- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
![](https://hitosara.com/gg/image/0006081234/0006081234F47_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006081234/0006081234E2_220x165s.jpg)
広尾 ステーキ、フレンチ、ワインバー
![](https://hitosara.com/gg/image/P000017374/P000017374Q3_99x78s.jpg)
肉本来の芳醇な旨みが凝縮! 備長炭で香ばしく焼き上げた熟成肉の味わいに魅了される
店名の【RUSTEAKS】は、英語で「田舎の、素朴な」を意味する「RUSTIC」と「STEAK」をかけ合わせた造語。その名の通り、余計な手を加えず、肉本来の魅力をシンプルに引き出した料理が楽しめるモダンチョップハウスです。徹底した温度や湿度管理のもと、店内で約4週間熟成させた最上級のアンガスビーフは、旨みが凝縮した濃厚な味わい。その持ち味を最大限に生かし、備長炭で香ばしく焼き上げます。ほかにも、ニュージーランド産の牧草牛、WAKANUIスプリングラムといったこだわりの肉が揃い、従来の肉の概念を覆すおいしさに感動。新鮮なオイスターや前菜も充実しており、豊富なワインと一緒に堪能できます。
8,000円
JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分
![](https://hitosara.com/gg/image/0004027155/0004027155S1001_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0004027155/0004027155E5_220x165s.jpg)
恵比寿 和食、創作和食、焼鳥・串焼き
![](https://hitosara.com/gg/image/P000016411/P000016411Q3_99x78s.jpg)
こだわりの地鶏焼鳥と、選びぬいたワイン。未知なる調和を提案する気鋭店
こだわり抜いた焼鳥と厳選したワインの調和。そんなテーマを掲げて乃木坂に誕生した【鳥幸】は、開店5年にして日本、海外を問わず多くのファンの支持を集めてきました。上質な素材、焼き上がりを想定した串打ちや、均一に火を通す焼きの技術、そして一流ソムリエが選りすぐるワイン。すべてに一切妥協のないスタイルが、現在の人気の礎となっています。【えびす坂 鳥幸】でも、その哲学は同様。焼き場を囲むコの字カウンターに陣取れば、その頑固なまでに一途な職人魂の一端をきっと感じ取ることができるはずです。
当店は入口が暖簾のみと開けた店舗でございます。その中でお客様に安心して頂けるよう、換気に努めて営業させて頂いております。
1,500円
7,000円
JR各線 恵比寿駅 徒歩8分
アメリカで136年以上続くステーキハウスの味と尊厳を継承