「旬　菜」のグルメ・レストラン検索結果一覧

コンセプトは「小樽旅情を感じながら、北海道産の新鮮食材を特別なアレンジで堪能できる、大人のための空間」。目の前で豪快に焼き上げる白老牛、北海道・小樽 近海産のアワビや北寄貝、“食材の宝庫”・北海道の新鮮野菜など北の美食を集め、グランドパーク小樽ならではの心を込めた鉄板料理としてお届けするディナーコースをご用意しております。大切な方との素敵な時間、大事なお客様の接待など、幅広いシーンにご利用いただけます。

新札幌の酒場として愛された【藤よし】の流れを汲む【宴や　紀らく】は、鮮度にこだわった魚介とオリジナル料理を堪能できる居酒屋。どれも看板メニューに匹敵する人気料理は、オーナーが育て手がけてきた大切な逸品です。栗山町酒井農場から直送される卵を使った『厚焼き玉子アブノーマル』や、活きの良さに満足感が高められる『鮮造り』など数知れず。さらに、手づくりにこだわるご飯ものや食後のスイーツも絶品です。焼酎・日本酒は、その都度専用のメニューがつくられるほど四季にこだわり、セレクトされています。一皿でもしっかりと満たされるボリュームと味を追求した料理を、今宵も時間を忘れ存分に楽しんでみては。

北海道釧路市、久寿里橋からすぐのところにある【天ぷら料理さくら】は、釧路ならではの新鮮な食材を使い、さくっと軽い天ぷらを堪能できるお店です。店主のこだわりは、一切手を抜かないこと。素材選びから天つゆの仕込みまで店主自ら毎日おこなっているという徹底ぶり。ここで味わえる天ぷらとは、タネに衣がつけられ鍋に投入されていくのを「目」で楽しみ、「ジュー」という揚がっていく音を「耳」で聞き、そして「フワッ、サクッ」とした熱々の天ぷらをカツオの香り漂う天つゆにスッとくぐらせて、ホクホク頬張って「舌」で味わう幸せそのものです。天ぷらとは目と耳と舌で味わうものだと言う店主のこだわりが随所に感じられるお店です。

赤レンガ倉庫から徒歩1分。店内中央に設えた大きないけすから、生きたズワイ、タラバ、毛ガニ等の鮮魚が選り取りで食べられる海鮮料理店です。目の前で水から揚げたピチピチの魚介類は、その場でお造りや炭火焼に調理。抜群の鮮度はさすがに函館の老舗水産会社直営の店ならでは。色鮮やかでいかにも美味しそうに並ぶ刺し盛りや寿司、揚げ物など、研鑽を積んだ料理人の技の高さが垣間見えます。もちろんこだわりの旬野菜も、農家から直接仕入れ。料理人が食べて満足できる味の食材のみを使っているそうです。酒類も料理に負けず厳選地酒などを各地から取り揃え。函館観光の思い出に、デートに、接待に、いろいろなシーンに利用できそうです。

すすきの駅より徒歩1分。手の込んだ和食を気軽に楽しめるお店です。その日仕入れた食材をテーマに、豊富なオススメメニューを用意。鮮度をそのままに味わう刺身や、サクッと香ばしい天ぷら、定番から変わりダネも楽しめる煮魚とより取り見取り。日替わりのメニューも多数あり、手間暇かけた一品料理をお酒と共に味わえます。店内にはお1人さまやデートにもぴったりなカウンター席や、グループ利用に最適なテーブル席も完備。貸し切りでは30人弱まで入店可能なため、季節のイベントにも最適。アットホームな雰囲気と日ごとに異なるメニューで、何度でも足を運びたくなる一軒です。

札幌・すすきの駅近くに佇む【灯】は2023年に登場以来、幅広いゲストを増やす創作料理店。和をテーマにした料理と個室空間が評判で、店名のとおり、“灯”のような温かさと憩いの時を供しています。メニューは予約制のコース3種が軸となり、21時以降はライトなコースも用意。北海道の旬食材と上質肉を吟味し、和食をベースに洋のアレンジを加えて繰り出す皿の数々は、季節の滋味と新感覚の美味の両方を堪能できるおいしさ。料理とお酒のペアリングの妙にひたれる、ワインや日本酒も充実しています。木や石のオブジェが醸し出す風雅な雰囲気も魅力で、自然と心が落ち着いてくる趣。ゆったり憩いたいとき、大切な人を誘って出かけたい一軒です！

