「松本　日本料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧

旬の味わいを存分に堪能できる【鮨　味の壱松】。すすきの駅徒歩3分の賑やかな街中とは思えない凛とした空気をまとい、ビルの2Fに静かに佇みます。暖簾をくぐれば、和紙を用いた壁紙が美しくも温かな雰囲気を感じさせる空間に。そんな中で供される季節の味わいは、店主が目利きする厳選された魚介類や地野菜を、ふんだんに使った至福の一皿。自慢の『握り寿司』はもちろん『毛蟹の剥き身』や『鮑とウニの水貝』など、手間暇かけた上質な味わいが並びます。札幌や旭川などの地酒も豊富に用意されていて、北海道ならではの贅沢な味わいに感動するばかり。接待や記念日のデートなど、大切な方とぜひ、訪れてみてはいかがでしょう。

丁寧なサービスはリストランテ級ですが「気軽に足を運んでいただける親しみやすい料理をちょっとエレガントにお出しする“ネオ・オステリア”です」と話す松本良英さん。イタリア屈指のトップシェフ、ダヴィデ・オルダーニ氏の右腕として14年以上活躍後、カジュアルながらも洗練の味を追求する“ネオ・オステリア”を構えミラノっ子の心を掴みました。2020年のロックダウンで一旦店を閉めましたが、なんと日本で再開！イタリアと日本、どちらの文化も深く理解した松本さんがミラノの洗練に東京の洗練をプラスして表現する料理で既に注目を集めています。コースでもアラカルトもOK、今飲むべきイタリアワインが多数揃っているのも嬉しい限りです。

店名の【啓蟄】は1年を24分した暦で3月初旬、命の芽吹きを表している言葉。「この店を訪れてくれた方の中に新しい驚きが生まれるような体験を提供したい」というシェフ・松本祐季さんの想いが込められているのです。食材の自然な形、色など偶然のニュアンスも活かせるよう、固定観念に捕らわれず独自の創造力で思考を深め、ユニークな食材の組み合わせと丁寧な調理を重ねて表現しています。器の使い方も工夫された作品のような料理は、派手に演出された一瞬の驚きではなく、心にじわじわと染み込み、体の中で何か新しいものが芽生える余韻の長さが特徴。少量多皿で1520の食べたことがない体験で心満たされる隠れ家レストランです。

お台場・レインボーブリッジ・ディズニーランド・・・四季折々の美しい景色とともに、築地で仕入れた江戸前ネタの天プラや新鮮な海の幸をご堪能下さい。歌い放題・飲み放題で、平日は１５名様より御予約いただけます。船は和・洋２種類ご用意しています。「江戸の情緒」か「最近のクルージング気分」、お好みの方をお選び下さい。

混沌とした食文化、コロナ渦でより見直されつつある食と健康。
マクロビオティックや食育、今までも取り組んで来たことをより明確に。
「ウェルネスガストロノミー」
改めて掲げる田邉シェフの更なる領域へ。

精進料理として端を発し、南禅寺の参道の名物料理となった『湯豆腐』や、季節を切り取りその瞬間を器で表現した『京懐石』など日本料理の伝統を大切に、時には革新的な一皿を楽しませてくれる【料庭　八千代】。五感で楽しむ料理はもちろんのこと、木々や花などの様子で四季の移り変わりを教えてくれる庭園もまた魅力です。豆腐をつくる際に最も重要な大豆には「福豊」を、また水は京都の豊かな湧水を使用。加えて、利尻の昆布と枕崎の本鰹節から引く出汁が、その美味しさをまろやかに包みこみます。隅々にまで行き届いた細やかなおもてなしと、和の優しさや想いが凝縮された逸品は、日本だけではなく、海外から訪れる人々も魅了し続けています。

