「日月房　旦」のグルメ・レストラン検索結果一覧

旬の天然鮮魚に特化した料理を堪能できる【日月房　旦】。基本を大切に守りながら、『手づくりXO醤　伊勢海老の陶板焼き』や『雲丹とこのわたのお寿司』のような和食の枠に囚われない、独自の世界観を大事にした料理が並びます。豊富な経験を活かした店主の幅広い考えで、料理の融合を目指しているのが特徴。女将がそんな料理との相性や季節を考えてペアリングしてくれる日本酒が、そのおいしさを一層引き立ててくれます。100年続く町屋を新たに改装した店内は、樹齢300年の銀杏のカウンターなど、歴史と伝統を感じさせる魅力溢れる空間。ゲスト自身、今までに経験したことのない「見えない味」を感じ、至福のひと時を過ごせます。

緊急事態宣言、により1月８から２週程度店休とさせて頂きます!!

やわらかで芳醇な、口の中でとろける最上級の佐賀牛を始め、肉本来の甘味と旨味を堪能できる極上肉をお客様応援価格で堪能！　全室個室なのでゆっくり会話を楽しめます。豪華な盛り合わせメニューなど味はもちろん、見た目にもこだわっています。厚切りカットのお肉もご提供しております。

高知の旬の食材を使った、地産地消をテーマに様々なバリエーション豊かな中華料理が楽しめる。正真正銘の地元食材が揃っています。この心意気が一つひとつの料理から伝わってくるのです。また、お客様を連れてくるわと言ってもらえるとうれしく、まるでお客さんと恋愛をするかのように料理を供します。また、料理だけでなく中国茶にも力を入れており、シェフ自ら台湾・中国より厳選した茶葉を取り揃えております。

店主自ら各地域に足を運び、本当に美味しいと感じた食材を使用したこだわりの料理が味わえる【毘膳】中でもオススメは『乾焼蝦仁（エビチリ）』です。大ぶりの海老に、手づくりのラー油、蝦油（シャーユ）を配合したソースを絡めた、彩りも鮮やかな『エビチリ』は自慢の一品。美味しく、健康になれる料理がモットーで、すべてのお客様に手作りの自家製ドレッシングがかかった『サラダ』が付いてきます。店内は和モダンな空間で、襖を閉めると個室になる座敷もあり、会食や接待にもぴったり。1015名様以上の貸切も可能で、落ち着いた雰囲気の中、同僚や友人、家族と寛いで食事ができます。電話での御予約お待ちしております。

室町の旦那衆に愛されてきた【京料理　木乃婦】は、御所御用達の料理旅館であった「木藤」の暖簾分けで昭和10年創業の会席料理の名店です。3代目を継ぐ高橋拓児氏は、先々代や先代だけではなく【吉兆】創業者の湯木貞一氏に師事。日本料理の真髄を身につけました。また、海外料理人との交流から西欧や中国料理の料理法・食材を果敢に取り入れたり、大学と共同で旨みや栄養成分を化学的に分析するなど、独自の取り組みで新風を吹き込んできました。さらにはソムリエの資格を取り『ワイン献立』を考案。旬を惜しみなく用い繊細な味わいに仕立てる伝統とサプライズのある革新と。状況に合わせ、巧みに料理構成を替える技量と創作力に脱帽です。