- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
![](https://hitosara.com/gg/image/0006071892/0006071892F60_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006071892/0006071892E1_220x165s.jpg)
六本木 和食、ダイニングバー、創作料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000013316/P000013316Q3_99x78s.jpg)
素材の持ち味を活かして再構築される「新和食」という、究極の家庭料理
今や世界の食通が通う【HAL YAMASHITA東京】。エグゼクティブシェフ・山下春幸さんは国際色豊かな神戸で生まれ育った料理人です。海と山があり、神戸牛のほか、灘の酒などでも知られる神戸は食材にも恵まれた土地。そうした素地から氏が確立したカテゴリーが「新和食」です。最も大切にしているのは素材の持ち味を最大限引き出して、真っ直ぐに魅力を伝えること。そのために今一度、和食を見詰め直し、あらゆる技法、調味料などを吟味。食材同士の取り合わせや、器の使い方まで研究し、立体的な美味しさを構築しています。「私の料理は究極の家庭料理」。そうして生まれた料理は感動と驚きに満ちたものばかり。和食の奥深さを再認識するのです。
4,500円
15,000円
都営大江戸線 六本木駅
![](https://hitosara.com/gg/image/0020002117/0020002117E1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0020002117/0020002117AB0101_220x165s.jpg)
京橋 和食、そば、しゃぶしゃぶ・すき焼き
![](https://hitosara.com/gg/image/P000032109/P000032109Q3_99x78s.jpg)
京に上る橋「京橋」にて新たな店【僖ニ成ル食】を集めてご提供いたします。
東京は京橋にて「僖成」の全店通してのコンセプト「一店舗一屋号の誇り」でもあります各店こだわりの味「僖に成る食」を集めた新店を立ち上げました。装飾や器にも拘り、各店の料理人が持ち寄った料理を一皿一皿に演出し、各々の色と味を愉しんで頂けますよう職人の心技、おもてなしをご提供いたします。
1,500円
7,000円
都営浅草線 宝町駅 徒歩2分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006062771/0006062771N1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006062771/0006062771E5_220x165s.jpg)
姫路 和食、鮨・寿司、日本料理・懐石・会席
![](https://hitosara.com/gg/image/P000010898/P000010898Q3_99x78s.jpg)
もし、他の姫路の穴子が「残念」ならすし一へ。 当店にはフワフワの天然穴子あり。
堅い焼き穴子でお困りではありませんか?
天然穴子は本当に美味しい食材です。
姫路すし一の昔ながらの「瀬戸内の天然アナゴ」と「すし一の技」で本当のあなごの美味しさを再認識して下さい。人気の『穴子のにぎり寿司』。次にオススメは、『穴子のあて』。ふっくらとした蒸し穴子に、特製のたれで焼き、香ばしさとふっくら感の良さを楽しめます。瀬戸内の旬の魚を中心に素材を生かした料理は、その日に入った新鮮なものを調理しているので、値段は時価となっています。個室があり接待やお祝い等に、2名様から25名様位までご利用可能。●姫路城から南西へ徒歩13分。瀬戸内の贅沢グルメに豊富な地酒をお楽しみいただける高級日本料理のお店です
4,000円
12,000円
JR各線 姫路駅 徒歩15分
![](https://hitosara.com/gg/image/0004037135/0004037135J2_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0004037135/0004037135E4_220x165s.jpg)
吉祥寺 居酒屋、しゃぶしゃぶ・すき焼き、和食
黒兵衛こだわりの生姜は 「体によし」
「生姜」が主役の新和食と京都の食材が自慢。「生姜の効能」免疫力アップ・アンチエイジング・血行不良の改善・ダイエット・美肌効果
生姜の持つ「健康効果」や「美容効果」に注目し、決してメインにはならない生姜を全面に押し出した、【黒兵衛】ならではの和食。お通しの「生姜のポタージュ」から始まるお料理は、すべて職人による手作り。美味しいだけでなく、寛ぎの空間での憩いのひと時を【生姜屋 黒兵衛】がご提案いたします。
1,000円
4,000円
JR線 吉祥寺駅 徒歩1分
![](https://hitosara.com/gg/image/0020002899/0020002899J3_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0020002899/0020002899E1_220x165s.jpg)
