大和西大寺駅北口スグの創作割烹【隠れ家　志希】。店主が市場から仕入れた、その日の新鮮な食材をリーズナブルに堪能できます。旬の海鮮を使った本格的な日本料理は、価格以上に価値ある美味しさ。四季折々の素材の滋味を、心行くまで味わえます。料理と相性の良い美酒は、酒通も唸るラインナップ。奈良県のみならず全国各地の日本酒や焼酎がズラリ。ワインも豊富にそろっています。最大25名まで利用可能な完全個室を完備。接待や宴会などに最適なコースで、季節料理と美酒を味わう和やかな会食が叶います。カウンター席もあり、大人のデートやおひとり様での利用も◎。落ち着いた和の空間で、しっとりのんびりと美酒佳肴を堪能できます。

かつて滋賀県湖南市にあった【日本料理しのはら】は、食通たちの間で、日本指折りの料理店とまでいわれた名店。しかし2016年、店主の篠原武将氏はその名声をすべて投げ打ち、東京を新たな挑戦の場に決めました。【銀座しのはら】という名に寄せられる大きな期待。ともすれば重圧になりそうな前評判を、篠原氏は独創性豊かな料理で、さらに飛び越えてみせました。もちろんそれでも本質が変わるわけではありません。素朴な里山の情景、力強い自然の恵み。それらは決して失うことのない篠原氏の個性であり誇り。自身の半生と魂を込めた料理の数々は、銀座という美食の街にあってもなお、ひときわ存在感を放ちます。

オフィス街江坂にあるこの店は、落ちつきのある雰囲気で大人の隠れ家を感じさせる。産地直送による新鮮な食材を使った料理は、近海の変わった魚を豊富に取り扱っており、その日の仕入れ状況によってメニューが異なるこだわり様。リーズナブルな価格で旬の魚や季節の野菜をお楽しみ頂けますので、デートやお友達との食事にもどうぞ。
こだわりのランチも人気です。

こだわりの近江牛は滋賀県にある岡崎牧場から取り寄せる「近江日野牛」を使用。最高級の素材はこの道を究めた料理人によって贅沢に振る舞われます。舞台は、京町屋を思わせる外観と木のぬくもりが温かみを演出する店内、和の雰囲気に包まれた空間です。ランチタイムは近江牛を贅沢に使った『炭火焼御膳』が人気です。「もも肉の冷しゃぶ」「近江牛と野菜の温物」、メインは3種類の近江牛を炭火焼でいただきます。カウンターに座った時は料理人さんが目の前で焼いてくれます。タイミングを知り尽くしたプロの焼き加減。ご飯がどんどん進みそうです。座るテーブル席によっては美しい中庭が見渡せる【完熟近江牛 鴨川たかし】の魅力は尽きません。

“ほっこり楽しんでいただける和食料理店”をコンセプトにメニューを展開する【創作和匠なかしま】。和の世界で20年以上の研鑽を積んだ料理人・中島氏がつくる、旬の食材を盛り込んだ逸品は、四季の移り変わりを目や舌で楽しむことができます。目の前で職人技が眺められる「カウンター」や、全国各地を周り買い集めた「器」など、料理人のこだわりがいたるところに散りばめられた店内。奥には半個室のテーブル席も用意されていて、接待や会食、記念日といった大切な方を招いての食事にも活躍。細部まで気使いが施された空間で心ゆくまでおもてなしをしてくれます。

三宮駅より徒歩5分の本格割烹料理店【小料理割烹イトウ】。店主が厳選したその季節ならではの「旬」の味覚をお手頃な価格でご堪能いただけます。お酒も地酒や本格焼酎、ワインなど豊富な種類をご用意しております。全席カウンターで落ち着いた雰囲気の店内では店主との距離も近く、気軽に本格割烹をお楽しみいただけます。デートや会食、お一人様にもオススメ！

