「日本料理人」のグルメ・レストラン検索結果一覧

京都・宇治にある永禄（江戸）時代創業の名茶舗・上林春松本の茶葉を使ったお茶を、急須で淹れて楽しめるカフェです。1925年に建てられた邸宅をリノベーションした700坪の敷地内にある蔵を、漆喰の壁や梁もそのまま残して改造。風情ある店内で、丁寧に時間をかけて淹れる『玉露』や『煎茶』のほか日本茶をゆったりと楽しめます。こうしたお茶に合うスイーツにも、上林のお茶を使用。香り高い抹茶「琵琶の白」を使った『抹茶のガトーショコラ』など、パティシエが日本人の感性で表現しています。定期的にお茶の淹れ方セミナーも開催しているので、急須でお茶を淹れる楽しみを気軽に体験できます

住宅地として有名な京都・桃山の街にある【ニュータージマハルエベレスト六地蔵店】。現地で腕を磨き、キャリアを誇るネパール人シェフがつくる絶品インド・ネパール料理が味わえるレストランです。『カレー』はもちろん、『タンドリーチキン』など、ネパールスタイルの絶妙なスパイスをつかった料理が堪能できます。また『タンドリー』や『ナン』は、インドから取り寄せた釜で焼くなど、とことん本場に近い味わいにこだわっている点も魅力のひとつ。辛さの調節にも気軽に相談にのってもらえます。異国情緒が漂う雰囲気の中、デートから家族連れの食事まで、さまざまなシーンに対応可能な一軒です。

観光地に疲れたすべての人生の旅人達へ。ここは京都でも失われつつある風情や侘び寂びがまだ残る場所。1951年築の古民家に必要最低限の手を加え、京都出身のオーナーシェフの人生を表現した何処か懐かしい安心感のあるプライベートな空間です。京都らしい侘び寂びをお食事と共に体験できます。失われつつある本当の京都を、あなたの記憶の1ページに残しませんか？。店名はフランス語で“渋さ”の意。料理人が人生を通して学んできた料理に、日本人として切っては切れない日本の文化。それらを集約し辿り着いた一つの言葉が、店名の由来です。お店というフィルターを通して表現される、一人の料理人の足跡。未だ知らない感動と巡り合えます。

宮澤政人氏率いる【じき】で感銘を受けた泉貴友氏が、直接宮澤氏に交渉、弟子入りして、一つ星を獲得するほどになった日本料理の名店です。食材は、なるべく天然ものにこだわる泉氏から繰り出されるお皿は、『焼物』や『お造り』等、季節を感じる逸品ぞろい。三重の尾鷲産ボラを使った色鮮やかな『自家製カラスミ』、上質の葛を長時間練り、使用する調味料は塩とはちみつのみという名物『焼胡麻豆腐』など、丁寧につくられる本格京料理を堪能できます。四条駅から歩いて2分、石畳の細い小路を通り抜けると見えてくる、上品な藍色の暖簾が目印。緑を望むカウンター席で、目の前で丹念に仕上げられてゆく料理を、ゆったりと心地よく味わえます。

駅から3分。ハムケでは本格的な韓国家庭料理はもちろん、オリジナリティーあふれる料理を提供しています。店名の「ハムケ」は日本語で「一緒に」という意味。「ハムケ」という空間の中で良い時間を過ごしていただきたいという思いと、韓国の料理を広めたいという思いを込めて、本格的ながら、日本人の口に合うように研究し、アレンジを加えた料理でおもてなしさせていただきます。

長岡天神駅西口を出てすぐ、2カ国の国旗がたなびく【Dip Jyoti】はインドとネパールの料理が楽しめるお店です。看板メニューのカレーにはしっかりとしたルーが特徴のインド風、スープカレーのようなサラサラなルーが特徴的なネパール風の大きく2種類あり、あわせて25種類以上×6段階の辛さの本格カレーを味わうことができます。インド、ネパールの一品料理に加えアルコール類も充実しており、刺激的な料理を肴にお酒を飲みたいときにもオススメ。通常メニューは日本人の口に合うようにつくられていますが、事前に予約すれば本場の味付けでいただくことも可能です。日本にいながら異国情緒あふれる料理を満喫してはいかがでしょう。

　京都府向日市にある【ナマステタージマハル向日市店】。インドやネパールで修練した経験豊かなキャリアを持つシェフがつくる、本場の味が堪能できるお店です。『カレー』や『タンドリーチキン』などは、現地から届いたスパイスを絶妙に調合したものを使用し、つくり上げられた逸品ぞろい。また、焼く釜もインドから取り寄せたものを使うなど、随所にこだわりが光る料理が味わえます。おすすめは、豊富な種類のセットやコース料理の数々。なかでもお得な価格の『ゴルカセット』や『スペシャルパーティセット』は多彩なシーンにもぴったり。デートから家族との食事まで、さまざまな場面で愛されている一軒です。

