「炭　匠」のグルメ・レストラン検索結果一覧

千林大宮駅から徒歩3分。奈良県産から直送の大和肉鶏を使用した、薫り高い焼鳥が味わえるお店です。炭火でじっくりと焼いているので、ジューシーな柔らかさと香ばしさが味わえます。どの食材も産地にこだわっており、旬の素材を使用した野菜や、農園から取り寄せたわさびにもこだわりが光ります。「地元を盛り上げたくて、復興もかねてお店を開店した」と語る豊田さん。豊富な地酒はもちろん、ビール、焼酎も用意。お一人様でもデートでも、送別会、宴会など団体も歓迎。2階はソファー席になっており、リビングのようにくつろいでほしいとのこと。

福岡西新にある、ジャズが流れる粋な焼き鳥屋【炭火焼とり 鳥匠】。大将厳選のこだわり食材、『最高品質の鶏肉』や『霧島産の無菌豚』を、 炭火で一本一本丁寧に焼き上げるボリューム感のある焼鳥はどれも絶品。特に希少な白レバーは、鳥匠に来たら絶対に食べて欲しい希少部位の串焼です。串焼き以外の一品料理も多数品揃えしております。宴会など様々なシチュエーションでご利用いただけるので皆様のお越しをお待ちしております。

【炭火焼鳥屋　松匠】は2014年1月にオープンしたお店。シックで落ち着いた内装ながら、気を張らない空気があり、幅広い年代の方に親しまれています。焼鳥には香川県産の「健味鳥（けんみどり）」を使用。新鮮で柔らかく、肉本来の甘みが堪能できるのが特徴で、ボリューム感のある『ネギマ』や、『ささみ』が絶品です。また、大粒の紀州南高梅をやや熟した状態で漬けた自家製の梅酒も大人気。とてもフルーティで、梅酒好きは必ず飲みたいオススメの一杯です。リーズナブルな飲み放題付きのコースも。デートや接待、合コンでの普段使いまで、幅広いシーンでご利用ください。

肉のプロフェッショナルによるコースを楽しめる【炭火焼肉 肉の匠 ひうち】。落ち着いたモダン空間で、贅沢な焼肉を堪能できる一軒です。メインのお肉は厳選された黒毛和牛の雌牛。信頼できる仕入れに確かな目利き、お肉ごとの特徴を際立たせるカットや味付けなど、長年焼肉業界で活躍してきた店主だからこそ提供できるコースを、リーズナブルな価格で楽しめます。“肉だけ”に特化したコースや、コース追加用の単品メニューも多彩。お肉にピッタリなお酒も各種取り揃えています。さらに奥深く肉を満喫したい肉好きたちの心を掴む、多くの肉と向き合ってきた店主によるこだわりの逸品を堪能しませんか。

予約はこちら
https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014102001/28143

古都・京都で味わう、鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”の美味しさ。

単なる「焼き魚」ではない、焼く炙る「焼きぶり」。

氷熟ぶりを余すことなく、様々な部位を様々な調理方法を用いて、

コース1本でご提供。

この新しい「ぶり」体験をいろんな人に伝えてほしい。

​

お客様に体験してもらいたい。

ぶり1本でこんなにいろんな料理をご賞味できます。

ただの海鮮料理を食べ飽きた！

​新しいぶりの食べ方をご提案！

​

ぶりも家庭で焼肉みたいに食べれる文化を広めたい​！

この体験をいろんな人に伝えていただきたい！

新鮮な河内鴨と朝引きの大山地鶏を使った、質の高い料理を楽しめる【炭火焼河内鴨と地鶏専門店　鷹佑　北新地本店】。炭火でじっくり焼き上げる『鴨巻き野菜串』と『地鶏串』を中心に、素材本来の持ち味を最大限に活かした鴨料理・鶏料理を堪能できるのが魅力です。ドリンクは、鴨肉と相性の良いワインのほか、日本酒、焼酎が充実。季節のお酒も揃っています。また、料理やお酒のリクエストがあれば、可能な限り対応してくれるので、相談するのもオススメです。店内は、オシャレでカジュアルな隠れ家的空間。一人飲みやデートにぴったりなカウンター席と、友人や同僚との飲みの席に適したテーブル席があり、日常のさまざまな用途に活用できます。