日本のフランス料理を築いた生きるレジェンドの一人、吉野建シェフによる【hotel de yoshino】。自然溢れる和歌山でテロワ（大地）の料理をコンセプトに、2005年のオープン以来、関西きっての美食の空間として展開。瀬戸内からも太平洋からも入ってくる新鮮な魚貝類、土の香りのする野菜、太陽をたっぷり浴びた果物など、和歌山ならではの地元の食材の美味しさを季節とともに感じながら、『ジビエのトゥルト』や『牛ほほ肉の赤ワイン煮』など美しく力強い王道フレンチを堪能できます。現在厨房を任されている松本シェフによる、今では希少とも言えるクラシックなフランス料理には、県外のファンも多く、美食家たちの聖地の一つにもなっています。

都心から少し離れた二子玉川の住宅街に、ここにしかない“熟成鮨”の味を求めて食通たちが集います。ここには鮨屋の王道である、マグロや車海老、小肌はありません。あるのは、店主の木村さんが6年かけて産み出した、熟成した白身を中心とするネタ。例えば、出色の60日ものあいだ熟成した『マカジキ』は、噛むほどにコーヒーのような発酵のほのかな香りと、独特の旨味が広がります。そのねっとりとした食感のネタをしっかりと支えるのは、芯が残るギリギリの水分量で炊いた米に、飯尾醸造の酢を一気に吸わせた、こだわりの酢飯。また、遊び心がたっぷり注がれたつまみも秀逸。様々なこだわりがひとつに繋がった、鮨の新境地となる名店です。

産地よりもその時々に一番上質と思えるお肉を、店主自らが目利き。鮮度の良い状態でご提供できるよう注文が入ってから手切りするなど、焼肉のおいしさを追求しております。また、『餃子』や『恵家特製豚ロール』、『自家製白菜キムチ』などお肉を引き立てる逸品料理も一切の妥協はございません。店主の感性を活かした一皿をすべて手づくりでご用意しておりますので、丁寧な仕込みが生み出す自慢の逸品をぜひご堪能ください。会社帰りの気軽な夜ご飯から大人数の宴会、女子会まで対応可能。また、カウンターもございますので、一人焼肉はもちろん、ディナーデートや誕生日・記念日など特別なシーンにもオススメです。

【和牛焼肉　晩餐館】は品質の良いA５格付けの黒毛和牛を中心に使う焼肉・韓国料理専門店。地元信州牛を中心に、全国からおいしい和牛を仕入れています。ご注文をいただいてから、大きなブロックからカットてご提供するお肉は、生で召し上がっていただけるほどの鮮度。また炭火無煙ロースター、お座敷、個室も完備していますので、ゆったりとした雰囲気でくつろいでいただけます。コースメニューはクーポンご利用でお一人様2835円から。味わい深い信州牛を存分にお楽しみいただけます。焼肉と合うおいしいワインや焼酎も各種取り揃えております。ご予約は2名様より60名様まで承ります。営業時間は夕方5時から夜3時までです。

芦屋で創業40余年、地元の方に愛され続ける天ぷら専門店【芦屋天がゆ　本店】。車海老の甘味とプリッとした食感が際立つ『活車海老』や、濃厚な穴子の味わいを楽しめる『穴子一本』など、旬の食材を使い、素材の持ち味を活かした天ぷらが絶品です。昼も夜も、そんな天ぷらを中心としたコースがメインとなっています。赤い椅子が目を引くスタイリッシュな店内は、カウンター席のみ17席の趣きある空間。温かみのある雰囲気で、接待やデート、家族の団欒にと幅広いシチュエーションで利用できます。職人が目の前で揚げる、揚げたて熱々の天ぷらを食べながら、しばし日常を忘れて寛ぎのひとときを。

恵比寿駅から徒歩2分という立地に構える【魚まみれ眞吉 恵比寿店】。なんといっても魚屋出身のオーナーが仕入れる新鮮な魚介類を、手軽に楽しめるのが特徴。【魚まみれ眞吉】は都内に5店舗の系列店があり、どの店舗も海鮮をメインとする居酒屋だが、魚介を炭火で楽しめるのはこの恵比寿店だけ。普通に焼くよりも、炭火で焼くことで独特の風味や香りが出て、生で食べるのとではまた違った美味しさがあるのだとか。日本酒も豊富に取り揃えているため、一緒に味わえばより一層楽しめるはず。

