「江部　敏史」のグルメ・レストラン検索結果一覧

江部シェフがイタリア修業中に感銘を受けた南イタリア・プーリアの、素材を生かしたシンプルで味わい深い料理を提供してくれます。店内は明るいテーブルクロスや、壁に飾られた現地“グロッタリエ”の絵皿や陶器がリストランテ・プリエーゼの雰囲気を演出しています。質の高い料理とサービスを提供するイタリアンレストランに与えられるMOI（イタリアホスピタリティー国際認証マーク）に認定され、日本のみならずイタリア本国にも認められたリストランテです。

明治元年の創業以来、数々の名店に料理人を送り出してきた鰻職人の総本山、野田屋調理士紹介所。その家元が自ら焼き場に立ち、野田屋流の真髄を伝える直営店が、ここ【入谷鬼子母神門前のだや】です。その最大の特長は、“万遍返し”と呼ばれる秘伝の技。火の通りを見極めながら炭の上で常に返し続けることで、身側は決して焦がさずにふんわりと、皮目はしっかりと香ばしく。四季を模した池を巡らせながら育てることで天然物に近い味となる「共水うなぎ」の持ち味を、存分に引き出します。鰻を知り尽くした家元ならではの、アレンジ料理も豊富。鰻の魅力を味わい尽くすことができる、総本山の名にふさわしい名店です。

スペイン片田舎の食堂のように、誰もが気軽に訪れられる【La　Concha】。料理は手づくりにこだわり、ソースやドレッシングもオリジナルの味を求めています。そのためデートや友人同士で訪れた時は、アラカルトの料理とシェリー酒やワインなどをボトルで注文することをおすすめ。シェフ自慢の一品をいただきながら、好きなお酒をリーズナブルに楽しめます。また飲み放題付きのコース料理は、宴会にぴったり。料理内容は旬の食材で構成されるため、季節によって変わります。備付のTVからはスポーツが中継され、時には店一丸となって応援することもあるとか。風が心地よい季節には扉が全面的に開け放され、テラス席も盛り上がります。

北新地で暖簾を掲げる居酒屋【びんびや】です。「びんび」とは店主の出身地、徳島の方言で「魚」を意味します。つまり【びんびや】は「魚の店」なのです。その名の通り、仕入れと旬にこだわり、店主の腕前が光る魚料理、そして店主こだわりの日本酒。「魚をおいしく食べながら飲む」には、これ以上ないクオリティが用意されています。もちろん魚以外、日本酒以外のメニューも充実してますし、何を頼むか迷ったら「おまかせコース」もあります。味だけでなく、掘りごたつの座敷もあり、気難しくない、日本人が昔から親しんだ「居酒屋」という雰囲気も楽しめます。

良質な山形牛や黒毛和牛を、心行くまで堪能できる【焼肉おくう　GEMS新横浜店】。新横浜駅からすぐ近く、ビルの最上階にあるシックなダイニングには、肉の焼ける香ばしい匂いが漂います。その日に仕入れた中から厳選された希少部位を味わえる『料理長おまかせ　希少部位の盛り合わせ』がおすすめ。コースメニューも複数用意されているので、用途や予算に合わせて楽しめるのが魅力です。接待や記念日など、特別なシーンでの利用に最適。たまにはちょっと贅沢に、厳選された山形牛での会食で幸せな時間を過ごしませんか。酒好きな社長が仕入れるお酒は種類豊富で、希少性が高いお酒に出合えることもあります。

白壁にブラウンを基調とした落ち着いた内装と、心地いい音楽でゆったりとした空間を演出してくれる【イタリア料理　トラットリア　レガーロ】。8名様まで座れる半個室、ソファー席、2名様で座れるカップル席など席のバリエーションも豊富です。4060人までなら着席で宴会ができる大きな席もあり、立食なら80名まで対応してくれます。食材やワインはイタリア直輸入。フィットチーネはイタリア産の小麦粉を使って店内で麺を作るこだわりようです。バースデーやアニバーサリーには、予約をすれば名前やメッセージを入れたプレートを用意してくれるサービスも。当日はシーンに合わせた音楽で演出してくれるとっておきの一軒です。