6人のシェフがオススメしています東心斎橋/心斎橋筋 日本料理・懐石・会席、和食本湖月料理、器、空間、もてなしの心。本物と向き合える日本料理の至宝写真メニュー料理人地図見事な数寄屋造りの空間、美術館クラスの器、そして美しき料理……。【本湖月】にはまさに本物と向き合える日本料理の真髄があります。店主の穴見秀夫氏は、この道50年以上になる日本料理界の重鎮。「作り手だけではなく、食べ手も本物に触れ合い成長しなければ、日本料理に未来はない」と、計り知れない時間とお金を、この店のために費やしてきました。樹齢600年の吉野檜のカウンター、尾形乾山や魯山人の器など、ほかの店ではお目にかかれないようなものが、ここではさも当然のように使われているのです。それは料理も同様。日本全国の厳選した旬の食材を使った料理は、これぞ懐石料理の本筋といわんばかり。折に触れて訪れたい一軒です。30,000円大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩5分接待/会食にオススメ
なんば 和食、うなぎ、創作和食東京竹葉亭江戸末期から受け継がれる伝統の味。上質な和みの空間でゆったり過ごせる鰻専門店写真メニュー料理人地図江戸末期に東京あさり海岸(現在の東京・新富町)で創業した【東京竹葉亭】。江戸末期より数々の文人墨客に愛された老舗の味を、大阪の中心地、なんばで「江戸前鰻」を存分に堪能できます。1匹ずつ調理する、昔から変わらぬ伝統手法。歴史を感じながら、ゆったりと「鰻・日本料理」を味わうことができます。戦前から守り抜いてきた秘伝のタレは、砂糖を一切使わぬ、みりんのみの上品な甘さ。脂乗りの良い鰻との絶妙な相性はまさに“竹葉亭だけの味”です。木の温もりを感じる静かで落ち着いた空間は、接待利用にも最適。料理に合う選び抜かれた器にも、おもてなしの心が宿ります。“本物”を知る大人にふさわしい老舗で、ゆったりくつろげます。3,630円4,400円南海線 難波駅 徒歩3分テイクアウト可 鰻コース「月」7,700円(税込)うなぎコース「月」お造り付8,800円(税込)コースをすべて見る