大阪市営地下鉄谷町「東梅田」駅から徒歩7分のところにある【梅田　焼鳥　炭火焼　鶏匠　暁】は、新鮮な極上の鶏肉を使った焼鳥や、採れたての野菜を使った絶品創作料理を食べられるお店です。野菜は、天満市場で大将が厳選したみずみずしい食材が中心。『ぱりぱりキャベツ』は、キャベツの甘さや歯ごたえが、自家製のにんにくしょうゆをベースにしたタレで引き立てられる味わい。お店の看板メニュー『焼鳥』は、朝引きで仕入れた鶏肉を備長炭で焼き上げるので、旨みと香りが違います。店内はオープンキッチンのカウンター席とテーブル席があり、暖色系の照明が照らし出す落ち着いた空間。デートや女子会など、様々なシーンでご利用ください。

※一匠はインボイス対応店です。各種接待、宴会、忘年会、新年会、個室席増設最大20名様まで個室ご案内可【一匠】はJR横浜線矢部駅南口から徒歩5分、淵野辺駅から徒歩7分。
京風おばんざいをはじめ様々なお魚、珍しいお野菜、唐辛子研究家ならではのお料理をお手軽な価格で！季節にあった割烹料理もご用意しております。旬菜旬魚を取り入れた美味しいお料理をお値打ち価格で！
店内は落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごすことができますので、お祝い事や記念日でのご利用にも。遅い時間まで営業をしていますので、料理とお酒をじっくりと楽しみたいという時に訪れたいお店です。昼の法事や各種宴会、お祝いも人気。飲み放題付コースも大人気！

【中野坂上駅３番出口から徒歩1分】「すべてのお客様に感動を届けたい」をコンセプトに、2013年7月にオープンした【匠屋あいべ】は、広々とした店内で、老若男女問わず多くのお客様で連日にぎわいを見せています。【匠屋あいべ】では、オーナーの出身地でもある山形県米沢市の畜産業者から米沢牛や国産和牛、同じく山形の農家さんから地元で取れる旬菜を仕入れています。中央のカウンターで焼き上げる和牛料理、季節の焼き魚など、それぞれの旬な食材を味わえる料理がバリエーション豊かに揃います。職場の同僚や大切な友人と美味しい料理を囲みながら、楽しい時を過ごしていただける空間です。

八戸【肉匠　晃苑】は、大切な人との一時に提案したい場所。珠玉のお肉を全席個室のプライベート空間で味わえる、特別な日に心強い一軒です。お肉は開店以来取引を続けている、信頼できる精肉店からのみ仕入れを行っており、厳しい品質基準をクリアしたA5等級の「仙台牛」をメイン食材として用意。店主が自信を持ってお薦めできるクオリティのお肉だけを提供しています。店内には大小の個室を完備しており、公私問わず多くの場面に活躍。青森の地酒「陸奥八仙」など、ドリンクをじっくり楽しめるカウンターもあり、ささやかなご褒美としてもお薦めです。大切な人の笑顔を見たい、日頃の感謝を伝えたいという想いに寄り添ってくれるお店です。

モダンな空間でゆったりと大人の時間を過ごせる【鉄板焼　匠】。料理長が厳選した新鮮な食材を、シェフが目の前の鉄板で珠玉の逸品へと仕立ててくれます。サシの脂と赤身とのバランスが絶妙なA4ランクの黒毛和牛は、口の中でとろけるような柔らかさ。活伊勢海老や活鮑といった高級食材も揃っており、素材の良さを活かした料理で堪能できます。名古屋駅から徒歩10分ほどのストリングスホテル名古屋内とアクセス良好。高級感漂うダイニングには個室も完備されており、接待や記念日のデートはもちろん、顔合わせや家族のお祝いごとなどさまざまなシチュエーションで利用できます。日常を忘れて、くつろぎのひとときを。

ここで味わえるのは、肉の卸業者をしていた目利きの店長が仕入れる広島牛のみを使った料理の数々。独自の仕入れルートを持ち、上質な肉を比較的手頃な価格で提供してくれる。鮮度にもこだわりその日仕入れた肉は、その日にしか使用しない。肉に次ぐ人気、メニューの冷麺（1000円）は、鶏ガラや牛骨、豚などを2日間じっくり炊いたコクのあるスープを使用。酢がベースの焼肉のたれにもこのスープが使われ、肉の脂っぽさを消し去る上品な味わい。一日一組限定の広島牛炭火焼コース（9000円）は、毎日予約が入るほど人気で、極上のひとときを得られる。

