「活き活き　寿司」のグルメ・レストラン検索結果一覧

昔の鮨を京都で継承していきたいと考える職人が握る鮨は、丹波で獲れた米を鰹出汁で炊き、鰹を加えた合わせ醤油をつくることで、一貫にミネラルのまろやかさを含んだ美味しさを生み出しています。信頼のおける仲買人によって得られた旬の鮮魚を使う事で、質を心配することなく目の前の鮨だけに向き合うことが可能。こだわりの鮨を置く付け台は、京都の漆職人に依頼した特注の台。艶やかで上品な赤い色は、鮨の美しさを際立たせています。鮨を形骸化するのではなく、海の恵み、山の恵み、川の恵み、大地の恵みを受け継いでいく一つの料理として完成。お客様を癒す場所でありたいと願う深川氏は、笑顔を絶やすことなく今日も暖簾を掲げます。

老舗の精肉店「ミートショップヒロ」のおくる【京の焼肉処弘】では、和牛の美味しさをより実感できる最高のスタイルで提供してくれます。生産者から飼料まで熟知し、厳しい審査基準をクリアした和牛のみを一頭買いにて入荷しているため、安全性と味わいは折り紙つき。なかでも、料理長おすすめのお肉をふんだんに盛り込んだ『今宵限りの盛り合わせ』は、ぜひ味わっていただきたいひと品です。【京の焼肉処弘　千本三条本店】は「二条駅」から徒歩2分の赤い提灯が目印。町家をリノベーションした落ち着いた空間づくりが特徴。吹き抜けをそのまま使うことで開放感を演出しています。京都らしい風情を感じながら絶品に舌鼓をうってみては。