はもちろん油にもこだわった串揚げは、何本でもいただけそうな軽さも魅力です。日本酒や焼酎からワイン、カクテルまでドリンクも豊富。

京都・西院の小路。和庭を設えた風情ある佇まいで、訪れる人を温かく迎えるのが日本料理店【こもりく】。30年間和食一筋で腕を磨いてきた鈴木大将と妻の初美さんが、「お客様一人一人を大切にする隠れ家のような店を」という長年の夢を実現。創業以来、本格的な和食の美味しさともてなしが評判を呼び、食を愛する人の心を掴んでいます。品書きは予約制の『季節のこだわりコース』３種と、ふらりと立ち寄って気軽に楽しめる『大将お任せコース』どちらも、料理のベースとなる出汁の旨さが格別で、優しく奥深い味わいに癒されます。自然体で楽しめる雰囲気と嬉しいコスパも大きな魅力。一度訪れると、長く通いたくなる愛すべきお店です。

「居食倶楽部　旬家」の2号店で本店の味を引き継ぐ【旬家　おひざもと】。本店メニューや居酒屋料理をそのままに、ご家族で楽しめるセットメニュー（ステーキ御膳他9種類）や中華メニューなどが加わり、ランチから本格会席料理まで楽しめるお店。広い店内は完全個室の座敷や掘りごたつ席、車椅子対応の席や最大100名様までの大宴会場まで用意されており、更に代行運転の手配や車のお預かりサービスもあってうれしい限りだ。

リゾート地〔恩納村〕だからこそ、上質を知るお客様にワンランク上のお料理をご提供。厳選素材の海の幸（近港・築地直送）、沖縄産“あぐー豚”“黒毛和牛（A5ランク）”を本格料亭で修業した主人が「桃香スタイル」に仕上げていきます。確かな技術に裏打された料理の数々とエメラルドに輝く海とともにリラクゼーションの時をお楽しみ下さい。大好評「お祝い会席プラン」リゾートウエディング前後のお食事会や様々なお祝いのシーンに…。話題の「あぐー」は、“しゃぶしゃぶ鍋”で“トマトすき焼き”で…皆さん絶賛していただいております。お客様の「本当においしかったぁ！」を目指し、皆様のご来店をおまちしております。

山陽電鉄西舞子駅より徒歩4分、【かっぽう猪澤】は旅館や料亭で腕を磨いた猪澤さんが、その集大成として2019年に開店した小さな日本料理店。ぽっと灯った灯かりの先にある、木目の扉を開けると心地良い和の空間が広がります。昼夜共に、提供するのはおまかせコースのみ。中でもだしを使って極限まで柔らかく仕上げた茶碗蒸し『金波蒸し』や、シャリと鯖との一体感が見事な『炙り鯖寿司』は、「一度食べると忘れられない味」とゲストを虜にする逸品です。供するお酒は利き酒師の資格を持つ妻の淑恵さんが、ゲストの好みや料理に合わせたものを選んでくれます。夫婦の温かなもてなしの中、気負わず特別なひと時の過ごせるお店です。

山口線、湯田温泉駅から徒歩5分。オーナー阿部氏は地元有名料亭5代目、料理人佐藤氏はフランス料理歴40年以上のベテラン、畑の違う二人のノウハウや強み、魅力を掛け合わせ、気軽に立ち寄れる一軒家居酒屋が【ニジノアト】です。明るく開放的な雰囲気の中、地魚や旬の野菜を使い、和食や和洋食、フランス料理と幅広いメニューを提供しています。店内を彩る壁一面を大きく使った虹色のアイコニックな壁画は、阿部氏の知人デザイナーが店名からインスピレーションを得て描いたもの。入り口脇にある大きな特注ワインセラーには、ワインやこだわりの日本酒、冷製の前菜などが並んでいます。グループでも一人でも、気軽に楽しめるお店です。

老舗有名料亭で腕を振るった経験を持つ料理人がひとつひとつ心を込めて創る四季折々の日本料理と寿司会席。『走り・旬・名残』という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続け、一期一会のおもてなし旬感との出会いを大切にしております。おもてなしの思いを料理に込めて日本の季節文化と共に五感でゆっくりと日本料理をお愉しみ下さい。

京都の奥座敷、貴船で店を構えて100年以上の老舗料亭【貴船　喜らく】。夏は鱧、秋は松茸、冬は猪など、春夏秋冬、京都の旬食材を使った会席料理でもてなしてくれます。特に、夏の風物詩にもなっている「川床」を楽しめる5月から9月がオススメ。貴船川の美しいせせらぎを眺めながらの食事は、格別の味わいです。先付からはじまり、八寸や焼物など、多彩な料理を堪能できる『納涼川床料理』が多数用意されており、ニーズに合わせて選べるのがうれしいポイント。冬の名物『ぼたん鍋』も、一度食べるとやみつきになる逸品です。歴史を感じさせる特別な空間で、接待や家族の大切な記念日に、風流なひとときを過ごしてみませんか。