本当に健康な牛、本物の和牛を仕入れるために全国の牧場を自ら巡り、直接仕入れた肉を「磨き」といわれる最高の技術を持って、目の前で調理していく。【磨匠ながやま】は、ゲストの目の前で和牛を塊から磨き料理に仕上げていく、ショー形式のレストランです。厳選した和牛と季節の食材を合わせて四季を表現したコース料理で、肉本来の旨みや甘みなど、さまざまな表情を満喫できます。「磨き」のパフォーマンスに魅せられ、これから出合う料理に期待が膨らむ幸せなひととき。何度足を運んでも驚きは尽きません。

落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと鹿児島県産の黒毛和牛などを味わえる【焼肉　たけ匠】。ブロックで仕入れる肉を注文が入ってから一枚一枚切り分けてくれるこだわりようです。その日にオススメの部位3種類の盛り合わせ『赤身3種盛り』や、選び抜かれた良質な肉を使った『肉寿司ウニを添えて』などで肉本来のおいしさを実感できます。黒ベースでまとめられた店内には、完全個室と半個室があり、周りに気兼ねなく食事を楽しめるようになっているのがうれしいところ。2名用のカウンター席も半個室になっており、2人きりの空間でまったりと過ごせデートに最適です。4名用の半個室は、襖を開放すると最大16名までOK。各種飲み会にいかがですか。

祇園の風情ある町家が並ぶ一画に立つ、高級感漂う肉割烹のお店。店内はカウンターとテーブル全16席の、しっとりと落ち着いた雰囲気です。牛肉の卸しをしている友人によって肉料理の美味の可能性に目覚めた店主が、各種料理にぴったりの素材を厳選。和牛づくしの懐石料理を提供しています。牛のお造り、京湯葉を使ったあんかけ、しゃぶしゃぶ、5つの部位から選べるステーキ、そしてご飯やデザートまで付いた充実のコースは、四季折々の旬菜も取り入れた創作料理。肉料理中心の組み立てながら軽やかで、コースが進行するほどにますます味わいが深まります。牛肉に合うワインや日本酒銘柄も多く取り揃えられ、大切な接待・会食の席にも最適です。

草加駅から徒歩2分の所にオープンした【肉の匠　虎離宮】。上質な黒毛和牛と、契約農家などから仕入れる旬の野菜を中心に、鉄板＆炭火焼きで存分に堪能できるお店です。
料理は、黒毛和牛A5の中でも極上の『シャトーブリアン』や『芯々』。また、今人気の『和牛炙り　大トロ雲丹盛り』など、どれも見逃せない逸品ばかり。希少な季節限定の日本酒やワインもございます。
目の前で調理風景を楽しめる、臨場感あふれるカウンター席と快適にご利用いただける個室、どちらも大切な記念日やデート、また商談などの特別なシーンにもおすすめです。
優雅な雰囲気の中で堪能する極上の味わいに至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

「よそでは味わえんもんを出す。」をモットーに、独自のスタイルを確立している【北浜　鳥匠Ren】。自社で保有している養鶏場で飼育育成したオリジナルの「神楽とり」を、「串焼き」や「鶏刺身」など、さまざまな料理に昇華しています。捌いた当日に出荷される新鮮で状態の良い肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出す極上の食材。一度食べればヤミツキになる美味しさです。料理に合わせて吟味された美酒も自慢。好みの酒を探すのももちろん、時にはオススメに身を委ねてみるのも乙なものです。“和”を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごせそう。静かに会話も楽しみたいデートにもぴったりです。

和の落ち着いた雰囲気と、行き届いた気持ちの良い接客でお客様を迎えてくれる【御肉匠庵　春日那】。洗練された和の空間は、訪れる人の心を癒してくれます。確かな目で見極められた食材は、どれも上質のもの。妥協はせず、一つ一つ丁寧に調理され完成する一皿は、目でも愉しめる美しさを兼ね揃えています。芸術的な料理は、大切な人をもてなしたい接待の場にもふさわしいものばかり。和の極みともいえる『春日那コース』など、食材本来の美味しさを活かした料理の数々。種類豊富なワインと合わせれば、至高のマリアージュを奏でること間違いありません。宴会用のお部屋は最大24名まで利用できるので、お祝い事や顔合わせの場としても最適です。