ベトナム出身の料理人が手掛ける本格派メニューを気軽に楽しめるお店。ベトナム料理をより日常的な存在にしてくれる、丹波口駅前の一軒です。食感豊かなフレッシュ野菜をおいしくたっぷり楽しめるメニュー、ピリッとした辛さがクセになるメニュー、日本人向けにアレンジを施したメニューと個性豊かなベトナム料理を楽しめます。スパイス・ハーブ量も相談でき、ベトナム料理が好きな方はもちろん、アジア・エスニック料理初体験のゲストにとっても心強いお店です。ボリューム感のあるランチも評判で、お昼時から異国情緒を楽しむのもオススメ。気軽に足を運びたくなる【Beto　Kitchen】で、お気に入りの逸品を見つけてみませんか。

AnotherC（アナザーシー）は、木屋町三条の角ビル4階、眼下に高瀬川が流れる、ゆったりとした、街中の喧騒を忘れさせる隠れ家レストランです。
シェフ富永がお客様のシチュエーションに合わせて、ディナーをセッティング致します。
シェフが育ったNY、日本料理人として修業した京都、各々の持ち味を融合させ、ボーダーレスに、もっと自由に、もっと愉しく、もっとスタイリッシュに、素敵な空間とお料理をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

窓に面した席から、祇園の街並みと八坂神社が臨める【中国料理　青冥　祇園店】。ホールには花が飾られ、店内は高級感あふれる落ち着いた雰囲気となっています。そんな中で味わえるのは、コク深いソースとプリプリの海老の食感が楽しめる『海老のチリソース煮』や、ふわふわの食感が新鮮な『白身魚の卵白炒め』など、昔ながらの定番の北京料理。紹興酒も甕出しの飲みやすいものから瓶詰や陶器詰めの濃厚なものまで10種類用意されているので、料理と合わせて楽しみたいものです。家族の記念日や特別な日のデート、大切な方を招いての会食に。日常を忘れて優雅に過ごせる、老舗の中国料理店です。

さまざまな国の料理が登場する、多国籍料理が楽しめる店【楽園ダイナー　ウゾウムゾウ】。メキシコ、ハワイ、スペインなど各国のさまざまな料理を創作料理で味わえます。アボカドを使った料理が多数あり、中でも『ほたてとアボカドのタルタル』は絶品。濃厚なアボカドディップにほたてがよく合い、前菜としてもお酒のアテとしても人気の一品です。バーとして利用できるのも魅力のひとつ。幅広く揃えられたお酒の中で、特にカクテルの種類が豊富です。随所にエスニックな飾りが顔をのぞかせ異国情緒溢れる店内。女性ひとりでも気軽に足を運べます。女子会や合コンでの利用にもおすすめ。屋根裏を思わせる個室があり、大人心をくすぐります。。

地下鉄烏丸線北山駅から徒歩2分、絶好のアクセスを誇る【インド料理ニュータージマハル　エベレスト　北山店】は約20年のキャリアを誇るインド人シェフが作る絶品インド・ネパール料理が味わえるレストランです。『カレー』はもちろん『タンドリーチキン』などで、ネパールスタイルの絶妙なスパイスの調合を堪能できます。また、『タンドリー』や『ナン』を焼くのもインドから取り寄せた本格的な釜。そのほか、水を一滴も使わず、玉ねぎやほうれん草から煮詰めて作る『カレー』は絶品で、薬膳カレーにも力を入れています。そんな絶品インド料理は、デートからファミリーにまで、普段の食事やパーティーなど様々なシーンで愛されています。

パリの街角に佇むビストロのような空間で、フランスの郷土料理を味わえる【イカリヤプチ】。BGMにフランスの音楽が流れるおしゃれな店内でいただく料理は、手間を惜しまず、一から丁寧に手づくりされる逸品揃いで、クラシックでシンプルな料理が中心。普段使いも出来る、街に根差したフレンチビストロが乙女心を刺激します。そんな料理と相性の良いグラスワインも約10種類と豊富。駅近で使い勝手が良く、飲み放題を付けられるパーティプランも用意されているので、女子会に最適です。旬の食材をふんだんに取り入れた「本日のスペシャリテ」も黒板にて案内されているので、お見逃しなく。

全国各地の新鮮な食材を使い、和洋折衷ジャンルにとらわれない料理が堪能できる【PAUSE】。近年日本人の食事形態は、いろいろな国の料理が一度に並ぶのが特徴。このジャンルを問わないスタイルを活かし、和の象徴でもある新鮮な刺身のほか、代表的なイタリア料理のパスタなど多種多様なメニューが楽しめます。店名にもなっている「PAUSE」という言葉には「休む」という意味があり、「ゆっくり休みながら料理を食べてほしい」という料理人の気持ちが込められています。新たに「烏丸御池駅」近くの京町屋に移転。大正浪漫を感じさせる落ち着いた雰囲気の店内で、料理人のこだわりがたっぷり詰まった料理をぜひご堪能ください。

