新橋/汐留 鮨・寿司佐たけ酢飯の温度とあわせるネタの絶妙な温度で楽しむ江戸前鮨写真メニュー料理人地図“熱いシャリ”で一躍、の話題をさらった【すし佐竹】。そのご主人・佐竹大氏が、約1年余りの充電期間を経てリスタートし、東銀座に【佐たけ】をオープンしました。吉野檜の一枚板カウンターも清々しい店内では、つまみも握りもよりバージョンアップ。味噌漬けの鯨ベーコンや甘鯛の煮おろしなど気の利いたつまみが7品ほど出た後、大トロから始まる握り15貫が、酢飯の温度変化に合わせて次々と登場します。酢飯に熱がある時は、大トロや金目鯛の炙りなど脂の強い鮨だねを握り、冷めていくに従って、歯切れの良いトリ貝などの貝類やコハダのような青魚を握っていきます。こうした流れの波を感じながら最後まで飽きずに楽しむことができます。38,500円JR各線 新橋駅 徒歩8分食事会にオススメ おまかせコース33,000円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています新橋/汐留 しゃぶしゃぶ・すき焼き、居酒屋、鍋料理ラムしゃぶ金の目 銀座本店 上質な「吟醸ラム」をしゃぶしゃぶ・すき焼きで、ゆったりと味わえる専門店写真メニュー料理人地図職人技で目利きし、とろけるような旨みを誇る「吟醸ラム」。その魅力をしゃぶしゃぶ・すき焼きで楽しませてくれるのが【ラムしゃぶ金の目 銀座本店】です。コースのバリエーションが豊富に揃い、特に何度でも肉の旨みを堪能できる食べ放題が魅力的です。さらに、食べ放題・飲み放題、デザート付きなど、ニーズに合わせたプランを選べます。お鍋を囲みながら明日へのパワーをしっかりとチャージ。店内は、開放的な雰囲気を感じさせてくれる窓辺のカウンター席、グループで過ごしやすいテーブル席が備わっています。金色を基調としたゴージャスな個室も完備。こだわりのラム肉に、五感が満たされる至福のひと時を過ごせる料理店です。5,000円東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩3分テイクアウト可 <ラムしゃぶTコース>ラムしゃぶ1人前セット(2時間)【ラム肉 しゃぶしゃぶ・デザート付】3,160円<きのこしゃぶしゃぶTコース>希少きのこ盛り付・ラムしゃぶ1人前セット(2時間)【デザート付】4,140円コースをすべて見る