阪急京都線「烏丸駅」徒歩4分、交通至便の大人空間で味わう本格和食。隠れ家的割烹「逸品 さかい」で至福のひと時をお楽しみください。12名様までご利用頂ける掘りごたつ半個室を備えた、落ち着き溢れる寛ぎの空間。季節ごとの旬食材を取り入れた京料理を存分にご堪能ください。

山陰の海沿いに建つ石窯レストラン。薪の香る店内に入ると目に飛び込んでくる日本海を一望できる絶景。店主自ら自作した石窯で調理される料理と豊かな自然を丸ごと味わえる場所としてオススメのスポットです。人気料理は高温の石窯で一気に焼き上げる薄い生地のクリスピータイプのピザと窯でソースがぐつぐつと沸き立つ石窯ハンバーグ。芳ばしい香りが食欲を掻き立てます。青い海と緑の木々を身近に感じながらゆったりと流れる贅沢な時間をお過ごしください。

ミシュランの星付きレストラン【ラペ】の松本一平シェフが新たに手がけたイノベーティブイタリア料理店。イタリアン、フレンチ、そして和の要素を取り入れた独自の料理で注目の一軒です。店を託されたのはイタリアンの経験もある大島孝仁シェフ。切りたての生ハムのブルスケッタから始まるコースでは、デザートの自家製ソフトクリームまで全９品が登場。中でも定番のカルツォーネは具に未利用魚の塩麹漬けを用い、フレンチのパイ包みに倣った味の構成にするなど仏、伊、和の要素が集約されたスペシャリテです。加えてサスティナブルな取り組みも見逃せないところ。確かな技術に裏打ちされた安心感のある美味しさも魅力でしょう。

心づくしのおもてなしで名物「出汁しゃぶ」を味わえる【京都 瓢喜 銀座本店】。上品な甘さと優れた肉質が出汁に合う国産豚肉の「出汁しゃぶ」に、料理人が腕をふるう季節の一品が絶品。全室掘りごたつの個室、大切な接待や会食におすすめです。
食品アレルギーや宗教上の理由、主義・お好みに合わせて、食材の除去、料理の変更も柔軟に承ります。
海外からのゲストとの会食にも大変ご好評いただいております。英語メニュー、召し上がるコースの英語版説明書、英語版の公式予約サイトもございます。https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014088701/26747?language=en
スタッフは簡単な英会話が可能、翻訳器も用意しております。

ブラウンを基調としたインテリアが、とても落ち着きのある【osteria zicca】。ここは、おいしいイタリアンとお酒を楽しみながら、実家でゆっくりと寛ぐような、そんな時間を過せるお店です。供される料理は、食材のおいしさを丁寧に引き出した見逃せない逸品ばかり！　3種、5種、7種と、好みで選ぶことができる『本日の前菜』や、ジューシーな肉の旨みがたまらない『国産和牛のタリアータ』、そして濃厚な『バスクチーズケーキ』と、前菜からデザートまでシェフが丹精込めた一皿を存分に堪能できます。豊富に取り揃えられたドリンクも人気の秘密。おいしい料理とお酒で、日頃の疲れも癒されるようなひと時、過ごしてみてはいかがでしょう。

32階からの眺望が自慢の【中納言　大阪駅前第3ビル店】。大きな窓が設えられたダイニングは、開放感溢れるラグジュアリーな空間です。また、ゴールドや赤を基調とした個室は、両家の顔合わせや記念日、接待などの特別な食事に適した厳かな雰囲気が漂っています。この洗練された店内で食せるのは、高級食材である伊勢海老が惜しみなく使用された逸品料理の数々。『伊勢海老の姿造り』や『伊勢海老のサラダ、中納言風』をはじめ、新鮮で活きの良い伊勢海老を活かした専門店ならではの料理を楽しませてくれます。また、素材の魅力を引き立てる日本各地のお酒や世界のワインも充実。上質な空間で美酒佳肴に舌鼓を打つ、贅沢な時間を満喫できます。

