「極　山形」のグルメ・レストラン検索結果一覧

“良い肉を食べるなら極、うまい酒を飲むなら極、心地良い接客なら極”と言われるお店をと、オープンした【焼肉　極】。ここは、洗練された高級感あふれる店内で、朝6時まで上質な厳選焼肉をいただくことができる素敵なお店です。銘柄ではなくA5ランク以上の肉に限定し、目利きして仕入れるお肉は、最も柔らかい特上部位で、1頭からわずかしかとれない『特選国産牛のヒレ肉』や、さっぱりとした肉の旨みがたまらない『極　カルビ』など、最上級の逸品ばかり。注文を受けてから抹茶を点てる香り豊かな『抹茶ハイ』や、上質なワインと共に味わえば、なんとも至福のひとときです。「極」に込められた素敵な時間、過ごしてみてはいかがでしょう。

鮮度と質の良さにこだわりながら魚介類を仕入れ、昔ながらの味を大切に守り続けている【海老重】。艶を持たせた『寿司』の基本となる
シャリは、寿司酢を絶妙な塩梅で合わせています。『寿司』や『刺身』に使うまぐろは、どんな調理法でも存在感を感じられるところに惚れ込んだ、本まぐろを使用。カウンター横に置かれた生けすの中には、季節に応じて旬の魚を放しています。そのカウンター席では、ひとりでお酒を嗜むよりも、美味しい料理のおともに料理人との会話を楽しみたい人が多く訪れています。落ち着きのある空間の中で、料理人自慢の料理やお酒を酌み交わしながら、思い思いの時間を過ごせるお店です。

北の大地と都の町京都の食材を活かした料理が評判の創作居酒屋【じゃがいも】。「一からの手作りなのでお待たせすることも…。」と苦笑いで語る店主は、地元北海道より直送の素材を活かした手作り料理にこだわる徹底ぶり。「じゃがいも」と、店名にするほど自慢のサクサク「北海道コロッケ」や、「手作り肉じゃがピザ」は、幅広い客層の心を掴んでおります。店内は、全席掘りごたつと和の雰囲気にこだわった空間。ゆったりと寛ぎながらお食事をお楽しみいただけます。120分の飲み放題を付けた宴会コースもご用意しておりますので、大小宴会に是非ご利用ください。

熊本から空輸で直送される新鮮な馬肉を使った料理が豊富な【大衆馬肉酒場　ジョッキー】。「僕らができる我が家のおもてなし」をコンセプトにした、ゆったりと落ち着いた時間を過ごせる癒しの空間です。店内には木がふんだんに使われており、まさに「大衆居酒屋」という様相。レトロな雰囲気が心地よく、心からリラックスできるとっておきの一軒です。ソフトで食べやすい『馬肉ステーキ』やニンニクの効いた『馬肉唐揚げ』など、お酒と相性の良い料理が揃っているのもうれしいところ。新鮮な馬肉ならではのしっとりとした柔らかさが堪能できる『馬刺し』は、大トロをはじめ、フタエゴやコウネといった多彩な部位を味わう事ができます。

大人の集う和食店。仕入れ・食材にこだわり、厳選されたものを常に御提供させていただきます。個室もあり、接待・各種ご宴会にも最適。 お一人様も多く、本物を求める大人のための和食店です。船橋市場や築地市場から朝獲れ鮮魚、地魚を仕入れます。厳選素材を刺身や焼物、蒸して素材本来の旨味をご堪能下さい。全国各地の地酒・地焼酎など豊富なお酒とともにどうぞ。“食”と“酒”のマリアージュを御提案させていただきます。カウンター席では、スタッフとゆっくり語らいましょう。ゆったりと寛げる18名様までご利用頂ける半個室席をご用意。接待やご宴会、大切な記念日やデートにも最適です。

本格的なフランス料理を、アラカルトで、カジュアルにシェアしながら気軽に味わえる【Wine×French HIDE＆SEEK】。肉料理の火入れに絶対の自信を持つオーナーシェフのつくる美味しいフレンチが揃っています。中でも、『特選牛肉の塩パイ包み焼き　トリュフの香りソース』が絶品。そんな料理と相性の良いワインが、オーガニックワイン・ビオワインを中心にセレクトされています。料理をシェアしてワインをメインに盛り上がれ、2軒目としても最適。カウンターで鉄板越しに、ホスピタリティ溢れるシェフとの会話を楽しめるのも醍醐味です。シェフが優しくアテンドしてくれるので、フレンチビギナーも気軽に来店してみてはいかが。

「大切なお客さまをもてなす時に、自信を持って連れて行くことのできる店を作って欲しい」。ゆったりとした時間の中で、鮮度の高い魚介を存分に楽しめる日本料理屋をオープンさせたのは、地元で会社を経営するお客さまからの要望が増えたことがきっかけでした。あわび・伊勢海老をはじめとする鮮魚のほとんどは、千葉県の最南端にある南房総市から直接仕入れ、店内にある生け簀で管理しています。お客さまの選んだ新鮮な食材を、刺身・焼き物・蒸し物と1匹丸ごと様々な方法で調理し、最後まで飽きることなく味わいつくせるよう提供しています。山形の十四代や山口の獺祭、鹿児島の森伊蔵など、特別な日の料理に合うお酒も用意されています。