京都駅から徒歩5分の隠れ家！備長炭でじっくり炙る、本当に美味しい「浜峰商品の一夜干し」、ご注文を頂いてから一釜ずつ炊きあげ、もっちりと輝く「銀シャリ」、上賀茂の畑から毎日届く新鮮な京野菜で作る「おばんざい」そして料理に合わせて選び抜かれた数々の「地焼酎」。落ち着いた店内で気の合う仲間や恋人と七輪を囲む“まそほ”で過ごす一夜が、あなたの大切な時間になりますように…。

長浜駅から車で10分。閑静な住宅地にある【飲み処　豆福】は、厳選した北海道産の食材を使った料理が味わえる和風居酒屋です。和モダンを基調とした入口を入ると、愛嬌のある招き猫がお出迎え。シックな店内の雰囲気は、大人のための隠れ家という雰囲気が漂っています。おすすめは、北海道から取り寄せた生さんまを香ばしく焼き上げた『北海道産　生さんま』。芳醇な脂とホロホロと柔らかな身が口いっぱいに広がり、お酒も進む逸品です。お酒の種類も豊富で、焼酎や日本酒、カクテルなど、料理に合わせて好きな一杯を楽しむことができます。店内には掘りごたつ式の座席もあり、各種宴会にもおすすめ。多彩なシーンで足を運びたくなるお店です。

【酒肴　ゆう】は草津一丁目南交差点を入った、閑静な住宅街にあります。京都中央市場で厳選した新鮮な食材を仕入れております。丁寧な仕事で仕上げています。「旨い酒と肴を一緒に楽しんで欲しい」と語るのは、料理人の村井さん。夫婦二人三脚で切り盛りする温かい雰囲気の中、落ち着いてゆったり料理を味わえます。また、地元愛にもあふれ、滋賀県が誇るブランド和牛「近江牛」の『陶板焼き』や、「近江地鶏」の『塩焼き』も提供しています。「本日のおすすめ」は、産地や食材別に調理法を選んで注文するスタイルが好評。同じ食材で異なる味わいを楽しめます。全国からその日のいいものだけを厳選して仕入れ、ゲストをもてなしています。

馬町交差点下ル一筋目の丁字路を西へ50メートル、静かな路地に店を構える【東山　吉寿】。京都の有名ホテルで料理長を務めた店主が「思い出に残る時間をお客様と共に過ごしたい」と2018年9月に開店しました。四季折々の季節感溢れる独創的な料理は、毎月コンセプトを変えているそう。器や盛り付けにもこだわり提供されています。お酒は利き酒師でもある店主が料理にあう日本酒を厳選。そのほか、ワイン、シャンパン、ウィスキーなどでマリアージュしています。店主との語らいや卓越した手業を楽しめるカウンター席のほか、椅子の完全個室も完備。料理はもちろん、随所に趣向を凝らした演出も楽しめ、京都の隠れ家にしたいお店です。

名古屋・本山の隠れ家的な日本料理店【百花繚蘭】。店主の渡邊宏樹氏がお店を「華やかで賑やかな空間に」との想いを込めた店名のとおり、毎日、雅な宴で彩られます。まるで劇場のような祝祭の舞台に上るのは、渡邊氏とその日のすべてのお客様。昼も夜も、完全予約制の月替わりの『季節のおまかせ会席』は、予約のお客様全員が揃ってから一斉にスタート。渡邊氏が目の前で料理の技を披露しながら、昼は78品、夜は910品が饗されます。丁寧な仕込みをほどこし、手間を惜しまず仕上げた料理は、完成度を極めた逸品揃い。熟練の手仕事のライブ感、同じ宴を囲む人との一期一会は、驚きと幸福感に満ちる時間。最の和のもてなしを堪能できます。

御堂筋線淀屋橋駅より徒歩2分。本町駅より徒歩6分。和モダンな外観のお店の扉をくぐると白壁と木目の温かみのある色合いの落ち着いた空間が広がっています。流れる音楽はクラシック。カウンター席は幅をゆったりととってあるため、一人でゆっくり食事を楽しみたい人にもオススメですし、広めの個室もあるため接待や会食にも利用できます。店主は”旬”をとても大切に考え、食材も調理法も季節に合わせて変えています。中央市場などから厳選して買い付けてきた鮮魚のお造りや絶妙な塩加減の自家製カラスミが人気です。店主は利酒師でもあり、料理と相性抜群のお酒やワインも豊富。食事をじっくりと楽しみたい大人のための日本料理店です。

