和楽器演奏を生で聴きながら、江戸前鮨と川魚の骨酒でゆるりと過ごす。そんな体験ができる店が2019年秋、横浜関内にも近い日ノ出町駅界隈にオープンしました。和食一筋25年の熟練職人が握る本格江戸前鮨は都内の名店と肩を並べるほどの鮨が味わえます。上質な本まぐろを初め選りすぐりのネタを揃え、大将考案の逸品『真鯛の薔薇〆』はミシュランの星も近い逸品。「歓迎会、送別会、ランチ会にぜひご賞味下さい」津軽三味線を弾くスタッフは第一線で活躍する名手の付き人で修行していた経験も。カウンター席・掘りごたつ席・半個室の座敷席を備えた趣きある店内では、ご希望のお客様には和楽器ミニライブをご提供致します。

東急東横線、網島駅から徒歩15分。横浜市営地下鉄グリーンライン日吉本町から徒歩7分。大将の人柄と、とびきり新鮮なネタに惹かれ、通うお客様の引きも切らない名店【鮨辰】。お昼のセットと、夜のおまかせコースが人気です。昼、夜共に人気のある『光物』は鮮度が命。お客様が多いからこそ、新鮮な『光物』を種類豊富に揃えても、きっちりさばいて、また新しいものを仕入れることが出来ます。おすすめのメニューはお昼のセットの『にぎり 1.5人前』。その日おすすめのにぎりを15カン。これに味噌汁とデザートが付きます。旬をとらえたお得なセットです。その他に、季節によってうなぎやカニ、貝類なども揃え、多くのお客様に愛されています。

毎日市場で仕入れた新鮮な魚介を味わえる【鮨　七海】。鮨だけでなく、正統派の繊細な和食で構成された上質なコースで、四季折々の味覚を堪能できます。目の前で握る“本物の”江戸前寿司は、厳選された美酒・名酒との相性抜群。中でも「極上雲丹」の食べ比べができる『おまかせ握りコース』がおすすめ。北海道、宮城県、青森県など、日本有数の雲丹の産地から届く、濃厚な雲丹の異なる味わいを知ることができます。ゆったりと落ち着いた空間で、上質な大人の時間を過ごせます。完全個室もあるので、接待に会食、記念日などの特別なシーンでも重宝しそう。横浜の喧騒を忘れさせてくれる、ワンランク上の寛ぎを体験できます。

伝統的な日本家屋のシンプルな美しさを取り入れた【鮨ひろ瀬】。オーナー店主である廣瀬順一氏が、季節の厳選食材を駆使した寿司と日本料理でもてなしてくれます。料理はランチ（完全予約制）、ディナーともおまかせのみとなり、次々に登場する旬のご馳走に心躍るコース仕立てです。その日の良い魚を備長炭で焼き上げる『焼き魚』は、絶妙な火入れでこんがり、ふっくら。こだわりの生の本鮪を使った『炙りトロ巻』は、トロの旨味に香ばしさが加わり、日本酒やワインが良く合います。カウンターのみの店内は高級感と居心地の良さを備えた落ち着きのある空間で、接待や会食、特別な日の食事をゆったりと演出してくれる名店です。

閑静な街の一角にそっと佇む【鮨　濱正】。毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用し、素材の味を引き出す熟練の技で四季折々の江戸前鮨を楽しめます。こだわりのインドマグロをネタに鮨を握るのは、30年以上の職人歴を持つ児玉氏。とろけるようなマグロとほろりとほぐれるシャリのバランスが絶妙で、酢の程よい酸味が鮪の旨みを引き立てます。鮨はもちろん、多彩な一品料理を味わえるのもうれしいところ。中でもだしの風味が効いたほんのり甘い玉子焼きは必ず注文したい逸品です。専属の利酒師が厳選する、種類豊富な日本酒も魅力のひとつ。江戸前鮨を肴に酒を酌み交わす至福のひとときを過ごせる鮨店。友人を誘って訪れたい一軒です。

