「源 小田原」のグルメ・レストラン検索結果一覧

本場パリでミシュラン一つ星を5年連続で獲得したフランス料理店【エール】の北村啓太氏が、フランス人ソムリエを含むスタッフを連れて凱旋帰国。虎ノ門ヒルズ駅直結のステーションタワー最上階に「五感を刺激する食体験」を生み出すファインダイニングをオープンしました。ガウディをイメージした重厚な扉を開くと、活気あふれる厨房と、49階からの抜群の眺望を誇るダイニングルームが広がります。ここから世界に向けて発信をと、生産者と関係性を築いたからこその選りすぐりの日本食材を使った料理、日本の職人技から生まれた器やカトラリー、香りや音に至るまでこだわり抜き、独自の世界観を表現しています。

和魂洋才を旨としたイノべーティブフュージョンと薪焼きをコンセプトにしたハイブリッドレストラン。四季を彩る日本の食材を用いつつ、確かなフレンチの技法を用いて新たな食シーンを目指すのは、フランスでの修業を始め多彩な経験を持つ鈴木昌嗣シェフ39歳だ。全11皿からなるおまかせコースでは、薪火で炙った鮪やステックアッシェが登場するかと思えば、炭火で焼いた魚を吟醸酒粕ソースと共に提供するなど緩急自在。舌を飽きさせない。中でもクリミの薪焼きは、運動量の高い肩肉の部位ならではの凝縮感のある肉の旨みとBMS12の黒毛和牛に特化すればこその潤沢なサシとのバランスが絶妙。薪の薫香を纏ったジューシーな味わいのスペシャリテだ。

黒塗りの壁にétéの文字が浮かぶミニマルな外観。扉を開けると、トップアーティストとのコラボレーションで生み出された、ミュージアムのような小空間が広がります。「まるで宝石のように手をかけて育てられている」国産のフルーツ、キャビアや神経締めの魚などの日本食材、そして緻密な手仕事で成り立つアートの背景にある職人技を世界に伝えたいと、シェフの庄司夏子さんが弱冠24歳にして開いたお店です。インスピレーションの源は、ダイナミックに世界観を表現するファッションメゾンのコレクション。それと同等の感動を追求し、ゲストの嗜好に合わせた一日6席だけの、究極のラグジュアリーな食体験が待ち受けています。

和の肉バルをコンセプトにした肉料理と品揃えにこだわったお酒を味わえる【ShimaBar】。本場・熊本から直送で届く馬肉は、オーナーこだわりの食材です。新鮮さを活かした刺身に加え、コチュジャンのピリ辛な味わいがくせになる『馬ユッケ』や『馬すじ煮込み』といったアレンジメニューも充実しています。さらに、『いぶりがっこのポテトサラダ』『石焼　オムライス』といった、オリジナリティーの光る逸品も魅力的。焼酎やウイスキー、ワイン、シャンパンなど深夜はバーとしても利用できるため、お酒の品揃えにも力を注いでいます。ブルーを基調とした目を引く外観が目印の店。カウンターを中心とした店内は、くつろげる雰囲気に包まれています。

店舗は北斎通り沿いですが、ビルの半地下にあるため隠れ家的な【KARIYA】。メニューは基本的に、日々変わります。それは、料理人が直接豊洲市場を訪れ、信頼できる仲卸業者より買い付けた食材で決定するから。夜にはセットメニューが用意され、一人呑みにも最適。デートや友人同士、家族や仕事仲間など2名以上であればコースを使い、宴会で盛り上がるのもオススメです。和食と相性の良いお酒にこだわり、日本三大酒処の中から「灘」と「西条」の日本酒を仕入れています。純米酒や吟醸酒など、同一の日本酒で名称を変えつつ飲むのもまた楽しい。普段の食事にも使い、記念日や各種宴会にも利用したい、地域の人から愛される和食料理店です。

アパホテル＆リゾート横浜ベイタワー3階。カップルからファミリー層まで、幅広いユーザーに利用されている【ラ・ベランダ】。開放感のある窓からみなとみらいの景色を眺めつつ、総勢50種類以上のビュッフェを堪能できるビュッフェレストランです。焼きたてのピッツァやホテル特製のハッシュドビーフ、新鮮な野菜をたっぷり楽しめるサラダバーなど、メニューのバリエーションも色とりどり。神奈川県産を中心とした旬の食材も数多く取り入れられており、毎月の限定メニューも用意。月替わりのカクテルなどドリンクも多彩です。店内は全178席、最大30名まで入れるエリアや、個室感覚で利用できる空間も完備。多くのシチュエーションで利用できます。