“美味しいお肉になる為には、何処で、何を食べて、どのように育ったかが大切”。と語る【牛語　うしがたり】店主、山口氏。実家が経営する山口畜産より届く最上牛は、まさに和牛がお肉になるまでの全てを語る事ができる極上のお肉です。また、全国で約10%しか流通されていない、希少な純国産ホルモンを味わえるお店でもあり、丁寧な洗いと下処理を施した、臭みのないホルモンの美味しさは絶品そのもの！　鮮度抜群の『ハツ刺し』などに、虜になる人続出です。木の質感溢れる居心地の良い店内には、カウンター席や半個室席もあり、接待やデートはもちろん、様々なシーンに利用可能。大切な人と是非訪れたい、とっておきの素敵なお店です。

ベテラン料理長がつくる、上質な食材の魅力が引き立つアレンジ自在の鉄板料理を堪能できる【鉄板焼創作ダイニング極】。毎朝市場より入荷する新鮮な魚や、信頼のおける業者から届く厳選肉など、こだわりの食材を職人技で香ばしく焼き上げてくれます。中でも、“日本三大和牛のひとつ”と称される「米沢牛」は、とろける旨味が魅力。是非とも味わいたい逸品です。店内には、ライブ感を楽しめる大理石調のカウンター席とテーブル席が用意されており、とても落ち着いた雰囲気。石切温泉のホテルセイリュウ内にあり、食後には天然温泉でゆったりと過ごすこともできます。しばし日常を忘れて、癒しのひとときを。

※休業のお知らせ※
新型コロナウイルスに伴う自粛要請により4月6日（月）休業とさせて頂きます。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承ください。

東梅田駅からお初天神方面へ徒歩4分。【まだん　お初天神店】は、厳選素材を使った多彩な創作肉料理を提供する、肉好き要注目のお店です。希少部位をワイルドに焼き上げる『塊肉ステーキ』、贅沢生うにと山形牛のコラボ『うにく』などの肉寿司、名物『極厚牛タン』をはじめ『霜降り馬刺し』『牛肉タタキ』など、一度では食べ尽くせない充実のメニューでゲストの心をつかみます。

営業再開のお知らせ
平易より、すずらんをご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店では、感染拡大防止のため臨時休業させていただいておりましたが、大阪府の要請内容を検討し、感染拡大防止のための対策を行うことで、5月19日(火曜日)より営業再開することを決定しました。

営業時間17:0022:00（L.O21:00)

1日でも早い収束を願うとともに、お客様への安心・安全のご提供はもちろんのこと、スタッフが安心してお客様におもてなしができるお店づくりに取り組んでまいります。

いつもご理解とご協力をいただき、心より感謝いたします。
ご迷惑をお掛けいたしますが、今後ともよろしくお願いいたします。

大阪ベイタワー・イースト3階に全100席の大型ダイニングが登場。【オールディーズ シアター】の店名通り、古き良き時代を彷彿させるオシャレな劇場風の空間を設え、週末夜にはグランドピアノの生演奏も登場する贅沢さ。それでいて、気軽に入ってくつろげるカジュアルさも魅力です。空間と同様にメニューも多彩で、鉄板焼・トンカツ・和食の3ジャンルが集う充実度。なかでもオススメは日本三大和牛の一つ、米沢牛尽くしを堪能できるコース料理。ステーキ、しゃぶしゃぶ、アワビ付きなど、メインの皿が異なるコースが数種あり、何度味わっても飽きない楽しさ。弁天町駅直結のアクセスも何かと便利で、知っておくと頼りになる最旬の一軒です。

旬の魚、旬の野菜を使い、素材本来の味を引き立たせるお料理を楽しめます。魚は天然物にこだわり、特に日本海で獲れる赤ムツ(通称ノドグロ)の お刺身は絶品！食通も唸る一品で、店主の自家製である お造り醤油が、より旨味を引きたたせてくれます。その他 山形牛の「マルシン炭火焼」や 「特大海老と季節野菜の天婦羅」も是非 頼みたくなる一皿。キリッと辛口の地酒がよく合います。地酒は各地の人気の銘柄を中心に多数品揃えしており、お料理と合わせても、又はお酒だけでも十分 満喫できるラインナップです。間口の狭めな入り口を 石畳を歩んで入った店内は大人の落ち着いたくつろぎ空間。大切な人との貴重な時間を過ごすのに適した和食屋です