最上級のトリュフをまるごと味わえる極上のレストラン『マルゴット・エ・バッチャーレ』。お客様ご自身がお好みのトリュフをお選び頂き、まるごと一粒を旬の食材と共にコース仕立てで堪能していただきます。
シェフは広島県出身の加山賢太・順平兄弟。
兄の賢太はミシュラン3つ星の「元麻布かんだ」や「カンテサンス」などを経てマルゴットのシェフに。
弟の順平は「オマージュ」「MASA（パリ）」で研鑽を積み、マルゴットのシェフに就任。
2022年6月にハワイに『Margotto Hawaii』をオープン。
ぜひマルゴット・エ・バッチャーレで世界最高峰のトリュフを「まるごと」お楽しみください。極上の一皿でお客様の最高の笑顔をお約束します。

富山の新湊、氷見、魚津などの各漁港から仕入れるキトキトの魚や、全国各地の漁港から直送される新鮮魚介を、リーズナブルに楽しめると評判のお店。15歳から料理の道に入り、京都の高級料亭でも腕を磨いた店主が、魚介料理を中心に、洋風創作料理、気軽な居酒屋メニューまで幅広く提供してくれるのが魅力です。人気の刺身盛り合わせではその日仕入れた新鮮魚介を。また、高級食材の鱧や松茸なども、和食をもっと身近に感じられる価格設定で楽しめます。清潔感溢れるシンプルな店内は、テーブルも椅子も大きめで配され、食事をゆったり楽しんでほしいという気持ちが伝わってくるようです。

築地場内に暖簾を掲げて80年以上、【あんこう屋　高はし】は、市場関係者を含め多くの魚介好きから支持を得る和食の名店です。毎日、仲卸から仕入れる旬の魚介は、その時期、最高の状態の逸品ばかり。高級料亭などでも使われる一級品を、築地ならではの豪快な盛り付けで提供しています。特筆すべきは、魚の下処理。仕入れてすぐにウロコを取り、血合いなど傷みやすい部分は徹底的に洗い流す。さらに塩水で寝かせることで、最高の状態を見極め、提供してくれます。『赤メバル煮』『かます塩焼き』『あなごにこごり』など、料理はほっと和む味わいばかり。栄養豊富で、旬を感じる、贅沢な朝ごはん。築地を支える老舗の一軒です。

京都を代表する老舗料亭【瓢亭】など、数々の名店で修業の後、京都堺町に自身の店を独立させた鈴木健夫氏。自らの店ではジビエやフォアグラなど、京料理の型にはまらない食材で長きに渡り美食家を唸らせてきました。そんな鈴木氏が、自らが体調を壊したことをきっかけに店を移転し、スタイルを変えたのが現在の【縁】です。2008年にオープンした京都御苑近くの店は、鈴木氏が目が行き届く範囲の7席のみ。奇をてらわずにそのほとんどを、一から手づくりすることに心を砕きます。「自分に嘘をつかない料理」そう語る鈴木氏の料理は、一見シンプル。ただし、そのひとつひとつにこだわった食材の滋味が、多くのゲストに支持されています。

昭和22年の創業以来、世代を超えて受け継がれてきた伝統の「職人技と目利き」が生み出す「食の旨み」。玄海灘で獲れる新鮮な魚介類をお寿司に。海産資源に恵まれる土地だからこそ実現する新鮮さが魅力的です。豊富な魚介類を、職人が丹誠込めて調理しています。カウンターでは、料理人の鮮やかな手さばきと会話が楽しめ、個室では落ち着いた空間で上質なひとときをお過ごしいただけます。【河庄】から卒業し、福岡県内で寿司職人として活躍する方が多く、まさに福岡の代表的な老舗寿司割烹と言えるでしょう。県外の方や海外の方も多く訪れます。

天神駅そばに店を構える【むら川.】。小粋な暖簾をくぐると、木のぬくもりを感じる上質な空間が広がります。厨房で腕をふるう村川さんは、老舗料亭【菊乃井】や神戸の【玄斎】などで経験を積んだ料理人。毎朝市場に出向いて新鮮な魚介を目利きし、手間暇かけてだしを取り、極上の一皿を仕立てます。高級食材を使った本格的な日本料理を味わえるとはいえ、「マナーを気にせず、自由に楽しんでいただきたい」と話す村川さん。ゲストの思いがけないリクエストにも優しい笑顔で対応してくれます。季節ごとにラインナップが変わる日本酒を片手に、料理人の手さばきや鼻をくすぐる香りを楽しむ。そんな、贅沢な時間を過ごせるお店です。

