4人のシェフがオススメしています西麻布 フレンチ、イノベーティブ・フュージョンCrony(クローニー)日本の食材の魅力を音楽のような18皿のコースで表現するフレンチ写真メニュー料理人地図ミシュラン一つ星の人気フレンチ【Crony】が、東麻布に移転オープン。大通りから一本入ったガラス張りの瀟酒な一軒家は、非日常ながら心地よい空気が流れています。店名の“茶飲み友達”を象徴するように、まずは一杯の緑茶でゲストをもてなします。ここから始まるコースは日本食材にフォーカスした全18品。北欧とフランスのエッセンスが交錯する繊細で可愛らしい前菜や、食材の力をガツンと感じる野菜料理、そして素材本来の魅力を極限にまで引き出す火入れの技術が際立つ魚料理に肉料理と、魅力的なラインナップで飽きることなく楽しめます。春田シェフの、美しく研ぎ澄まされた料理に小澤ソムリエがあわせるワインの世界も魅力的です。20,000円地下鉄大江戸線 赤羽橋駅 徒歩1分プレミアム掲載店デートにオススメ
1人のシェフがオススメしています六本木 イノベーティブ・フュージョン、フレンチ、ステーキMétis 六本木薪焼きをテーマに和魂洋才を旨とするイノべーティブフュージョンレストラン写真メニュー料理人地図和魂洋才を旨としたイノべーティブフュージョンと薪焼きをコンセプトにしたハイブリッドレストラン。四季を彩る日本の食材を用いつつ、確かなフレンチの技法を用いて新たな食シーンを目指すのは、フランスでの修業を始め多彩な経験を持つ鈴木昌嗣シェフ39歳だ。全11皿からなるおまかせコースでは、薪火で炙った鮪やステックアッシェが登場するかと思えば、炭火で焼いた魚を吟醸酒粕ソースと共に提供するなど緩急自在。舌を飽きさせない。中でもクリミの薪焼きは、運動量の高い肩肉の部位ならではの凝縮感のある肉の旨みとBMS12の黒毛和牛に特化すればこその潤沢なサシとのバランスが絶妙。薪の薫香を纏ったジューシーな味わいのスペシャリテだ。25,000円東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩8分 おまかせコース25,000円コースをすべて見る
六本木 フレンチ、ワインバー、バー・カクテルChêne Restaurant&Bar【日本の"旬を今日の"食材に】写真メニュー料理人地図フランスや星付きレストランでの経験を活かし「和食材」とシェフの対話によって紡がれるフレンチの世界を、臨場感たっぷりのカウンターで楽しむカウンターフレンチ。店内の大部分を占めるフラットなカウンターは、まるで小さな劇場。食をテーマとした舞台を、手の届く距離で体感できる特等席です。コースは季節・旬ではなく、その日入荷した食材を主軸に組み立てられるため、訪れる度異なる感動を与えてくれることも【Chene】の大きな特徴です。アラカルトでのオーダーも歓迎。アラカルトでは当日仕入れた多くの食材から、シェフと調理方法を相談することもできます。五感を満たす食体験を与えてくれる、六本木の隠れ家です。6,000円15,000円東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分プレミアム掲載店食事会にオススメ 【期間限定】いちごコース いちごのデザート2種&スペシャリテ&乾杯ロゼワイン付3,800円(税込)ランチ[Rn Dejeuner]全7品 魚&肉ダブルメイン6,000円(税込)コースをすべて見る