日本の食文化として国内外のゲストを魅了し続けている日本料理。
丁寧、且つ繊細な逸品は、盛り付けの美しさや繊細さ、また香り、味わいなど五感全てを魅了してくれます。食材・調味料、器に至るまで一貫して和の真髄を貫いている総料理長富田氏の下、季節を彩る料理がつくり出されています。日本料理だけでなく、各々の職人が手掛ける天ぷら・寿司を味わうことができるのも【木の花】の魅力。全てを堪能できる会席『贅沢三昧』は、特別な日の食事に最適です。店内は、和の赴き溢れるフロアと6つの個室を完備。四季折々で変わる素材と料理、そして日本庭園を眺めつつ、【木の花】でとっておきのひと時を過ごしてみませんか？

食を通じて、四季を感じる…それが日本の伝統的な食文化です。当店では天然近海ものにこだわり、新鮮な旬の魚介を仕入れております。鮪は天然の本鮪使用。そのしっとりとした肉質、味と香りは絶品です。カウンターの席では、お1人様での気軽なお食事や、デートにも。接待や、少人数の気の置けない方々とのお食事は、周囲に気兼ねなくお寛ぎいただける個室でいかがでしょう？ また、2~20名様まで収容可能な掘りごたつのお座敷もございますので、ご宴会や接待、法事、お祝い事などに幅広くご利用くださいませ。

関内駅から5分。オフィスが並ぶ街並みに立地する、大人の和空間が広がる隠れ家寿司懐石「舎利膳」。旬の海鮮を使った寿司はもちろん、和牛ステーキやタラバ蟹などの一品料理も充実。四季折々旬の食材に拘り素材を活かした鮨・懐石が堪能できる一軒。
掘りごたつ式の和室、お座敷、大小個室と充実しており、宴会は最大30名様までお座敷個室で利用できるので仲間の歓送迎会などにも利用できる。大人数の宴会接待やデートなど大切なシーンでも安心して利用できる関内で鮨・懐石を堪能したい方におすすめの一軒。

一頭買いしたA5ランクの黒毛和牛による、贅沢なひとときを楽しめる全席個室のお店【黒毛和牛焼肉ITADAKI】。和モダンテイストのシックなプライベート空間で自慢のお肉に舌鼓。厳選和牛と銘柄豚の焼肉に、新鮮なホルモン、希少部位の炙り肉鮨など、さまざまな視点からゲストを楽しませるコースを用意。また、記念日向けのコースやサプライズなどの相談も可。特別な夜にもおすすめしたい一軒です。また、団体向けに飲み放題付きの宴会コースもあり、大切な仲間の歓送迎会にも利用できます。ビジネスの席はもちろんのこと、大切なパートナーや友人との食事にも重宝できるお店です。

1987年、【江戸前みなと寿司】としてはじまった【みなと寿司　総本店】。横浜港の「みなと」から店名をとり、横浜中央卸売市場をメインに新鮮な魚介を揃えています。三浦や全国各地から直送の活魚屋などの協力で、新鮮な魚を適正な価格で提供。自慢の寿司は、米の選定からこだわり、寿司屋の命であるシャリとネタが絶妙なバランスです。地域一番店、横浜で一番の寿司屋を目指して邁進中。気さくで人間味のある、熟練の板前たちが、様々な要望にも臨機応変に対応してくれるのも魅力です。横浜駅からすぐの立地にあるので、接待から家族連れまで幅広く利用しやすいお店。「魚・寿司を食べたい」と思ったらぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。

大磯海岸から程近くにある、創業35年の老舗【冨久寿司】。ネタは常に素材本来の持ち味を大切に、相模湾の天然地魚を使用。旬の【大磯の味】を求め、東京横浜から来店されるお客さんもいる。穴子の握りは特に人気だ。最近全面改装された店舗は明るい和モダンな空間で、女性グループの来店も多い。カウンター席に料金がデジタル表示される新鋭設備があり、安心感も大切にする。2Fは座敷席になっておりグループの方にお奨めだ。

八景島シーパラダイス内ベイマケットC棟の2階にある【潮騒料理　哉介】。上質なマグロを始め、地元逗子の小坪漁港の漁師から直接仕入れるしらすなど、旬の海産物をそろえており、いくらとサーモンを使った『親子丼』や『あられ丼』といった丼ものを中心としたメニューが食べられます。キッズメニューもあるので、お子さま連れも大歓迎です。店内は木目調のつくりで大きな窓に囲まれており、海が臨める開放的な景色が展開されているのでカップルなどの来店も多いとか。園内を歩き回って海の幸が食べたくなったら、ぜひ立ち寄りたいお店です。