選りすぐりのネタを使った本格的な江戸前鮨と季節感溢れる日本料理でもてなしてくれる【北新地　鮨葵】。江戸前鮨一筋の店主が長年をかけて取得した自慢の目利きを働かせ、古くから付き合いのある独自のルートで取り寄せる厳選食材が、職人の巧みな技で珠玉の逸品へと変貌を遂げます。そんな料理にそっと寄り添い、美味しさを一層引き立ててくれる日本酒も全国各地から勢揃い。店内は、長さ7ｍの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えて仕上げたモダンなデザインとなっています。料理人の見事な手さばきを目の前で見られるカウンターに加え、個室も完備。接待やデート、大切な方を招いての会食に重宝します。

朝揚がったばかりの新鮮な魚介類をこころゆくまで味わえる【銀平　心斎橋店】は、周囲が気にならない個室で旨みを引き立てた和食を楽しめる店です。海の幸は和歌山で揚がった魚を中心に、九州や西日本で獲れたばかりのものから厳選。脂がのってとろける味わいの『お魚のお造り』は57種類の魚介の盛り合わせで、甘目の醤油と味わうことで素材の美味しさが引き立ちます。看板メニューの『鯛飯』は、仕入れた鯛の大きさによって一緒に炊き込む部位が違いますが、上品な鯛の旨みが米一粒ずつにしみこんでいます。『鯛めしコース（6480円）』は、魚を持ってきてくれるので、来店客が選んだ魚を煮つけや塩焼きに。選ぶ楽しみがあるのも魅力です。

数寄屋造りの洗練された空間で、趣向を凝らした懐石料理を堪能できる【日本料理　大阪　光林坊】。大阪北船場に創業して30年の歴史を誇る老舗の日本料理店です。A5ランクの松阪牛を使った『しゃぶしゃぶ』をはじめ、季節の食材をふんだんに取り入れた『焼き八寸』など、厳選した食材を使い、贅を尽した逸品揃い。飲み放題付きのプランも多数用意されており、デートや接待、同窓会などの集まりに最適です。店内の天井や柱には北山杉、皮つきの赤松も使われており、贅沢な空間が演出されています。各部屋には床の間があるので、結納などの席にもお誂え向き。接待の際には、係員が付いてお世話をしてくれるサービスがオススメです。

昔ながらの作り方を踏襲しつつ新しい技術や素材を取り入れた新日本料理。ここでこそ楽しめる味わいです。器からこだわり、生花や京野菜をあしらって仕上げる「お造り」はまさに芸術作品。美しい盛り付けにうっとりしてしまいます。見た目だけではなく、季節感を大切にした食材にもこだわりが。鮮魚はその日の朝に揚がった物を、野菜は店が持つ畑で採れた有機無農薬野菜を使用しています。店内は、間接照明が心安らぐ和空間。上質な雰囲気でゆったりと食事ができます。カウンター以外は個室なので接待や会食、デートにおすすめ。仕切りを外せば20名収容できる個室になり宴会も可能。子供用メニューもあるので家族連れも楽しめます。

市場直送の新鮮魚介や、専門店から仕入れる国産和牛など、厳選仕入れの食材を使った逸品料理に舌鼓。美味しい酒と料理を心ゆくまで楽しんで欲しいという店の熱意が抜群のコストパフォーマンスを実現しています。月額1280円（税抜）の絆PASSの購入で、驚愕の原価価格で酒を提供！！時間制限もなしという太っ腹な企画はまさに革命的なサービスです。カクテルから焼酎まで酒は140種類以上と充実のラインナップ。希少な日本酒の入荷もあり、山形の銘酒『十四代』は常時2種類取り揃えています。
また素材にこだわったランチやケーキもあり、デートによし、宴会によしのオールマイティーな一軒です。

本マグロを始めとする新鮮な魚介を使い、ボリュームある料理をリーズナブルに楽しめる【まぐろのエン時】。中でもオススメなのは『本マグロ三昧丼』。赤身(赤身漬け)・中トロ・ネギトロという3種のマグロが丼の中にみっちりと敷かれており、どこを食べてもマグロのおいしさに出合えます。また、籠の中に6種の小鉢を詰めた『極み花籠・宝籠』も自慢の一品です。店内にはカウンターが設置され、食通の方や料理人との会話を楽しみたい方など、多くの人が訪れています。またテーブル席もあるので、ゆっくり食事をしたい方にも最適。店長が厳選した日本酒も用意されており、おいしい本マグロと共にさまざまな料理を味わいたい方は、ぜひ。