宮崎名物・地頭鶏を大阪で味わう。気軽に九州の味を楽しめる忍ヶ丘駅前の一軒です。朝挽き鶏の鮮度を活かした鶏刺しや炭の香ばしさを纏ったもも焼きなど、お酒の進む逸品を多数用意。生産者直送の鹿児島県産・知覧黒どりの串焼きもまた絶品です。九州の恵みと相性抜群な焼酎も50種にのぼる豊富なラインナップ、プレミア焼酎も多数取り揃えています。店内にはカウンター席やテーブル席、個室も完備されているため、お1人さまから忘新年会までいろいろなシチュエーションに対応可能。人気メニューをお得に楽しめる、飲み放題付きのコースもお見逃しなく。大阪・四條畷で、九州を満喫してみませんか。

匠の技でもてなす秘密の邸宅を意味する「吟匠邸」の名を掲げ、完全個室のプライベート空間で、贅沢な肉料理を堪能できる【和牛まつした 吟匠邸】。日本三大和牛と呼ばれる黒毛和牛を食べ比べできる貴重なお店です。「神戸ビーフ」は枝肉共励会で数々の受賞歴がある川岸牧場の雌牛を産地直送で仕入れています。「松阪牛」は32ヶ月以上の長期肥育されたBMS10以上のみを使用した希少な松阪牛を。「近江牛」は、総料理長の目利きする、BMS11.12の最高ランクのみを厳選。和牛へのこだわりが生み出す贅沢な味わいは、至福のひと時を与えてくれることでしょう。お祝い事はもちろん記念日デートや接待まで、大切なシーンに訪れたいとっておきのお店です。

朝揚がったばかりの新鮮な魚介類をこころゆくまで味わえる【銀平　心斎橋店】は、周囲が気にならない個室で旨みを引き立てた和食を楽しめる店です。海の幸は和歌山で揚がった魚を中心に、九州や西日本で獲れたばかりのものから厳選。脂がのってとろける味わいの『お魚のお造り』は57種類の魚介の盛り合わせで、甘目の醤油と味わうことで素材の美味しさが引き立ちます。看板メニューの『鯛飯』は、仕入れた鯛の大きさによって一緒に炊き込む部位が違いますが、上品な鯛の旨みが米一粒ずつにしみこんでいます。『鯛めしコース（7,700円）』は、魚を持ってきてくれるので、来店客が選んだ魚を煮つけや塩焼きに。選ぶ楽しみがあるのも魅力です。

炭火焼をはじめとした豊富なメニューと、全国各地から集められた厳選酒を楽しめる一軒。こだわりの料理にピッタリな日本酒・焼酎を店主自らピックアップ。60種類以上ものラインナップから、自分に合った一本を探してみませんか。店内はカウンターを中心とした心落ち着く空間。最大16名まで利用できる完全個室も完備しており、友人と会話弾む女子会や仕事仲間との集いなど、さまざまな場面で活躍してくれます。飲み放題メニューもカジュアルなプランから、ほぼすべてのドリンクメニューを楽しめるプランまで多彩。駅チカかつ、夜遅くまで営業していることも嬉しい限り。ふとした瞬間に立ち寄りたい、龍ヶ崎市駅（旧佐貫駅）の憩いの空間です。

充実の食べ放題メニュー。焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶが2時間食べ放題です。しかも2,880円と、とってもリーズナブル。コースには、飲み放題をプラス1,100円でお付けできます。美味しいお肉とお酒を心ゆくまでご堪能ください。

JR常盤線天王台駅南口から徒歩2分の場所にある【居酒家 匠 天王台駅南口店】は、絶品の炭火焼き料理と、全国各地からセレクトした地酒や焼酎が堪能できる一軒です。炭火焼にはこだわりの紀州備長炭を使用。素材の旨味を逃がさず、焼き目は美味しく、中はふっくら＆ジューシーに焼き上げます。また店主がセレクトした地酒や焼酎は常時70種類前後がそろい、中にはなかなかお目にかかれない希少な銘柄も！お店の日本酒・焼酎をほぼ全品楽しめる飲み放題コースは、心ゆくまで飲み比べできると好評です。