西梅田駅より徒歩3分。焦げ茶色の木目を基調とし、入口のガラス張りに水をモチーフにしたレリーフを入れ、店内のライティングにもこだわった堂島店「旬の魚と季節のお料理　くすの木」。落ち着いた雰囲気でごゆっくりお過ごし頂ける為、会社帰りに気軽にお立ち寄り頂く方、親交が深い方同士の接待利用、土日にはデート使いなど隠れ家的な利用にも快適にお過ごし頂いております。

京都石塀小路の一角にある完全予約制の和食店です。石畳のある路地を抜けると現れる、趣のある日本家屋が目印。中に入ると和を基調とした上品な落ち着いた空間が広がります。そんな【石塀小路　かみくら】で楽しめるのは、地元の食材を季節ごとに取り入れた新感覚の京料理コース。伝統を守りながらも、オリジナリティを加えた味わいがどれも新鮮です。また、和食によく合うお酒が充実。特にワインは種類豊富に取り揃えてあります。グラスワインがあるので、いろいろ飲み比べてみるのもオススメ。BGMのジャズを聴きながら憩いのひとときを過ごせるお店です。

滋賀近江牛とこだわりの蕎麦をはじめとする和食が楽しめる【近江食堂】。純和風の佇まいが魅力的なアットホームな雰囲気の大人の隠れ家的なお店です。近江牛は、生食で味わえる新鮮なものを厳選して仕入れ。刺身やすき焼きなどで、お肉本来の旨みや甘みを存分に堪能できます。挽きたて・打ちたて・茹でたての三たてにしっかりこだわった『近江食堂蕎麦』は、ぜひ食べていただきたい逸品。居酒屋メニューや日本各地の地酒や焼酎なども充実。お得なコースメニューもおすすめです。個室と掘りごたつ式座敷席が完備された和の趣あふれる店内は、落ち着いて過ごせる空間。ひとり飲みや宴会など、あらゆるシーンにはまるとっておきの一軒です。

日本各地の地酒や焼酎・泡盛などを取り揃え、「ほっ」と落ち着く「おばんざい」と共にいただく【美酒嘉肴せん】。日替わりで「おばんざい」をご用意、その時一番美味しい旬の食材をその旨さが引き立つような方法で調理した料理が並びます。吟醸酒をベースとした秘伝の出汁で旬の素材をしゃぶしゃぶして味わう『吟醸しゃぶしゃぶ』が絶品。ほのかな甘みと凝縮された旨みが口中に広がる『鯛かま飯』もたまりません。全国から選りすぐりの日本酒が常時８10種類揃っているのも嬉しいところです。美味い酒を、旨い料理とともに呑み、語らい、気軽に思い思いの楽しい時間を過ごせる隠れ家。今宵もお待ちしております。

琵琶湖大橋の西側、奥比叡の山裾、光源氏ゆかりの融神社に近い南庄の郷に、南荘 志満家 を営んでおります。（京都駅JR湖西線 堅田駅下車 お車で約10分）
代々伝わる伝統の味、鯖鮨と、時流にとらわれることなく、懐石料理本来のおもてなしの気持ちで、春夏秋冬、旬の食材を使用した季節料理をお出ししております。

内装は明るい感じの数奇屋風お座敷になっており、全席足のお楽な椅子席になっております。

外観は入り口に小庭を配して一見隠れ家風ですが敷居の高くないお店です。

主人自ら、吟味した京都市場直送の生鮮を使用したお料理、伝統の日本料理の味を是非味わって頂きたいと思います。

昔ながらの京町家、ノスタルジックな空間でゆったりと過ごせる【京都綾小路　満月の花】。いただける料理は、京都や近隣府県からの食材を使った料理、野菜をたっぷりとれる身体に優しい野菜料理、お酒と共に美味しくいただける肉・魚料理と充実した内容になっています。お昼は御膳で、夜は料理を中心に楽しめるコースとお酒を中心に楽しめるコースがあり、会席から一品料理まで、幅広いシーンで利用できます。お酒は、全国から集められた美味しい日本酒を中心としたラインナップ。めったにお目に掛かれないような珍しい日本酒や飲み比べメニューも揃っています。もちろん、日本酒以外のお酒もあり。