御堂筋線淀屋橋駅より徒歩2分。本町駅より徒歩6分。和モダンな外観のお店の扉をくぐると白壁と木目の温かみのある色合いの落ち着いた空間が広がっています。流れる音楽はクラシック。カウンター席は幅をゆったりととってあるため、一人でゆっくり食事を楽しみたい人にもオススメですし、広めの個室もあるため接待や会食にも利用できます。店主は”旬”をとても大切に考え、食材も調理法も季節に合わせて変えています。中央市場などから厳選して買い付けてきた鮮魚のお造りや絶妙な塩加減の自家製カラスミが人気です。店主は利酒師でもあり、料理と相性抜群のお酒やワインも豊富。食事をじっくりと楽しみたい大人のための日本料理店です。

オーナーシェフ酒井氏が扱う牛肉は「神戸ビーフ」のみ。「神戸ビーフ」とは、但馬牛の中からさらに厳格な基準をクリアした最上級の牛肉に得られる称号。タンも「黒タン」のみを扱う、調味料も無添加にこだわるなど、肉の魅力を引き出すために考えられる努力を惜しみません。同氏はソムリエも取得しているため、ペアリングもオススメ。自らの舌で銘柄を決め、熟成ワインも仕入れています。カウンター8席とテーブル1卓、全12席という限定された席数は全ての人に目が行き届くようにという配慮から。細やかにゲストをもてなす姿は、2019年3月に開業したばかりの【梅田 お初天神 大人の神戸牛焼肉】ですが、既に多くのファンを惹きつけてやみません。

堺筋本町駅から徒歩1分。本町駅から徒歩4分の好立地。こだわりの食材で作ったおいしい料理を真心こめてお客様へ…それが私ども【あじみ】のコンセプト。市場から毎日仕入れる、新鮮な魚介を堪能できるお店です。おすすめは『御造り盛り合わせ』。鮮魚専門店にも負けない美味しさを味わうことができます。また総席数90席をご用意しておりますので各種宴会・忘年会・歓送迎会・お誕生日会などなど様々な用途でご利用頂けます。6名様、12名様、20名様など、掘りごたつや席やテーブル席など色々な席をご用意しております。宴会コースも飲み放題付で4200円からお選び頂けます！

食材そのもの味わいを大切にしている【酒家ダイニング蕪】。和食やイタリア料理など、数々のジャンルに精通した料理人・松本顕典氏自らが全国各地を渡り歩き、その目と舌で厳選した食材のみを使用しています。店内は木の温もりが感じられる、洗練された和の空間。落ち着いた至福のひとときを満喫できます。座席形態のバリエーションの多さも魅力で、1階はひとり使いに便利なカウンター席や、ゆったりくつろげる掘りごたつのテーブル席。2階は、4人用と6人用の個室に加え24人まで収容可能な宴会用の大部屋もあり、プライベートな食事から団体での利用などあらゆる場面で活躍が期待できるお店です。

アットホームで居心地抜群と評判の【黒毛和牛焼肉　桜】では、上質な国産黒毛和牛にこだわっています。全国各地よりその時季に一番美味しいものだけを仕入れ。部位に合わせたカット法で、和牛のさらなる美味しさを引き出しています。イチボ・ランプ・モモ肉など、サシと赤身のバランスが絶妙な赤身肉が充実。3種類の部位が食べ比べできる『特選　牛盛り』や熊本直送の『馬刺し』など、肉好きにはたまらないラインナップが揃います。やさしい色合いの店内は、こぢんまりとしたくつろげる空間。友人とじっくり語り合いながら過ごすもよし、少人数の貸し切り宴会で盛り上がるのもおすすめ。何度も訪れたくなる、普段使いにぴったりの焼肉店です。

素材を見極め、一番おいしい状態で提供してくれる【心屋】。『厳選お造盛り』や『淡路牛　ハネシタステーキ』をはじめ、淡路島から直送される旬の魚介や淡路牛、新鮮な野菜を使用した逸品料理の数々を堪能できます。日本酒は和食との相性を重視して厳選された銘酒が常に20種類以上ラインナップ。店内は穏やかな時間が過ごせる趣ある和モダンな空間です。肘掛け付きのカウンター席は、気の置けない友人やデートなどに最適。宴会や接待にはゆったりとした片側ソファー席の半個室がおすすめです。プライベート感があり、大切な商談もスムーズに進むことでしょう。自慢の料理をたっぷり堪能できるコース料理も充実。20名以上で貸切宴会もできます。

