「浜田シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 大手町 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

    星のや東京 ダイニング

    日本旅館が贈る「Nipponキュイジーヌ」

    日本文化で彩られモダンに進化した旅館「星のや東京」のメインダイニング。料理長は2013年、世界中のフランス料理人たちが頂点をめざす「ボキューズ・ドール」で日本人初世界3位、魚部門で世界1位に輝いた浜田統之シェフです。彼がつくるのは“魚”と“野草”を多用した「NIPPONキュイジーヌ」と名づけた料理の数々。日本古来の食の考え方である「五味」(酸・塩・苦・辛・甘)を表現した一品など、艶やかな料理が和食器に映えます。世界に発信する彼の料理哲学を感じることができる、非日常感のある一軒です。

    18,000円

    JR各線 東京駅 徒歩10分

  • おすすめのグルメ・レストラン情報

  • 八丁堀/幟町/白島 和食、海鮮料理、創作和食

    味どころ 桃兵衛

    和食30年の匠、素材の声を聞き、引き算の料理で旨さを引き出す。一品の味の深さに唸る

    白島駅から徒歩1分、格子戸をカラリと開けると、板前さんたちが温かく迎えてくれる【味どころ 桃兵衛】。店では、山陰や瀬戸内の鮮魚、広島産の肉や野菜など素材を厳選しています。料理人の腕の見せどころは、素材の目利きと調理の技。例えば魚なら、その状態を見極め、生で使うか、煮る、焼く、揚げるなどの調理をするかを決めます。調理は、素材の持ち味を生かすために余計な手を加えない引き算が基本。同じ刺身でも、おろしたての魚を薄く切って歯ごたえを楽しむ一品にしたり、3日~4日ねかせて「熟成魚」の凝縮した旨みや深いコクを味わう一品に仕上げたり。【味どころ 桃兵衛】は、シンプルですが多様な技で素材の旨さを際立たせます。

    6,000円

    広電線 白島駅 徒歩1分

    デート,飲み会にオススメ
  • 赤羽 居酒屋、和食、日本酒バー

    金目のどぐろ屋 赤羽店

    【赤羽駅5分】完全個室とカウンターのみ◆炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼

    のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。

    また、当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。オーナーが自信をもって選んだ食材を使った創作料理の数々をぜひご堪能ください。

    6,000円

    JR埼京線 赤羽駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える食事会にオススメ
  • 浜田/江津 そば、うどん、丼(その他)

    にしきそば

    代々受け継がれる味を守り、くつろぎのひと時をもたらしてくれる老舗のそば屋

    半世紀以上もの間、地域の人々の食処として愛され続けている【にしきそば】。店内で味わうことができるそばは、香り高い季節のそば粉を使い、毎朝四代目が打っています。出汁は、利尻産の昆布と魚の削り節から引く一番出汁を使用。透明感がある万能の出汁は、メニューに合わせた具材と融合し、各々の味わいへと変化していきます。人気の『天ぷらそば』には、丼を覆いつくし麺が見えないほどの小エビのかき揚げが乗り、ボリュームも満点。『カレーそば』のカレー粉・片栗・小麦粉などを配合し、手づくりの味にこだわっています。店内はカウンターやテーブル席、小上がりも完備。お昼休みも家族のだんらんも気軽に立ち寄れる名店です。

    1,000円

    1,000円

    JR山陰本線 浜田駅 徒歩3分

    テイクアウト可
  • 出雲 回転寿司、海鮮料理

    寿し処 こいし

    厳選された地物食材で、感動的なおいしさを提供

    店長自ら、毎朝市場に魚を仕入れに行きます。こだわりのシャリは奥出雲産のお米、魚は近海のネタがほとんどです。
    そんな旬の魚介類を種類豊富に揃え、納得の味で価格はなんと100円~。アットホームな雰囲気なので、どなたでも気軽にご利用いただけます。季節折々の魚で旬の味をご堪能ください。特にオススメのネタは、その日のホワイトボードをご覧ください。

    1,500円

    一畑電鉄線 雲州平田駅 徒歩15分

    テイクアウト可
  • 浅草 お好み焼き・もんじゃ、居酒屋、和食

    お好み焼もんじゃ焼浅草つる次郎

    高級感あふれる店内で、こだわり食材を使用したお好み焼き・もんじゃ焼きを堪能

    浅草駅から徒歩3分。連日大賑わいの下町でお好み焼き・もんじゃ焼きを提供する【浅草つる次郎】。料亭を思わせる趣ある店構え、その印象のとおり奥深い料理の数々を楽しめるお店です。お好み焼きでは、トロトロの温泉玉子をのせた『トロ卵豚ねぎ焼き』やハーフ&ハーフの『二味焼き』など、オリジナリティに溢れた一品が味わえます。また、もんじゃ焼きには丸鶏と野菜を三日間煮込んだ出汁を使用。ほかにも鉄板焼きや一品料理、会席料理など、魅力あふれる料理が揃います。浅草初の『一番搾りフローズン生』を味わいながら高級感漂う店内で過ごすひとときは、浅草の土産話のひとつになることうけあいです。

    980円

    2,000円

    東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩3分

    テイクアウト可デリバリー可デート,食事会にオススメ
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