究極米を使った季節感溢れる日本料理と寿司に舌鼓。優しさに満ちた雰囲気の中、肩肘張らず寿司と日本料理をゆったりと味わえる【寿司　はせ川　西麻布店】。木の温もりが心地良い店内には、カウンター席と小上がりの個室が用意されており、思い思いに寛いだひとときを過ごすことができます。供されるのは、『鱸　洋菜焼き』や『きんき揚煮』といった旬の鮮魚を使い、季節を感じさせる料理が並ぶ懐石料理。
器にもこだわり、陶芸家「内田鋼一」の器が料理に彩りを添えてくれるのもまた一興。単品料理も豊富に揃っており、あらゆるシーンに対応してくれます。（※個室をご希望の場合ご予約時にお申し付けください。）

すすきのの隠れ家【みずとり】は、地酒通から初心者までを魅了してやまない日本酒バー。伝統の銘柄から新世代の蔵人が醸す魅惑の味わいまで、全国の地酒約100銘柄がずらり。さらにストック庫には800銘柄以上が揃い、飲み頃を見極めてリストにのせるという充実度です。提供法もきめ細やかで、お酒の持ち味と状態に応じて酒器や温度帯を調え、各々の頂点の味わいを愉しめるように。特注の銅製酒燗器でつける燗酒も、粋人を喜びで満たす一杯です。また、日本酒と料理の相性を追求した季節の皿も格別。“お酒が料理を呼び、料理がお酒を呼ぶ”理想形と言える酒肴に憩えます。しっとり落ち着ける風情も心地よく、長く通いたくなる真の名店です。

喧騒が届きにくい7階に店を構え、大人の隠れ家を思わせる佇まいの【銀座こころん】。常時35種完備の日本酒は、利き酒師の資格をもつ女将自ら説明し提供しています。海外からのお客様へはツアーコンダクターの前職を生かし、英語で対応。日本のおもてなしが感じられると好評です。函館直送の毛ガニを使用した『毛ガニの黄餡焼き』や、旬の食材を使用した『旬の煮物』など、味わえる料理はすべて日本酒に合うようあつらわれたもの。月ごとに内容が変わり、四季折々の味を堪能できます。カウンター席のほか、落ち着いた半個室のテーブル席も完備。完全予約制で周りに気兼ねなく、接待での利用や大切な人と訪れたい和食料理店です。

豊水すすきの駅近く、隠れ家的な佇まいが印象的な【鮨処うえの】。旬の食材の持ち味を活かした繊細な味わいを楽しめる、北海道では珍しい江戸前寿司のお店です。お品書きは、大将のアイデアが光るおまかせコースのみ。四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、札幌の市場だけでなく九州や築地など、全国各地から厳選して仕入れています。江戸前ならではの丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれもここでしか出会えない珠玉の逸品。各地の地酒とともに堪能する、至極のひと時を過ごせます。落ち着いた雰囲気漂う店内は、あたたかい接客が心地よい空間。デートや接待などの特別な日はもちろん、家族連れやお一人様にもおすすめの一軒です。

四条通から丸山公園へ歩く道を少し離れた細道の先に佇む【祗園　華舞】。全国各地の旬を五感で味わう日本料理を堪能できます。京野菜などの地元食材のほか、その時々で上質な食材を厳選。彩り豊かな『前菜』や『お造り』などで、四季を感じられます。輪島塗や魯山人写しの器など上等な食器も見事。お酒は「日本料理に合う」をテーマに吟味されたラインナップです。お盆から好みの酒器を選んでいただく美酒も上質。純和風の洗練された空間で酔いしれます。食材や料理に精通したプロのおもてなしを受けながら、ゆったり過ごす至福の時。カウンターだけでなく座敷もあるので、接待や会食はもちろん、海外の友人にも喜ばれることうけあいです。