京都の中でも、とりわけ風光明媚な観光地で知られる嵐山。世界にその名を知られる一流料亭【京都𠮷兆 嵐山本店】は、緑豊かな四季折々の美しい景観に囲まれ、渡月橋近くに佇んでいます。趣のある建屋は、昭和23年、創始者である湯木貞一が個人の別邸を譲り受けたもの。現在、指揮を取る当主の徳岡邦夫氏は、茶の湯を愛した貞一翁の意志を受け継ぎながらも、時代に即した料亭のあり方を常に考察。隅々まで手入れの行き届いた庭に、季節を細やかに捉え、茶懐石を基本に、技を尽くした料理としつらえ、緊張もほぐれるゆったりとした言葉遣いや、心づくしの接客など、一客ごと、まさに一期一会の記憶に残るもてなしで出迎えてくれます。

JR「京都」駅からほど近く、スタイリッシュな空間で焼肉をいただけるお店です。モダンな雰囲気の店内にはテーブル席やソファー席、完全個室を用意。観光客も多く訪れる、非日常感あふれる空間です。1頭買いするA4ランク相当の和牛が自慢。店名を冠した『ますいちカルビ』をはじめ、ロースやタン、ホルモンなど多彩に提供しています。焼肉以外にも焼きしゃぶや肉寿司、ラーメンなどもあり、さまざまな味が楽しめます。焼肉と相性が良いブレンドの【京都　八代目儀兵衛】のご飯や、お肉にぴったりの日本ワインなどもあります。宴会やデート、記念日など特別な日の食事はもちろん、ちょっとしたランチやディナーのときにも利用できる雰囲気です。

都会の喧噪を逃れたビルの3階にある【韓杯房プルダ三条木屋町】。京都で気軽に韓国料理を満喫できると評判のお店です。『サムギョプサル』『タッカルビ』などの定番メニューを軸に、多彩な料理が揃うのが魅力。地産地消を心がけて仕入れる野菜や米、国産肉など、厳選した食材を使用しているのが特徴です。素材の旨みを活かした料理は、本格的な味わいに日本ならではのアレンジが加えられているのがうれしいところ。メイン料理が選べるコースや『チャミスル』が楽しめる飲み放題もあり、シーンに合わせて心ゆくまで堪能することができます。夜0時まで営業しているので、二軒目使いにふらりと立ち寄るのもオススメです。

観光名所でもある二条城近くに位置する【閏】は、築100年を超える町家造りの一軒家。料理は手づくりにこだわり、ひとつひとつ丁寧に仕上げます。「パスタ」や「ピッツァ」のようなイタリアンがメインですが、フレンチの要素も取り入れた料理を提供。また、ワインの品揃えやカフェとしての顔も自慢です。店内は、古き良き時代の流れをしっかりと息づかせつつ現代風にアレンジ。広い床の間や太くて大きな梁、板張りの床や木の天井など、重厚さを生かしながらもモダンな内装になっています。おひとり様から貸切パーティまで、様々な要望に合わせた対応を大切に。美味しい料理とスタッフの温かい雰囲気と居心地の良さ、全てに満足できるお店です。

地下鉄烏丸線九条駅から徒歩約1分と絶好のアクセスを誇るインド・ネパール料理の【パラティクレストラン　九条】。キャリアを誇るネパール人シェフがつくる本格インド・ネパール料理が味わえるレストランです。独自の調合でつくったネパールスタイルのスパイスで仕上げた味わい深い品々を提供。また『ナン』などを焼く釜もインドから取り寄せたものを使用し、とことん本場のおいしさにこだわっているお店です。水を一滴も使わず、野菜を煮詰めてつくる『カレー』など本場独特のスタイルの調理法が活かされた料理は、幅広い年齢層に喜ばれており、家族や友人との普段の食事からパーティーまで様々なシーンで活躍する一軒です。

厳選した素材を使用した料理でおもてなししてくれる【そば酒菜　さかえ庵】。特にこだわりの国産鴨肉は京都産で、柔らかくも深みある味わいで魅了してくれます。珍しい鴨の『タタキ』『燻製』『串焼き』をはじめ、お野菜たっぷりヘルシーな『鴨鍋』など逸品揃い。熊本直送の『馬刺し』も、鮮度と美味しさは勿論、価格もリーズナブルで大好評です。毎日店内で打たれる二八蕎麦を使った創作蕎麦メニューも昼夜老若男女問わず人気。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席もあり、お一人様のちょい飲みにも最適です。ご家族連れやグループでの利用にぴったりなテーブル席、68名で利用できる半個室もあり、様々なシーンで利用したい一軒です。

ヨーロッパのアンティークな置物等が、センスよく配置された素敵な雰囲気の店内。「酔いどれ子熊」という意味の【ルルソンキボア】は、京都の旬野菜を駆使し、日本人に合うフランス料理を提供しているフレンチレストランです。ワインセラーにはフランスワインを中心に、常時5、60種類をストック。口溶けが良いフランス産の鴨の『フォアグラソテー』等ワインとの相性の良いメニューが含まれるコース料理も充実しています。また、『記念日・誕生日コース』もあり、家族や友人と、特別な日を祝う食事にも最適。寛げる雰囲気の店内は貸切も可能で、結婚式二次会パーティー等幅広いシーンで利用できます。