左京区下鴨から北区紫竹の新大宮商店街に移転オープン致しました。旬の鮮魚など和食をメインとしつつ、国内外のクラフトビールが常時8種、手づくりソーセージなど洋の一品料理も豊富なので、ゲストはその日の気分に合わせて自由なスタイルで愉しめます。落ち着いた雰囲気の店内はカウンター8席、御座敷は1組限定で10名様までご利用頂けます。少人数での利用から仲間同士のパーティーまで多様なシーンに対応。宴会メニューは特にないですが、予約時にお任せコースの相談が可能です。

焼き上がる香りまでも味わいたくなる銘柄鶏「香鶏（かおりどり）」の直営専門店【香鶏酒房鳥八神田店】。「香鶏」は三大地鶏「名古屋コーチン」のような歯ごたえと旨み・甘みがある香りが特徴です。自社鶏園より直送で届くため新鮮さも折り紙付き。さまざまな部位を一度に食べられる『香鶏のジューシーローストチキン』は名物の逸品です。加えて『つくね』や『唐揚げ』など、色々なメニューでその魅力を堪能できます。料理の傍らで美味を一層引き出してくれるのは、全国各地より厳選された人気が高く希少な日本酒や焼酎。店内は和を基調としたスタイリッシュな空間で、接待やデートなど落ち着いて食事を楽しみたい大人のひと時にお誂え向きです。

奈良県の地鶏と厳選された鮮魚を味わえる居酒屋【海鮮地鶏炭火焼　一期一会】。国道24号沿いにあるので立ち寄りやすく、ランチでもディナーでもおいしい料理が味わえます。店内は木目を活かしたオシャレな雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、モダンで優しい灯りに照らされた落ち着きのある空間です。仕事終わりのちょい飲みから、デート・女子会・各種宴会などさまざまなシーンで利用可能です。水揚げされたばかりの鮮度の良い魚介類を味わえる造りや丼物、地元奈良が誇る「大和地鶏」を使用した串焼きや揚げ物も種類豊富に用意。おいしい料理とお酒をゆったりと楽しめる、癒しの空間になっています。

【御幸町 田がわ】の店主・田川喜章氏の信念は伝統的な日本料理の追求。しかしただ古典を模倣するのではなく、味に理論的な意味を求め、正統派の範囲内で新たな可能性を探るのが流儀。そしてたどり着いた答えのひとつが、料理における“尽くし”の技法です。たとえば鮑の柔らか煮なら、肝をソースにし、煮汁を卯の花と合わせて添えることで鮑を強く押し出す。松茸の炊合せなら大ぶりにカットした松茸を、相性の良い鴨だしと合わせる。主素材の存在感を明確にすることで、淡い味付けでありながら旨みが力強く主張します。席は風情ある掘りごたつスタイルのカウンター。少し特別な日や、京都らしさを満喫したい日を彩ってくれる名店です。

銀座のミシュラン獲得店で経験を積んだ店主が提供する、本格的な割烹料理。敷居が高いという割烹料理の概念を覆すべく、本式とあそび心を掛け合わせた割烹料理を皆様にリーズナブルな価格でご提供。オシャレであそび心溢れたお料理をデートや会食、ディナーでご堪能下さい。

四季折々の味覚に繊細な職人技。目で楽しませ舌で味わう、日本料理の伝統に気軽に触れられるお店。熟練の技が散りばめられた『懐石コース』を、リーズナブルに堪能することができます。本格的なコースはもちろん、ランチメニューや一杯のお供に気軽に楽しめる『飲みコース』もあり。お酒も和酒・洋酒と、それぞれ用意されています。時期によっておすすめのラインナップとなる日本酒では「郷乃誉」「根来」など、各地より飲み頃の一本を用意。プライベートな空間でのんびりと過ごせそうです。無形文化遺産として、世界的にも熱い視線を集める日本料理。【和味申々（なごみしんしん）】は、その伝統を身近に感じられる場所です。