高宮/野間 和食、フレンチ
自然の恵みを最大限に生かす「九州里山キュイジーヌ」
非日常のひとときをお過ごしいただける【高宮庭園茶寮】福岡市の高宮駅から徒歩5分の場所にある【高宮庭園茶寮】。大正期に建設、昭和初期に移築された文化財「旧高宮貝島家住宅」をリノベーションし、2022年4月に新たに誕生。
紡がれてきた歴史はそのままに、現代の技術やモダンな要素が加わった、上質な空間が広がります。九州産をはじめ厳選食材で作られるお料理とともに、非日常のひとときをお楽しみいただけます。
西鉄天神大牟田線 高宮駅 徒歩5分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006078725/0006078725F20_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006078725/0006078725E9_220x165s.jpg)
早稲田 鉄板焼き、ステーキ、ワインバー
![](https://hitosara.com/gg/image/P000016128/P000016128Q3_99x78s.jpg)
4年連続ビブグルマンを獲得。洗練された大人の空間で、A5黒毛和牛とワインを満喫
2015年~2018年と4年連続ミシュランのビブグルマンを獲得した実力店【鉄板焼 さくら】。扉を開くと、そこには木の温もり溢れる大人の上質な空間が広がります。中でも『“黒毛和牛A5”サーロインステーキ』は、サシ(霜降り)の入り具合が芸術的。食べた瞬間まろやかで上質な脂身の旨みや甘みが口の中一杯に広がります。「野菜」は、素材本来の味を最大限に引き出すため、季節に合わせて厳選された旬のもの。シェフがこだわる「旬」と「素材の旨み」がつまった鉄板料理を、臨場感溢れるライブキッチンが味わえるカウンターでゆっくりと大切な方と楽しむのも乙なもの。2階には掘りごたつ式の座敷個室があり、接待などの会食に重宝します。
8,000円
JR山手線 高田馬場駅 徒歩10分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006031609/0006031609F27_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006031609/0006031609U1_220x165s.jpg)
秋田町/紺屋町 居酒屋、和食、焼鳥・串焼き
![](https://hitosara.com/gg/image/P000021147/P000021147Q2_99x78s.jpg)
徳島のうまいもん&「阿波尾鶏」専門店 坐とりじろう
せっかく徳島来たんやけん阿波のうまいもん食っていき。
3,500円
JR各線 徳島駅 徒歩15分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006044145/0006044145E21_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006044145/0006044145I9_220x165s.jpg)
西梅田 和食、イタリアン、バー・カクテル
非日常を味わう融合レストラン 大阪駅直結「ハービスエント」最上階
ハービス最上階にある落ち着いた大人の空間にて、贅沢な時間をお愉しみくださいませ。ホスピタリティ溢れるサービス、華やかな料理、洗練された大人の空間。XEX(ゼックス)でしか味わえない特別なひとときを大阪でお過ごしください。大阪梅田のハービスエント最上階に有するXEX WEST。和食(aburiyaki&sushi An)、イタリアン(Salvatore Cuomo Bros.)、バー(The BAR)の3つの顔が1フロアに融合されたレストランです。
6,000円
阪神本線 梅田駅 徒歩1分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006049340/0006049340S3001_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006049340/0006049340E1_220x165s.jpg)
銀座 和食、日本料理・懐石・会席、しゃぶしゃぶ・すき焼き
![](https://hitosara.com/gg/image/P000006779/P000006779Q3_99x78s.jpg)
銀座駅松屋出口1分/完全個室/和食会席
個室は2~14名様までご利用可能。人気コース『プラチナ』『典雅』。種類充実の飲み放題プランもご用意。土曜祝日営業中※ランチはお顔合せや同窓会等で人気!一番人気コース『松』※日曜定休で3連休は最終日が店休日。地下鉄銀座駅松屋出口から1分・スタバ1号店の並びのレンガのビルの3階にございます。「銀座の大人の隠れ家」がコンセプトの店内で料理長“小林努”の本格和食会席で接待・外国人の接待・誕生日等のご宴席に。
1,300円
11,000円
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分
高級感あふれる店内で、こだわり食材を使用したお好み焼き・もんじゃ焼きを堪能