尾道 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、和食Restaurant ようそろ (Ryokan 尾道西山)記憶に刻まれる、一期一会の料理。尾道文化を今に感じる宿で、至高のひとときを写真メニュー地図“尾道文化を今に感じる宿”がコンセプトの宿「Ryokan 尾道西山」。その本館1階にあるレストランが【Restaurant ようそろ】です。“記憶に刻まれる料理”がコンセプト。店内は広々とした空間が広がり、記憶に残るひとときを演出してくれます。美しい庭園をバックにしたオープンキッチンでは、欧州やカンボジアで研鑽を積んだフランス料理出身の加茂シェフが、尾道・瀬戸内の食材をメインに、その日もっとも心を動かされた食材を使い、一期一会の料理を仕上げます。好きなものを気兼ねなくオーダーできるユニークなスタイルも特徴で、こだわりのワインや広島県の日本酒などと一緒に食を満喫できます。20,000円JR山陽本線 東尾道駅 徒歩25分プレミアム掲載店 【Restaurant ようそろ】一期一会の尾道との出会い/アラカルトを追加自由18,500円(税込)コースをすべて見る
舞鶴/宮津/京丹後/福知山 ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンラーメン一丁こだわりスープの奥深い旨みを堪能! 絶品の『とんこくラーメン』が食べられるお店写真メニュー料理人地図国道沿いにあって、車でもアクセス便利な【ラーメン一丁】。イチオシの『とんこくラーメン』はとんこつ風味のコクのあるスープが特徴の人気メニュー。「家でつくる一丁の味」として、持ち帰り用の販売もしています。地元京都のブランド「美肌ブタ」を使ったチャーシューや、九条ねぎなど、こだわりの食材が入ったうれしいセットです。店内でがっつり食べたい時は、ラーメンに唐揚げなどの単品を追加したり、ボリュームたっぷりで大満足のごはん付きセットメニューがおすすめ。店内はアジアンテイストで居心地のよい空間。ドライブや観光の帰りに、家族でもカップルでも、もちろん一人でも気軽に立ち寄れるおすすめのお店です。980円980円JR舞鶴線 西舞鶴駅 徒歩15分テイクアウト可
旭川 ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンらーめん 蔵並んでも食べたい、旭川の超人気店写真メニュー地図豚骨特有のまろやかな甘みのあるスープは、コクがあるのに後味さっぱり生肉使用のとろけるチャーシューや甘味のある軟白ねぎ、土産小麦100%の麺など道内産食材にこだわっています。しお、しょうゆ、みそどれも人気なオールラウンドの専門店です。
川端/祇園 ラーメン三九ラーメンとんこつ一筋40年。1滴のスープにも主の技と心意気がみなぎる。写真地図理想のとんこつラーメンを追求し40年。五右衛門風呂のような巨大な釜とバーナーの強力火力で豚の背骨を一気に炊き上げて作る自慢のスープからは、余分なものを足すことなく、素材本来の旨みを引き出そうと全力を注ぐ、仕事に一途な店主の姿がうかがえる。その味は、豚骨の雑味や臭みがまったく感じられず、実にまろやか。喉越しすっきりとシンプルでありながら、奥に深い旨みをたたえている。ハチミツやワインを調合したタレにもクセになるおいしさのポイントが。豚骨から出たコラーゲンやカルシウムもたっぷりとあって、女性ファンも密かに多いのである。
鹿児島市その他 ラーメン、とんこつラーメン、ダイニングバー長浜ラーメン 匠鹿児島市青果市場前すぐ! リーズナブルな価格で正統派長浜ラーメンをあじわえるお店写真メニュー地図もともと博多の市場の近くが発祥という長浜ラーメンを味わえる、鹿児島市青果市場すぐの【長浜ラーメン 匠】。長浜ラーメンは短い時間で食事する目的で市場で働く人から支持されてきたラーメン。そのために特化した加水率の低い麺を福岡の製麺所から取り寄せて使っています。またスープは豚の背骨や頭の骨などを3日間もかけて煮立ててつくったとんこつスープ。麺と合わせると“コクがあるのにあっさりと食べられる”ラーメンになります。シンプルに食べるのが正統派だそう。店内はカウンター席とテーブル席で構成され、特にテーブル席は通路が広くとってあるのが特徴。さっと食事を済ませたい方から家族連れまで対応できるお店です。800円鹿児島市電1系統線 谷山駅 徒歩10分
長崎市 ラーメンらーめん 一心亭厳選された食材を使い、じっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりのトンコツスープ!写真メニュー地図長崎のラーメン店の名店ここにあり! 素材にこだわる店長が手間をかけ、じっくり煮込んだコラーゲンたっぷりのトンコツスープは美肌効果があるだけではなく、加齢からくる関節痛を和らげる効果もあり。清潔感があり明るい店内は、ファミリーでもゆっくりできる広々とした作りになっており、少人数から団体まで様々な来店に対応できる。750円長崎電軌5系統線 石橋駅 徒歩28分テイクアウト可