西麻布 創作料理、イノベーティブ・フュージョン81【エル・ブリ】の流れをくむ、永島健志シェフの「五感で楽しむフルコース」写真メニュー料理人地図究極の隠れ家レストラン【81(エイティーワン)】。ここは、スペインの三ツ星レストラン【エル・ブリ】のオーナー、フェラン・アドリア氏に大きな影響を受けた異才の料理人、永島健志シェフのお店です。1公演12席限定、18時と21時に一斉スタートで味わうディナーは、お任せのみ。名古屋コーチンの卵から生まれた、白トリュフの香り豊かな『カルボナーラの再構築』や、磯の香りが広がる『海のイメージ オブラート』ほか、一つひとつのコンセプトを季節の食材で表現した、個性豊かな創作料理。シェフによる説明を聞き、目の前で作られる料理を、ペアリングのドリンクとともに楽しむことができます。25,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩8分飲み会にオススメ