湯の川温泉の中心地。津軽海峡が目の前に迫る絶好のロケーションにあるのが【鮨処 木はら】です。店内は青森ヒバの一枚板のカウンターが凛とした空気を醸し出す一方、晴れた日には遠く下北半島を望む清々しい雰囲気に包まれています。そんな空間でいただくのは、店主の出身地である旧南茅部町や地元の漁師から仕入れる、地場のネタにこだわった鮨。「この街ならではの鮨屋でありたい」と、その８割は正統派の鮨を貫きますが、コハダは酢洗いしてから軽く昆布締めにし、昆布の名産地らしい一手間を加えるなど、この店ならではのこだわりが随所に光ります。函館に店を構え20年。江戸前を軸にした函館流の鮨を味わえる名店です。

旬の美味しさを詰め込んだ華やかな『会席料理』から、『海鮮丼セット』のような気軽な一品まで揃う【四季荘レストラン】。どのような状況にも順応できる、対応力の高さが自慢です。食材は日本海で水揚げされた鮮魚や県産野菜など、できる限り地元で獲れたものを使用。雲南市に醸造所がある「紅梅醤油」は“濃ゆく”甘く、島根県ならではの味をつくるためには欠かせない調味料です。館内に完備された温泉は、肌に吸い付くように滑らかな「日本三美人の湯」と名高い湯の川温泉。ドライブがてら立ち寄り食事をし、時間に余裕があれば温泉に浸かり、のんびりしてから帰りませんか。160名まで収容可能な大広間は、宴会や慶弔時にもおすすめです。

豚骨特有のまろやかな甘みのあるスープは、コクがあるのに後味さっぱり生肉使用のとろけるチャーシューや甘味のある軟白ねぎ、土産小麦100％の麺など道内産食材にこだわっています。しお、しょうゆ、みそどれも人気なオールラウンドの専門店です。

大きな窓から自然光が入る開放的な店内で、本場徳島の『ラーメン』が堪能できます。超濃厚なのに、あっさりとしたスープが魅力の『濃厚豚骨醤油ラーメン』は子供も大人も大好きな味。煮付けた阿波豚バラ肉の旨みが、細麺にしっかりとからみます。国産豚100％のスープをはじめ、肉、野菜、米、粉はすべて国産を使用、とろけるような旨みと甘みが特徴の阿波豚は「美味・安心」をコンセプトとする【肉の藤原】からの厳選仕入れです。『ギョーザセット』や『ぶたどんセット』など、お腹いっぱい人気の料理が味わえるセットメニューに大満足。広々とした空間には座敷席もあり、小さな子供を連れたファミリーも、気兼ねなく寛いで食事が楽しめます。

五稜郭公園前停留所より徒歩3分の好アクセスに、2018年春に誕生した【牛かつ　稲家】。夜景の美しさで有名な函館の地で、美味しい『牛かつ』を食べられる「牛かつ専門店」です。地産地消にこだわり、「牛肉」は北海道産の上質な物のみを入荷。サクッとした衣をまとった『牛かつ』は、牛肉ならではの程良いレア加減が絶妙で、肉の旨味がダイレクトに伝わる極上の味わいです。中でも「霜降りおぐにビーフ　黒毛和牛かつ』は、食べた人が「この美味しさ…ずるい！」と、つぶやいた程の見逃せない逸品。思わず顔もほころぶ北海道ならではの上質な味わいに、デートから観光まで幅広いシーンで訪れたいと思える、今一押しのお店です。