市営地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分、アットホームで温かい雰囲気の【鮨まつもと】。素材の味を引き出す、こだわりのみきり醤油や岩塩とともに絶品寿司が楽しめます。北海道産の食材を中心に全国から厳選したネタを取り寄せています。食べた瞬間、極上毛ガニの風味が口いっぱいに広がる『毛ガニみそ和え』や、獲れたての磯の風味を味わえる『塩水うに』などが人気です。1週間寝かせて熟成させた『自家製からすみ』は、日本酒や赤ワインに合うと、お酒好きの方に大好評。店内はカウンター席とテーブル席があり、どちらもゆったり座れるので、地元の方はもちろん観光客の方やおひとりさま、家族連れでもお寿司を楽しむことができます。

本通りアーケードから袋町方面に徒歩30秒。落ち着いた雰囲気で半個室のお席もありますので、大切な方のおもてなしにもご利用ください。とり皮を備長炭で毎日焼き上げた五日五回炙り串は、外がカリッと中はもちもちの自慢の一本です。日本酒は全国の地酒をたくさん取り揃えております。なんと1杯390円＋税！納得の味、お値段です。備長炭を漬けた和らぎ水もご用意しております。生ビールはきめ細かい泡、温度にこだわったパーフェクト黒ラベルをご用意しております。

「日本のワインと串焼きと洋食」がコンセプトのワインバー【しょうの屋　伍階】。その名の通り、バリエーション豊富な美味しい串焼きと、自家製にこだわった燻製をはじめとした洋食メニュー、日本各地から厳選されたワインを楽しめるお店です。中でも、豚肉にいろいろな野菜を合わせた『野菜の豚巻き』が絶品。素材の良さを活かしたシンプルな味付けで、ワインとも相性抜群です。ダークブラウンを基調とした店内は、シックで落ち着ける雰囲気。駅から少し歩いたビルの5階という少しわかりにくいところにあり、隠れ家的に使えるので、デートや女子会に人気です。ゆったりと寛げる店内で、日常の疲れを忘れてしばし憩いのひとときを。

地下鉄東山線・新栄町駅より徒歩2分。古い寺町に佇む昭和36年創業の【民芸割烹八雲】は、名古屋で初めて「しゃぶしゃぶ」を提供した老舗です。築50年余を迎えた風情ある民芸調の建物は、大阪の民藝建築家宮地米三氏が設計を手掛け、心も和む美しい空間を呈しています。『すすぎ鍋』とネーミングした自慢のしゃぶしゃぶは、吟味し尽くしたこだわりの牛肉をさっと特製スープにくぐらせ、自家製の胡麻だれで頂きます。創業以来変わらぬ秘伝の胡麻だれは、香り高くも肉本来の美味しさを感じられる上品な味わい。また趣異なる様々な個室もあり、芹沢介や棟方志功といった著名作家による作品が空間の随所に。それらを眺めるのもまた一興です。

新鮮で美味しい地元の食材を多く取り入れ「安心して食べられる料理を提供していきたい」という大将の想いの元、手づくりにこだわる【七伍】。埼玉の地酒も仕入れ、埼玉の食を発信するための一軒とも言えるでしょう。『自家製汲み上げ豆腐』は埼玉県産大豆を使いしっかりと大豆の風味を感じられる一品になっています。店内は、広々としたカウンター席がメイン。テーブル席も用意されていますが、カウンター内から店全体を見渡せるようにつくられています。鶏と豆腐を中心に料理を展開していますが、要望にも応じてもらえるので気軽に相談してみては。

富山湾で獲れた旬の海の幸を堪能できる和食店【四六八ちゃ】桜木町本店。店主自ら浜に出向いて、厳選した海の幸を仕入れています。自慢のふぐ料理をはじめ、寿司・刺身・鍋料理、創作料理がとても美味しく味わえます。地魚だけでなく、サイドメニューも豊富で使い勝手が良いとお客様から喜んで頂いております。また、人気の握りは、新鮮なネタとふんわりとしたシャリが皆様からご好評頂いてもおります。コースは5000円から各種ご用意しておりますので、記念日や接待などの大事なお食事や各種ご宴会にも是非ご利用ください。富山駅前店では『ランチメニュー』もございますので、こちらもぜひお立ち寄りください！