1972年の創業時から西新宿のグルメシーンを彩ってきた【パンドラ】に姉妹店がopen。本店があるビルの4階に誕生した【パンドラ匠】では、黒毛和牛のなかでも特にA5ランク神戸牛にこだわり、しかも極上の旨みを持つ雌牛を限定仕入れ。カウンター席のみの贅沢な空間で、熟練のコックが、香り・音・舌など五感を魅了する鉄板焼きに仕立てています。その醍醐味を味わうには、『パンドラコース』『匠コース』などのコース料理がおすすめ。本店とはひと味違うワインのラインナップを用意し、新たなマリアージュに酔えるのも魅力。大切な人とくつろぐ食事、接待や会食、東京滞在時の至福のディナーなど、忘れがたい美味を堪能できます。

鳥取県産匠の大山鶏を使用。定番串から希少部位はもちろん、国産黒毛和牛や新鮮素材の野菜を贅沢に使用した串など種類豊富にご用意しております。一串一串、心を込めて丁寧に焼き上げる、こだわりの串焼きをご堪能ください。また、店主が厳選した銘柄酒を種類豊富にご用意。食事に合わせたお酒が堪能できます。店内は落ち着いた雰囲気。お座敷でまったりとくつろぎながら、足を伸ばしお食事をお楽しみください！　ご家族でのお食事、会社関係やお仲間とのご宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。

名古屋城の隣り、日本文化を肌で感じられる名古屋能楽堂の1階にある【菓匠 花桔梗 名古屋能楽堂 蓬左 hosa 店】。どれを食べようか迷ったら、一口サイズの和菓子1012種類を楽しめる『和フタヌーンティー』がオススメです。英国のアフタヌーンティー文化を日本風にアレンジした人気メニュー。名古屋のソウルフード「つぶあん」と「バター」を使った、パンケーキのようなやわらかいどらやき『ふわふわ　わぬき』も見逃せません。黒を基調とした店内は、静けさが心地よい大人の空間。能や狂言などを見たあとに、はたまた名古屋観光の合間に、日本の伝統的な和菓子で一休みしませんか。

三宮駅から徒歩2分という好立地、中一本町通にある焼肉店。扉をくぐると、黒を基調としたモダンな店内がお出迎え。ダウンライトの照明にジャズが流れ、まるで外国のバーに来たかのような雰囲気です。炭火で焼くことにより肉の旨みが一層高められた、神戸老舗【大井肉店】の「神戸牛」や「鹿の子牛」など、希少なお肉をリーズナブルに楽しませてくれます。肉に合わせる山葵・塩・タレにもこだわりがあり、付け合わせには地元の野菜を使用。お肉に合うグラスワインも充実していて、自然派ワインも取り揃えています。半個室のカップルシート・ベンチシート・カウンター席などがあるので、デートや接待・宴会・記念日などで活躍してくれる店です。

四季折々、季節感溢れる日本料理でもてなしてくれる【炭火割烹　白坂】。赤坂駅からすぐのところにありながら、そんな喧騒を感じさせない静かな佇まいで、訪れる者を温かく迎えてくれます。風情ある石畳を進み、白い暖簾をくぐるとそこは木の温もりが心地良い和の癒し空間。供されるのは、旬の食材を惜しげもなく盛り込んだ『季節のおまかせコース』です。炭火でふっくら焼き上げた『金目鯛炭火焼き　木の芽味噌』など職人の匠な技が冴えわたる逸品揃い。食事にマッチしたワインや日本酒を選んでくれる『おまかせペアリング』と合わせて楽しむのがおすすめです。英会話ができるスタッフがいますので、海外からのお客様へのおもてなしにも最適。

ふふ 京都内にある日本料理レストラン【京野菜と炭火料理 庵都】。気軽な御膳から本格的な会席料理まで、地場の野菜や旬の食材を使った料理をお愉しみいただけます。特に、お重で料理を提供する『福重膳』は評判。「福を重ねる」という縁起の良い意味を持つ重箱に、様々な小鉢料理を詰めて運ばれます。蓋を開けた瞬間に気付くのは料理人の細やかな手仕事。その繊細さに思わず顔がほころびます。店内は和の意匠を纏い優雅に空間を演出し、見事な庭園を望むようにカウンター席や個室を完備。庭園に面した席からは、いつ訪れても四季の風景を眺めながら食事ができます。デートや接待、家族のお祝い事や記念日など心に残る時を過ごしたい日に、ぜひ。