「和牛の食を愉しむ」様々な調理方法や食材との食べ合わせによる「新しい和牛食の発見」をテーマにした【和魂洋彩一笑】が、2019年4月19日にオープン。「近江牛」と「米沢牛」に特化した美しい赤身の高級焼肉を堪能できます。伝統の和食文化に敬意を払った食材選びは厳しい視点で。信楽釜で炊あげる｢宇陀米｣は、自然や気候、良質な湧水を使って手塩にかけ育てた｢ひとめぼれ｣を奈良県宇陀市で自社生産するほどです。時間が許すならば、炊きたてをオーダーするのが正解。料理との相性を考えセレクトされた「自然派ワイン」「オレンジワイン」も充実。「自家熟成ハイボール」など“唯一無二”のマリアージュにも出合える、上質な焼肉店です。

2018年5月の新装開店から1周年を迎えた【総作居酒屋　大和】。上質食材にこだわり、その時々の旬の食材を厳選して仕入れています。定番料理だけでなく、日替わりメニューも豊富。魚介、国産黒毛和牛、熊本馬刺しなど、春夏秋冬の味覚を存分に堪能できます。和食を中心としたバリエーション豊かな料理との相性を考えた、日本酒やワイン、焼酎も豊富。舌の肥えたグルメも唸る、ワンランク上の味わいを楽しめます。ワインはグラスで数種類楽しめるので、ペアリングもおすすめ。店主が厳選した美酒に酔いしれるひと時は何とも贅沢です。完全個室もあり、接待やデートにも最適。歓送迎会や暑気払いなど、仕事仲間との宴会にも便利な頼れる一軒です。

吉兆初代・祖父 湯木貞一の代から続く「心に残るお料理と豊かな時間を心ゆくまでご堪能頂くこと」「心をつくして一品一品を最高の状態でお客様にご提供すること」この想いを継承すべく【北新地 湯木】は誕生しました。 季節のお料理を五感で楽しんで頂く。お客様のその一瞬に、心を尽くしておもてなしさせていただきます。 夜は本格懐石料理をコースにて10000円、お昼は祖父 湯木貞一の考案した『味の宝石箱 松花堂弁当』をご用意しております。

新型コロナウイルス感染拡大を予防する様々な取り組みがされる中、政府や各都道府県知事からの外出自粛が発令されたことを深く受け止め、当社系列店の営業を令和２年４月４日より休業させて頂くことになりました。

営業の再開は、5/14(木)から再開予定です。

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内にある【花筐】。寿司エリアの日本庭園を見渡せる7メートルの檜のカウンターなど、「百花繚乱」をテーマとし、日本固有の伝統的な美に囲まれた心地良い空間が広がります。店内では、和歌山の備長炭を使って焼き上げる炭火焼、関西を中心に全国から厳選された旬のネタを味わえる寿司、シェフ特製の天つゆや厳選塩など、味わい豊富な天ぷら、伊賀牛などのブランド牛を堪能できる鉄板焼、旬の食材を使用し細部まで料理人のこだわりが詰まった会席といった5つの料理を楽しめます。豊富に揃ったお酒からそれぞれの料理に最適なものを提案してくるので、安心して料理とお酒を堪能できる、ワンランク上の料理店です。

本店は、昭和20年代からの歴史を誇る天満橋の料亭【大乃や】。その伝統の味と匠の技が織りなす会席料理が、あべのハルカスにて味わえます。魅力は手ごろな価格から揃う多彩な御膳。中でも『かぐや』は、こだわりの逸品がバランスよく盛り込まれ、見た目にも華やかな御膳です。お祝いの席などには、コース仕立てで愉しむミニ会席の『巴』がお勧め。その他にも季節の御膳や予約制の本格会席コースなど、さまざまな献立が用意されています。店内は洗練された和の風情が漂う、落ち着いた雰囲気。接待やお祝いから、宴会などの利用に最適な個室もあります。『お子様ランチ』もあるため、ママ友とのご褒美ランチでも利用しみてはいかがでしょうか。　

