【5/26営業再開します】
◆コロナ予防策として衛生管理をより一層徹底したサービスを心掛けております◆
東京都大田区に居を構える【どればー高知】は、高知の地酒や食材を存分に楽しめる和食店居酒屋。
野菜は高知県越知町のものを中心に、魚は宿毛や須崎から、肉は「四万十鶏」や「土佐あかうし」など食材のほとんどを高知から仕入れ。
日本酒や焼酎も高知のものを中心に、グランドメニュー、季節メニュー共に豊富な種類をラインナップしています。
高知ではスタンダードながらも、東京で知られていないお酒や食材はまだまだ沢山あると話す料理人。
そんな逸品を、心行くまで味わえる一軒です。

中区胡町にある【酒と魚 納屋】。温もりある木の質感が活きた落ち着いた店内は、最大40名まで収容可能。料理に使う素材にもこだわり、地産地消を考え広島県産の野菜やお米、専属漁船で釣り上げた瀬戸内鮮魚の刺身や天ぷらなど食材にはトコトンこだわり抜いています！広島の味を満喫できる事間違いなし。

昨今の新型コロナウイルスの影響で、外食のお店向けに予定していた販路がなくなってしまう等とても困っているというお声を生産者さんからいただいております。特に大切に育てている鶏は日々成長しているため、と畜処理は止められず地元の方に向けての販売や直売所で販売を頑張っているものの限界があります。そういった行き場のなくなってしまった新鮮なお肉や食材達も仕入れさせていただいております。飲食店でも焼き鳥や串揚げなど、テイクアウトの需要の高い業態である当店では少しでもお客様にお届けできるようもんず流にひと手間加え美味しい串料理やアラカルトメニューをお手頃価格にてご提供致します。
#作って応援　#食べて応援