小倉の中心部を流れる紫川とその向かいの小倉城を望む【小倉 匠のパスタ ラ・パペリーナ】。イタリア料理に長く従事しているシェフがつくり上げる料理は、地域の食材やその環境を最大限に活かすテロワールの心を取り入れています。肉の持ち味を最大限に引き出した『黒毛和牛の熟成肉』、新鮮な葉野菜に近郊のタンポポを含む野草を用いた『どこにもないサラダ』など、常にこだわりを持ち時代の先端を歩んできました。景観も楽しめる川岸に位置するテラス席をはじめ、くつろげる店内はカウンター席もあり、おひとり様から気軽に入店できます。遠方からのファンも多く、移転を繰り返しても足繁く通う方が絶えず、長年愛されつづけている名店です。
地場を活かすテロワールの心、確かな技術に裏付けられたイタリア料理