JR・阪急「三宮駅」近くにある【北野坂　つる肴】は、魚貝を中心とした和食ベースの創作料理とこだわりのお酒を堪能できるお店です。純和風の店内にはジャズが流れ、落ち着いていてお洒落な雰囲気。1人でも宴会や接待でもゆったりとくつろぐことができます。アットホームで居心地の良い接客や、店長こだわりの食器も魅力です。『黒毛和牛のステーキ』では目の前で瞬間燻製されたステーキを堪能できるなど、味はもちろん、見た目や香りも楽しめる料理が揃っており、メニューにない調理法もリクエストできます。日本酒や焼酎も種類豊富で、フレッシュな香りの果肉入り酎ハイなども人気。仕事帰りに癒されたい時にぴったりのお店です。

近江（滋賀県）の新鮮なご当地食材を用い、素材の良さを活かした料理法、味付けにこだわった「本当に美味しいもの」をテーマに創りだすお料理の数々。おふたりでも、大人数の宴会でもOK！　　近江牛と近江鶏を中心にした料理と、豊富な地酒やドリンクで、“近江づくし”をご堪能ください。

北新地駅の賑やかな街中を抜けた所に佇む【下桂茶屋　月波】。「桂離宮」の茶屋が名前の由来となっているこちらの店舗は、繊細で美しい京料理の味わいに魅了された店主、玉田公一氏が織りなす料理を堪能できるお店です。香り立つような美しい彩りの『先付』をはじめとする、目でも舌でも愉しめる料理は、滋賀県竹生島より入荷する天然の鰻に、鮑、伊勢海老などの高級食材も取り入れた季節感あふれる逸品ばかり。落ちついた趣の個室もあり肩肘張らずに寛ぐ事ができる店内は、デートはもちろん、接待や大切な記念日にも最適です。料理に合わせた日本酒と共に味わう至福の逸品に、日頃の疲れも溶けていくような、素敵なひとときを過ごせます。

落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめる【CAFE RESTAURANT やよい】は、ちりめん山椒と佃煮の店です。おすすめのメニューは、注文を受けてからご飯を炊き上げる『お茶漬け膳』。近畿地方の米どころである滋賀県の近江米を、ちりめん山椒や佃煮のプレートとともにいただきます。1膳目はそのまま、2膳目は特製の出汁をかけてお茶漬けにして食べることができるのが魅力。その他にも、ちりめんじゃこを使った料理なども楽しめます。石畳の通路を抜けた先、木目を活かした和テイストの店内には2名席が4つあり、カップルでの利用に最適。各テーブルはゆったりと配置されているので、京都という場所柄、荷物の多い旅行途中の方にもおすすめです。

結婚記念日やデートなど、大切な人との特別な食事におすすめの隠れ家的フレンチレストラン。シェフのこだわりが散りばめられたコースが、ゲストの忘れられないひとときを彩ってくれます。恋人と訪れるのにはもちろん、家族や友人同士で足を運ぶのにも最適。各コースでは4人以上で集まる際に飲み放題を追加可能。女子会やママ会にもぴったりです。また24人以上の貸し切り限定で料理30品の盛大なビュッフェプランもオーダー可。結婚式二次会などの華やかなパーティーにはうってつけです。寝屋川市【ビストロカフェ　ディセット】は、喜ばせたい誰かがいるとき、心強い味方になってくれるお店です。

緑色ののれんが目印の【お酒とごはんの家金八】。毎朝市場で仕入れた旬の食材を使用した和の食と、美味しいお酒を味わえます。中でも“ここでしか食べられないような上質さ”と自負する『お造り』は垂涎もの。産地、質、鮮度など、仕入れ値が張ってでも「いいもの」にこだわる店主が吟味した鮮魚は格別の味わいです。保存方法にもこだわっており「同じ魚でも金八の魚は特別」と釣りをするゲストに驚かれることもあるんだとか。料理に合う美酒も豊富で、旬の日本酒やビールに焼酎からワインまで幅広く揃っています。2つの階に分かれる和みの空間には個室もあり、接待や家族団らん、デートや宴会など様々なシーンで利用できる隠れ家的なお店です。

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