淡路島北部の西海岸に瀬戸内海を望むカジュアルな焼肉ダイニング。元木材置き場だった倉庫をリノベーションした隠れ家的な洒落た空間で特別な時間を過ごせる。淡路の食材にとことんこだわり、淡路牛や淡路産の玉ねぎ、お米、野菜などを贅沢に使用。淡路島の恵みで作る夢ホルモンだけの創作料理を多数揃える。料理長が最もこだわった祖母から受け継いだ門外不出の秘伝ダレ。この老舗の味を届けたいという思いで夢ホルモンはスタートした。
澄んだ潮風や波音が心地よく、店名の通り“夢”のような美味しく贅沢な時間に憩えます。ここでしか味わえない料理、ここでしか見れない景色をご堪能ください。

明石海峡大橋から車で約25分、淡路島北部・富島海沿いにニューオープンの【Awaji Yumehoru Terrace】は、瀬戸内の絶景を望めるカフェ。木材倉庫をリノベーションした空間は、大きな窓から見渡す限りすべてが海で、まるで船上レストランのよう。天井が高くリゾート感を満喫できる店内で「淡路産玉ねぎ」「しらす」などの地元素材を活かす、料理長の創意にあふれた料理を楽しみます。女性向きのボリューム控え目でヘルシーなメニューからがっつりお得な焼肉セットまで多彩なメニューには、ゲストのためを思う料理長の心遣いがあふれています。抜群の景観とヘルシーな料理で身も心も癒され、豊かな気持ちになれる事間違いなしです！

大阪・瓦町の【ROSANERA】は“リストランテ”の真髄を満喫できるイタリアン。高級な料理と空間を供する次元を軽やかに飛び越え、伝統の皿を再構築した『冷製のカルボナーラ』のような新しい発想と美味を提案。自慢の魚料理には、シェフ自らが淡路島や丹後半島で釣った食材も登場し、一貫した味のストーリーを提供しています。メニューは昼・夜ともコースのみ。旬食材たっぷりの月替わりとお任せがあり、ドラマチックな皿が続き、五感が喜ぶ幸福感。ワインの取り揃え、洗練された空間も見事で、テーブル席に加え、カウンター席と半個室も完備。高級店でありながら自然体で憩える雰囲気も魅力。大切な人を誘って出かけたい至福の一軒です。

小名浜港を臨む場所に、鮮魚店と隣接してあるのが【れすとらん　さすいち】です。毎朝、中央市場で旬の魚貝類を仕入れて調理します。こだわりが詰まった３物語『さすいち物語』『小名浜物語』『海鮮物語』は、鮮度が抜群でイチオシ。刺身、煮付けや揚げ物などの魚料理はご膳でも楽しめます。定番『金目鯛煮付け膳』は、脂ののった大型の金目鯛を丁寧に下処理し、じっくりと肉厚の身を煮付けました。冬の季節は『あんこう鍋』などの鍋物も楽しめます。2011年の震災から2年を経て再び営業を始めました。地域の会社の方や魚に詳しい地元の方をはじめ、観光客にも人気のお店です。接待、宴会はもちろん家族のお祝いごとに利用できます。