テレビ、雑誌など、多くのメディアで活躍し、日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏。【Wakiya一笑美茶樓】は氏がオーナーシェフを務める、旗艦店。その皿は上海料理の伝統をベースに、旬を迎えた日本の食材も積極的に用いる体に優しい美味しさが特徴です。大皿でなく、銘々皿に美しく盛り付ける手法も、氏が始め、今では一般的になった中華のスタイルで、こうした変革があったからこそ、モダンチャイニーズの旗手と讃えられているのです。「五味（甘味、苦味、酸味、塩味、旨味）の調和を図りながら私なりの中国料理をこれからもつくっていきます」。確固たる土台の上に展開する氏のクリエイション。時代を越えて愛される理由がここにあります。

ほんのりした甘みを含み、これまで経験したことがないほど圧倒的に美味しい鶏肉と評される、幻の地鶏「土佐ジロー」や東京大田市場から直送される新鮮ブランド野菜など、こだわりの食材を使ったおいしい料理が楽しめる【鉄板鶏舎 tori to tamago】。シンプルかつ綿密に計算された調理法が、食材本来が持つおいしさを最大限に引き出し、旨さを堪能できます。人気メニュー『こだわりの親子丼』では、8時間も煮込んだ割り下に2種類の玉子が使われ、お店ならではの奥行きのあるふわとろ感にやみつきになるリピーターが続出。体にやさしく滋味深い食材をじっくりと味わいたい、そんな食通が通う大人のための隠れ家的な一軒です。

阪急烏丸駅、京都市営地下鉄四条駅より徒歩約10分。落ち着いたオシャレな雰囲気漂うお店【ぎょうざ処　亮昌】は、こだわり抜いた餃子が堪能できる餃子専門店です。餃子は、素材・味付け・タレともに和風に仕上げた逸品。九条ネギなどの京野菜をたっぷり使用した餡は鰹ベースの和だしで仕上げています。隠し味に味噌をほんのり効かせているので、まろやかな味わい。酢醤油のつけダレと自家製和ラー油もやみつきになるおいしさで、いくつでも食べられると評判です。ご飯、漬物、味噌汁が付く『ぎょうざ定食』はリーズナブルな価格も魅力。ビールとの相性も抜群です。京都ならではの風情ある店内は、観光客にもおすすめ。特に女性に人気の一軒です。

福岡きっての高級住宅街、御所ヶ谷近くにある【井本】。2015年のオープン以来人気を集め、いまや福岡を代表する割烹のひとつになりました。その魅力は、店主・井本達也氏のカウンターへのこだわりにあります。「割烹の醍醐味であるカウンター。そのライブ感を楽しんでほしい」と、板場は2段下げて、手元がフラットになるように設計。ゲストは包み隠すものがないカウンターで職人の仕事と対峙することになります。福岡の食材を多用しつつ日本料理の技を落とし込んだ料理は、いずれも上品かつ洗練の味わい。【祇園 川上】などの京都の割烹で研鑽を積んだ井本氏らしさが光ります。静謐な空間で、料理と料理人の仕事と向き合える一軒です。

季節の食材に高級食材と、大阪ならではの食材を使った会席料理をリーズナブルに楽しめる料亭旅館【大和屋本店】。日本三大和牛である高級ブランド「神戸牛」に、旬を迎えた、はも・ふぐ・クエ・かになど、熟練の料理人が素材から厳選。それぞれの素材の持ち味を丁寧に活かし、色とりどりの楽しみ方を提案してくれます。店内には2名100名まで対応可能な個室を完備しており、プライべ―トな空間での接待・会食に大人のデート、宴会場での忘新年会・歓送迎会など、さまざまなシチュエーションに活躍してくれます。道頓堀川のほとり、大阪ならではの”うまいもん”を存分に味わえる一軒です。

目の前に供された瞬間に鼻孔をくすぐる芳醇な香り。スープをすすれば、鯛のふくよかで力強い旨みが広がり、鯛から引き出された酸の風味がほどよい余韻を残して上品に消えていきます。【青柳】名物の『鯛の淡々』。ダシで鯛を炊き、白醤油と僅かな日本酒を加えるだけの一見シンプルな料理ですが、それを至高の一品へと変えるのが、まさに店主・小山裕久氏の技といえます。ここで楽しめるのは、日本料理界の重鎮とも称される小山氏の仕事がひと皿、ひと皿に落とし込まれたおまかせの料理です。4つの個室からなる静謐な店内も、美味を味わうに相応しき空間。至高の日本料理と数々と贅沢な個室は、ゲストの大切な時間を約束することでしょう。

「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」。東京と京都の料亭で腕を磨いた店主・高橋秀人氏は、自身が目指す料理をそう語ります。そのために考え出したのが、北海道の力強い食材と繊細な京野菜を組み合わせて仕立てる独自の茶懐石です。先附、しのぎ、造り、椀と正統派の構成で進むコースには、ホッケやシシャモといった北海道らしい食材の数々も登場。そこに透明感ある出汁、季節の野菜の甘み、火入れの妙などが加わることで、食材頼みにならない日本料理となっているのです。その滋味深いおいしさと少しだけ潜む個性は、新たな北海道の美味として胸に刻まれることでしょう。