全国から取り寄せた海鮮料理などが楽しめる【海老ちゃん食堂】。地下鉄「東札幌駅」から徒歩10秒と、アクセスにも恵まれたアットホームなお店です。1つひとつ丁寧に手づくりされた、新鮮な旬の素材と料理人のアイデアが詰め込まれたオリジナリティある逸品が魅力。増毛の甘エビやタコ、料理人自慢のザンギ、がっつりいただきたい肉料理などバラエティ豊かなメニューが名を連ねます。ドリンクも地酒・焼酎をはじめ充実。飲み放題もあり、宴会時にはコースの相談も可能です。デートや仕事仲間との食事に接待、女子会や各種宴会からお仕事帰りのお1人さままで、どんなシーンにもフィットしてくれます。

和食をはじめさまざまなタイプの料理店で修業した店主が、その経験を活かし幅広い感覚からつくり上げる和風創作料理店が【創作酒房　芯shin】です。野菜・肉・魚介、いずれも市場直送の旬の新鮮な食材を厳選して仕入れています。メニューは、食材の本来の味が美味しく味わえる『茶碗蒸し』や独自のルートで仕入れた『のどぐろと豆腐の揚げだし』、インパクト大の『手羽先（十五本）』などこだわりの逸品ばかりです。店内は洗練されたプライベート感のある和空間。ジャズピアノのBGMと、落ち着きのある木目調に癒されます。隠れ家のようなくつろげる雰囲気が魅力なので、記念日や接待など大切な方をお連れするのにぴったりの上質空間です。

落ち着いた和室にて、四季の美をおりまぜた懐石料理をお愉しみいただけます。
旬の食材を吟味し、季節を味わう懐石料理は、各種ご宴会、ご接待、ご法要、お祝い事各種にご利用いただけます。お手頃な価格のランチタイムには、定食類、麺類、丼物、セットメニューと幅広く御用意しております。お仲間同士お誘いあわせの上、どうぞお越し下さい。お昼時一時混み合いますので、お部屋のご希望がございましたら、お電話いただけると確実です。また、ご自宅や会場へ、お膳料理やお弁当、折詰の出前もいたしますので、どうぞご利用ください。

ジャンルにとらわれず、自由な発想で食材と向き合うことにこだわったシェフの独創的な料理が人気の【Food　Craftory　Amoir（アモワール）】。おすすめは、旬の食材を取り入れて構成された、シェフのおまかせコース『Menu Origin』￥7,000(税込)。コースはご予算に応じてご用意しており、記念日等でのご利用の場合、￥8,000や￥10,000のコースも人気だそう。店名にある「Amoir」は造語で、「凝縮した愛」という意味が込められています。その名の通り、一人ひとりのお客様に凝縮したサービス、料理を提供してくれる素敵なお店。デートや女子会、接待など、様々なシチュエーションで利用したい一軒です。

北海道産の選びぬかれた最上級の和牛をそろえ、旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、皆様の目の前で調理いたします。
お気に入りのワインとご一緒に大切な接待や、ご家族でのお祝いの会食など、特別なひとときをお約束します。

大切な人と、少しだけ特別な日を過ごす。様々な形の「特別」を実現するために、用意された食材や料理、和モダンの落ち着いた空間があります。【ブラッスリー　楽や】は、魚屋出身の店主が厳選した旬の魚介など最高の食材と、手頃で心のこもった創作料理に合う、こだわりの日本酒のヴァリエーションを揃えた隠れ家です。接待や顔合わせ、記念日などの大切な場に選ばれる特別感を保ちつつも、居心地の良さやリラックスできる接客にほっとする。カウンターや小上がり、掘りごたつの個室などバリエーションもさまざまに、思い出になる時間を過ごしましょう。

円山の閑静な住宅街に佇む【Restaurant MiYa-Vie】。「雅(みやび）」と、フランス語で「人生」「生き様」を表す言葉である“Vie”から名付けられ、そこで味わうことができる料理と共にシェフの思いが表現されています。レストランの顔とも言うべきロゴマークには、シェフの愛する野菜をモチーフにしたものを加え、曲線の部分は葉野菜と根野菜を意味し、ふたつの楕円は実野菜を意味しているのだとか。すべてのコース料理は季節の葉野菜・根野菜・実野菜を用いた前菜からスタート。北海道産の食材を主に使用し、繊細な和の食文化と調和したフレンチを堪能できます。

ラグジュアリーで気品に満ちた空間で、北海道産の旬食材や神戸牛などの高級食材を使ったフレンチを楽しめる【ラ・ブリック】。神戸牛の魅力を実感できる『神戸牛ランプのステーキ』や、程よい酸味で食後に花を添えてくれる『シブーストとマンゴープリン』など、シェフ渾身の品々でもてなしてくれます。料理に合うようにセレクトされたワインが150種1000本以上揃う、ワインカーヴを併設。料理とワインのペアリングを心ゆくまで堪能できます。店内にはゆったりとくつろげる個室を完備。リラックスできるフレンドリーな接客が心地よく、ご褒美の1日や大切な記念日など特別な日はもちろん、友人や恋人、ご家族との日常のひとときにも使えるお店です。

