新橋/汐留 イノベーティブ・フュージョンFARO本場イタリアの星付きシェフが腕を振るう、食べて美しくなるイタリアン写真メニュー料理人地図銀座資生堂ビルの最上階に位置する【FARO】。エレガントな店内は、ゆったりとした時間が流れています。“食べて美しくなり、体が喜ぶ”というコンセプトのもと、前衛的なイタリア料理を生み出すのは、ローマでも星付きレストランを経営するエグゼクティブシェフの能田耕太郎氏。地域性を色濃く写した伝統的なイタリアンをモダンに昇華させ、日本の食文化を重ねた、軽やかで美しい料理を生み出しています。特筆すべきは、食べごたえがある創意工夫溢れたヴィーガン料理。ヴィーガンでなくてもリピートしたくなる新しい食体験は、ここでしか味わえないものです。シェフ同様、イタリアで長い経験を積んだパティシエ加藤峰子氏のデザートも必食です。15,000円30,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
新橋/汐留 フレンチコラージュ素材、技法、美味しさまで皿上で様々な素材をコラージュ写真メニュー地図フレンチの確かなテクニックをベースに、様々なジャンルの技法や国のエッセンスを取り入れた新しいスタイルの料理を提供するのがここ【コラージュ】です。2シェフがテーマに掲げるのは和の心を感じられる料理の数々。国産の野菜を中心に、多くの食材が皿の上でコラージュすることによって、より美味しさの幅と奥行きを広げた美味を、季節ごとに展開します。サービスを担当するスタッフも一流揃い。世界の名だたるコンテストで数々のタイトルを獲得したソムリエ森覚氏をはじめ、スマートかつフレンドリーなサービスを心掛けるベテランも多く、数々のセレブリティからも賞賛されています。6,000円17,000円都営地下鉄大江戸線 汐留駅 徒歩1分プレミアム掲載店デート,食事会にオススメ 【ランチ】テイスティング・ランチコース7,200円【ウィークエンド・ランチ】テイスティング・メニュー 7,200円コースをすべて見る