鰻は、天然の鰻に限りなく近いと言われている「国産高級養殖鰻」を使用。ていねいに蒸し上げることで、創業当時より変わらない醤油とみりんだけでつくった甘さ控えめの特製タレとうまく混ざり合い、絶品の『蒲焼』が誕生。子供からご年配の方まで、大満足の逸品です。鰻以外にも、旬の食材を使用したおつまみや築地直送の鮮魚の刺身などのメニューも豊富。辛口の日本酒やスペインまで買い付けに行っているワインとともに楽しむことができます。店内は、和と洋が融合した空間。窓からは丸の内の夜景も眺めることができます。掘りごたつ式の個室があるので、接待や会食、お子様連れのファミリーも気兼ねなく利用できる老舗鰻店です。

広島市の中心部から車を30分ほど走らせた、安芸区畑賀地区。棚田が広がる里山の、車一台がやっと通れる坂道を登りきった先に一棟の納屋があります。その建物こそ広島の懐石料理の名店【花お】。この道40年になる店主の尾崎哲さんが、1日数組だけに限定し、営業する店です。そんな店の根底にあるのは、長年お茶の世界も学ぶ尾崎さんの真のもてなしの精神。「毎朝、市場で魚や野菜を目利きすることが誇り」という食材を駆使し、心を尽くした料理でお客様を迎えます。日本料理の引き算の美学が詰め込まれた料理は、店主の言葉を借りれば「素材が食べる人に訴えかけてくる味」。まさに懐石料理の真髄に触れる一軒です。

創業70年の歴史を誇る老舗料亭【懐石瓢庵】。全館数寄屋造りの洗練された和の空間で、贅と粋を尽くした極上の料理をいただくことができます。個室はすべて坪庭付き。凛とした空気が心地良く、結納や両家の顔合わせなど改まった会食の席としてもお誂え向きです。100名までの大広間もあり、大規模な宴席にも対応可能。宴会や接待の余興に、芸者さんを招いてのおもてなしはいかがでしょうか。供される料理は、旬の食材を使い、日本の四季を五感で感じられる懐石料理。お子様のお食い初めにはじまり、七五三、誕生祝、入学・卒業祝い、成人祝い、両家の顔合わせ、結納、結婚披露宴、法事と人生の大切な日に寄り添ってくれる、とっておきの一軒です。

テイクアウト、配達共に11時から20時ぐらいまで対応させていただきます。

心斎橋大丸のほど近く、繁華街のにぎやかさから一筋奥に入ったところに、静かな佇まいの【桝田】はあります。季節の移ろいに伴い、また旬の食材に応じた料理にこだわり、２週間に１度コースの内容が変わります。その料理は舌で味わうだけでなく、五感で楽しめる演出が随所に散りばめられています。
日本料理の伝統の技法と創作和食の経験から、素材の持ち味を引き出し、そして素材の良さを組み合わせた料理を提供しています。
カウンターでは店主が和やかな対応をしますので、お一人様でも、女性のお客様も、入りやすい雰囲気となっています。

季節の移ろいが磨き上げる旬の味わい。そんな四季に恵まれた日本伝統の味覚を大切に、心尽くしのおもてなしをさせていただきます。当店は、長い間暖めてまいりました心尽くしのおもてなしと懐石の極みを、いにしえから繊細な味に支えられてきた日本料理の極意に、ひときわ彩りを添える趣向を凝らした「懐石」を求めてまいりました。味の奥義をとくとご堪能ください。店内でのお食事はもちろん、仕出し、お弁当の配達も承っております。ご予約は前日までにお電話ください。（受付時間9時18時、配達時間11時19時）