厳選した鮮魚を使った江戸前握りやお造りが自慢の【魚浜　鎌田東口店】。季節や、その日ごとに一番美味しい旬の魚介を、丁寧な仕込みで提供してくれます。おすすめは『なめろう』や『からすみ』など、寿司屋ならではのアレンジで工夫された料理の数々。他ではなかなか味わえない逸品を、全国から集められた銘酒と共にじっくりと味わいたいもの。店内は活気にあふれ、お一人様でも、ファミリーでも楽しめる雰囲気。板前の熟練の技を間近で感じられるカウンター席や少人数から20名まで寛げる掘りごたつの座敷など、各種宴会に、接待にとシーンに合わせて利用してはいかが。各部屋にある料理人の手による魚の絵も味わい深く、魅力的です。

上質な旬の握りをリーズナブルに味わえる【すし縁】。「気軽に本格寿司を味わえる店でありたい」と語る、大将の三國氏の温かな人柄も魅力です。おまかせだけなく、ゲストの好みを最優先し一人ひとりの“最高の美味しい笑顔”をつくる心づかいも嬉しい。食材選びと仕込みには厳しくも、自由な食べ方で楽しませてくれます。シャリが小さめなので、食が細い方や女性にも嬉しい『茶碗蒸』や『お椀』もついたランチは近くのビジネスマンや地元の主婦にも好評。夜は予算に応じて『おまかせコース』も対応しているので、会食や家族での食事にも最適です。好みの食材や苦手なものをあらかじめ伝えておけば、オンリーワンのコースでもてなしてくれます。

淵野辺駅近くの【松もと】は、江戸前寿司と季節の和食を気軽に楽しめる店。店名に冠した“寿司dining”の通り、我が家の第二のダイニング感覚でリラックスしながら、本格的な寿司と旬の味覚に憩えます。数あるメニューの中でもおすすめは、ネタの魅力を満喫できる握り3貫盛り。『まぐろ三昧』『海老三昧』『サーモン三昧』など10種以上の皿があり、味＆ボリュームに加え、親しみやすい価格も◎。さらに、刺身・揚げ物・焼き物・煮つけなど旬の和食＆創作料理も豊富で、楽しみが尽きません。広々とした居心地のいい空間には、テーブル席・カウンター席・小上がりを完備。プライベート＆ビジネスシーンの両方でオールラウンドに楽しめます。

訪れる人の心も胃袋も掴んでしまうおもてなしの割烹料理店が、横浜は馬車道にあります。店主の大川さんは、年に数回、1000年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。厳選した米を炊く水からこだわり、温度、彩り、風味、舌触り、タイミングなど、五感で味わう四季の美食を堪能できるお店です。

東急田園都市線の青葉台駅から徒歩約３分。高級食材を使わずとも調理次第で料理はおいしくなるという信念のお店。素材一つひとつを大切に調理し、旬の食材や天然の魚介類を美味しくリーズナブルに提供しています。料理の味を左右する出汁には特にこだわっており、京都の老舗から取り寄せた出汁で作る『おばんざい3種盛り・5種盛り』や、全6品の『おまかせコース』などは特におすすめ。和モダンのおしゃれな店内には落ち着いた年齢層のお客様が多く、チェーン店にはない穏やかでアットホームな雰囲気が漂います。食事によく合う厳選された日本酒と、こだわり出汁で作る和食をじっくり堪能できます。

天王町駅徒歩1分の【創作和ビストロShin】。ビストロならではの自然体な雰囲気が心地よい、大人の隠れ家です。メニューは名物『土鍋ごはん』に、アメリケーヌソースを用いた『赤海老の東寺揚げ』、「久米島赤鶏」をはじめ選りすぐりの素材をテーマにした料理など。“和食”の概念に囚われない、スタイリッシュかつカジュアルな創作和食が自慢。日本酒は香りも楽しめるようにワイングラスで提供。海外や国産ワインも用意。ゆったりと創作和食とお酒を堪能できます。飲み放題付きコース3000円、10名の時間帯貸し切りも可能。ママ会や女子会、ご家族での食事やデートまで、ランチ・ディナー・パーティーなどさまざまな場面でご利用頂けます。