大自然の中にポツリと1軒、旬の北海道とイタリア産の食材を使った本格イタリアンが楽しめる【Cucina　Italiana　Santo】。自家製生パスタは食感にこだわり、麺の種類によって小麦粉の配合を変えるなど、丁寧においしさを追求した料理がテーブルに並びます。時間をかけて丁寧に焼き上げる肉本来の旨さを堪能できます。食事に合うワインも豊富で、イタリア産を中心に揃えられた30種以上の中から、お気に入りの一本に出合えます。居心地よくあたたかな雰囲気が流れ、デートや家族だんらんの夕食会に、各種パーティーに、さまざまに利用できる一軒です。

掘りごたつ席、テーブル席、カウンター席。様々なタイプのお席が多様なシーンで大活躍。お一人様のサク飲みから大人数でのご宴会まで楽しいお時間を過ごせます。生の状態から焼き上げるふわふわジューシーな生つくねは是非食べていただきたいです。

お食事しながらタバコが吸えます。お通しなし！お席料なし！リーズナブルに楽しめる大衆居酒屋！

円山公園駅より歩いて2分ほどの所にある【日仏食堂 さらもじ】。北海道産の食材にこだわったおいしいフレンチを楽しめる、閑静な住宅街にたたずむお店です。スタイリッシュでシンプルなモダンテイストの店内。隠れ家的で落ち着いた雰囲気ながら、肩ひじ張らずにくつろげる空間です。広い窓からは優しい自然光が差し込み、景色から、そして旬の食材を使用してつくり上げられる一皿一皿から、四季の移ろいを感じられるのが魅力です。家庭ではなかなか再現できない、プロだからこそつくることができるおいしい料理と自慢のお酒を、ゆったりとした空間で堪能できます。

ふっくら焼き上げた生つくね＆アツアツサクサク！揚げたての串カツが自慢のお店！飲み放題は90分と120分と選べるので急な集まりやサク飲みとしても最適。お腹いっぱい食べたい方には食べ飲み放題プランがおすすめです！

落ち着いた和の佇まいの【創作和食 Yu-ta】。日本料理店で実績を積んだ長谷川悠太氏が、小樽直送の魚介や季節の食材をふんだんに使った料理を振る舞ってくれます。多彩なアラカルトメニューは、和食の伝統を活かしつつオリジナリティあふれる創作和食。スライスしたトマトをサクッと揚げた『トマかつ』は、さっぱり食べられると評判です。『馬刺しユッケ』は自家製タレで濃いめの味付けに仕上がっていて、お酒のアテにもオススメ。特別な日にはちょっと贅沢な『懐石コース』でひときわ彩り豊かな本格和食が味わえます。料理に合わせて厳選された日本酒を片手に、お一人はもちろん、家族や友人同士、ゆったりと過ごせる創作和食店です。

＜日曜日営業。お昼は土日祝のみ営業＞メニューはおまかせコースのみ。
店主の渡部は道東なかしべつ町出身。東京の有名店で経験を積んだのち、故郷で独立を果たしました。次のステップに開店したのが「札幌店」。道東愛を鮨にこめて、「わたなべ」でしか体験できない時間を追求します。乾杯はウエルカムミルクで！

JR帯広駅から徒歩12分。【蔵戸】では旬のネタ活かした『お寿し』柔らかな身に濃厚なタレが香る『うな重』爽やかな柑橘の風味で地元の名産を味わえる『十勝牛炙り』など、数多くの和の技術を取り入れた創作和食や懐石が楽しめます。店内は和テイストの落ち着いた色使いで、ゆったりとした食事のひとときを過ごせそうです。個室は2つあり、プライベートな空間で料理を味わうこともできます。また、パーティや歓送迎会などの貸し切りも可能。テイクアウトが出来る『ロール寿し』はぜひお土産に。美味しいものを求める人にぜひ紹介したいお店です。

現在のようにバスクが美食の街として注目されるずっと以前。シェフの深谷宏治氏は、今から約40年前に渡西し本場の味を持ち帰った、いわば日本におけるバスク料理の第一人者。そんな深谷氏が1981年にこの店をオープンして以来追求し続けてきたのが、本物のバスク料理、そして現地で目の当たりにした豊かな食文化です。塩漬けにした豚肉を熟成させてつくる生ハムや自家栽培の野菜、自家製で仕込むアンチョビ…。熟成中の生ハムが梁に吊るされ、現地で買い付けた調度品がさりげなく飾られる店内も本場さながらの雰囲気です。この店にあるのは、偽りなきバスクそのままの姿。函館へ訪れたら、必ず立ち寄るべき名店です。