居心地の良い店内で美味しいお寿司とお酒が愉しめる【寿し長　栄HARU】。気さくな大将と朗らかな女将が明るく迎えてくれます。毎日仕入れる旬の魚は、塩でいただく『にぎり寿司』やふわふわに炊いた『煮込あなご』など、大将の工夫と丁寧な仕事が冴える逸品ぞろい。その日のおすすめから好きなものを握ってもらうスタイルが中心です。お酒の種類も充実しており、中でも日本酒は利酒師の資格を持つ女将が季節のお酒を厳選仕入れ。新酒や生原酒など、旬を感じるラインナップが人気です。店内はカウンターのほか、ゆったり座れるテーブル席も備わっているので、デートや友人同士のプチ贅沢ディナーから接待まで幅広いシーンに利用できます。

「よそでは味わえんもんを出す。」をモットーに、独自のスタイルを確立している【北浜　鳥匠Ren】。自社で保有している養鶏場で飼育育成したオリジナルの「神楽とり」を、「串焼き」や「鶏刺身」など、さまざまな料理に昇華しています。捌いた当日に出荷される新鮮で状態の良い肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出す極上の食材。一度食べればヤミツキになる美味しさです。料理に合わせて吟味された美酒も自慢。好みの酒を探すのももちろん、時にはオススメに身を委ねてみるのも乙なものです。“和”を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごせそう。静かに会話も楽しみたいデートにもぴったりです。

海鮮を中心に旬の食材を使い、風味豊かに仕上げた燻製料理を楽しめる【燻製と旬の創作料理　はなき】。漁港から直送の鮮魚は、旬の味を生かした姿作りや塩焼き、煮付けなど食材本来の美味しさを引き立てる調理法でいただけます。野菜は、大阪を中心とした地の物を使用し、天ぷらやおひたしなど季節感あふれる逸品。こだわりの『土鍋燻製』は土鍋で作る燻製の旨味と香りがギュッと凝縮され、お酒との相性も抜群です。落ち着いた雰囲気の店内には、店主手づくり、自慢の一枚板のテーブルを囲みながらゆったりとお酒を堪能できます。メニューにない物でも、食材があればリクエストにも応えてもらえる嬉しい一軒です。

天王寺駅に直結したあべのハルカス近鉄本店。そのダイニングタワー館13Fに周囲の喧騒を忘れられる落ち着いた雰囲気の天ぷら専門店があります。【天ぷら 新宿つな八】は、昼は買い物帰りに、夜は会社帰りに立ち寄りやすいお店。お一人様でもカウンターで料理人との会話を楽しみながら、極上の揚げたての天ぷらを堪能できます。お昼では、『大海老天丼』『潮騒御膳』『上天婦羅膳』などセットがおすすめ。夜は、日本酒をかたむけながら、『車海老料理』や活けの穴子を使った『穴子料理』の数々といっしょに揚げたての天ぷらを味わえます。シックな大人の和空間で、くつろぎの一時を過ごしましょう。

西梅田駅から徒歩5分。ビルの合間にある白壁が美しい【旬家　和しん】。店内は木を基調にし、品格を重んじながらも居心地のよい雰囲気です。四季折々の旬味を大切にし、食材の旨味引き立つ料理でお客様をおもてなし。毎日市場に出向き厳選している季節の魚を、『お造り』や『炭焼』などで提供しています。播磨産の「おはたま」、特別栽培米「和しん米」など、吟味した食材を美しい盛付で楽しませてくれます。お席は広めのゆったりカウンターをはじめ、掘りごたつの個室席、人数に応じてパーテーションで仕切れるお席などバラエティも豊富。デートや接待はもちろん、宴会やご会食などにもおすすめです。人気のランチは予約できないのでお早めに。

12時間かけて引く「だし」、卸売市場や高知・宮城から産直で届く旬の味覚。割烹料理店で修業を積んだ店主が、吟味した素材の旨みを引き出し、優しい味わいを大切にした料理を手掛けています。人気メニューは数知れず。その中でも選りすぐりの逸品を網羅できる『酒地肉鱗セット』は特におすすめのメニューです。さらに手頃な価格で提供しているのも店主のポリシー。銘酒・稀少酒、季節限定酒など常時100種を超える日本酒が花を添えます。店内は、一枚板の天然杉テーブルを中心に、器や酒器など設えにもおもてなしの心を感じる和の空間。閑静な住宅街に佇む隠れ家【美酒佳肴　酒地肉鱗】で、世代を超え充実した時間を楽しみませんか。