「梅田　串カツ　創作　上質」のグルメ・レストラン検索結果一覧

大人の街として知られる北新地、ビルの地下1階に入る【北新地 串かつ凡】。しっとりと落ち着きのある店内には、美食を求める大人たちが集います。こちらでいただけるのは、A5ランクの黒毛和牛をはじめとした四季折々の厳選素材。トリュフ・フォワグラ・キャビアなどの高級食材を使用したワンランク上の『串かつ』を味わえます。きめ細かな特注パン粉にさらに手を加え、揚げ方にも工夫を凝らして油の吸収を大幅に削減。驚くほど軽い食感の串かつは、何本食べても胸焼けしないと評判です。メニューは『おまかせコース』のみとなっており、好みの食材やお酒を心ゆくまで楽しむことが可能。料理人の手さばきを眺めつつ、贅沢なひと時を過ごせます。

昭和46年、大阪に生れた串カツ処。北新地の名にふさわしい高級感あふれる串カツ処です。海・山・川・野から上質の食材を集め、老舗らしい匠の技と特製のべに花油にて特製の同鍋でカラリと揚げた串カツは絶品です。取り合わせを工夫したり、目にも楽しい遊び心をたっぷり。こだわりのソースと薬味にてゆっくりとご堪能下さいませ。すっきりと食材の味を楽しむ串は、上質のお酒ともぴったりのマリアージュ。社長の出身地である山形の日本酒と焼酎をはじめ、厳選されたワインの数々。高級感あふれる大人の空間でお楽しみください。

さまざまな創作串揚げを楽しむことができる【串柾】では、食材はもちろんパン粉や油からこだわります。特注パンからつくる自家製生パン粉は、きめ細やかで優しい口当たり。油は切れの良いオリジナルブレンドを使用。オススは、新鮮な食材を使った18本の串揚げを極細のパン粉とたっぷりの油で揚げた『おまかせコース』。バラエティに富んだ串と合わせられるようにお酒も豊富に用意されているので、揚げたての串と好みのお酒を合わせてみてはいかがでしょう。料理人が串を揚げる姿を間近で眺められるカウンター席は人気があり、デート、時には接待や会食での利用にも使われます。半個室や完全個室も完備しているため、目的や用途に合わせてどうぞ。