【北海道十割　蕎麦群】では幌加内産のそば粉を使った十割そばを中心に、丼物やセットメニュー、こだわりの一品料理や会席コースを、地酒やビールともにお楽しみいただけます。素材に徹底的にこだわり、蕎麦粉は幌加内産蕎麦粉を使用。そばつゆも北海道の道東の近海でとれた良質の昆布、高知産鰹厚削り、宗田節、鯖節を使用した出汁と自家製の本返しを程よくブレンド。幌加内10割蕎麦と相性よく仕上げてあります。ご宴会に最適なコースや個室もご用意。その他、丼物、セットメニュー、女性にオススメのご膳メニュー、お得なランチメニュー、夜の一品料理、晩酌セットと種類豊富に取り揃えております。

四季折々の風情を見せる中島公園に隣接。眼下に広がる札幌市内を一望しながら、職人の技を尽くした極上の日本料理が味わえます。毛蟹や活あわび、帆立、雲丹といった浜直送の道産食材はもちろん、天然ウナギや九州直送のアラ、フグといった北海道ではなかなか目にすることのできない稀少な全国の旬素材まで、日本が誇る四季折々の美味をふんだんに盛り込んだ会席料理を用意。和洋個室、テーブル席、座敷席ともに店内すべての席から札幌の街並みが眺められ、夜には「日本新三大夜景」に選ばれた光の海が目の前に広がります。大切な人との食事や記念日、結納など、ハレの日をさらに格上げしてくれる極上店です。

活気溢れる店内で全国の漁港から直送される魚介と希少銘柄の日本酒が堪能できます。住宅街に店を構える【海鮮居酒屋　海ごころ】は知る人ぞ知る、元町の人気店です。『港町の豪快刺盛り』は圧巻のボリューム、リーズナブルな料金で旬の魚介が満喫できます。日本酒の厳選仕入れも魅力的、「世界の酒COMPTITION」で第1位を受賞した『作-恵乃智』をはじめ、蔵元より直接仕入れる、超希少銘柄にも出合えます。全ての日本酒が堪能できる飲み放題もあり、新年会、忘年会、歓送迎会などの宴会を華やかに盛り上げます。「旨いものでお客様を笑顔に」そんな店主の心意気が伝わる料理の一皿一皿と日本酒の相性は格別です。

ふっくら焼き上げた生つくね＆アツアツサクサク！揚げたての串カツが自慢のお店！飲み放題は90分と120分と選べるので急な集まりや
サク飲みとしても最適！お腹いっぱい食べたい方には食べ飲み放題プランがおすすめです！

「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」。東京と京都の料亭で腕を磨いた店主・高橋秀人氏は、自身が目指す料理をそう語ります。そのために考え出したのが、北海道の力強い食材と繊細な京野菜を組み合わせて仕立てる独自の茶懐石です。先附、しのぎ、造り、椀と正統派の構成で進むコースには、ホッケやシシャモといった北海道らしい食材の数々も登場。そこに透明感ある出汁、季節の野菜の甘み、火入れの妙などが加わることで、食材頼みにならない日本料理となっているのです。その滋味深いおいしさと少しだけ潜む個性は、新たな北海道の美味として胸に刻まれることでしょう。

根室出身の店主が厳選した特大タラバガニを、目の前でさばき豪快に調理。【活カニの花咲】は上質なカニのおいしさを味わい尽くせる北海道ならではのお店です。コースは、活カニの足に目の前で火を通しながら、甘みあるレア、弾力あるミディアム、香ばしい焼き、タラバで一番おいしい部分と言われるふんどしなどを次々と提供。同じ食材の同じ部位でありながら、火の通し方で変化する食感や甘みを存分に楽しむことができます。北海道産の牡蠣や北海縞海老など、北海道の旬を集めた前菜、店主がこだわり抜いた日本酒、ボルドーワインの最高峰と呼ばれるフランス五大シャトーすべてが揃うワインなどとともに、上質な時間を過ごすことができます。

毎日入荷する新鮮な魚介類や、道産のおいしい食材をつかった料理を堪能できる【海鮮居酒屋　かりな】。和の趣の寛げる店内には、少人数から利用できる個室や半個室、ゆったり60名までOKのお座敷があり、さまざまなシーンに利用できるお店です。料理は、刺身、焼き物、鍋物と、コースやアラカルトで注文でき、中でも見逃せないのが『豪華舟盛刺身7点盛り』。おいしさはもちろん、目でも楽しめる華やかな盛付けに思わず歓声が上がるはず。ほかにも、地元が誇るジンギスカンや地鶏料理、自社農園で採れる有機野菜、地酒や地ワインなど北海道のおいしさがいっぱい！　今宵も【かりな】で楽しくおいしい時間を過してみてはいかがでしょう。