「焼き鳥　日本一　うまい」のグルメ・レストラン検索結果一覧

料理人が新鮮な魚をさばいて造る『お刺身』と店内で一本一本丁寧に手差しでつくるさまざまな食材を豚バラで巻いた『肉巻き』と境港や山陰の魚介が中心の『海鮮串』が自慢。タレは地元の老舗醸造の醤油を使った自家製ダレで、素材の味を最大限まで引き出します。厳選した島根の地酒や島根の焼酎・梅酒・地ビールなどもお勧め。内装には古木や塗り壁が使われ、上質な和の風情を感じられます。個室もありますので、お友達同士、ご家族や会社員まで誰もが気兼ねなく通える雰囲気が魅力。もちろん、地物料理が中心なので観光客の方も気軽に楽しんで頂けます。

立地は山口市の中心街「中心商店街」の中。昼はうなぎ、夜は焼鳥が名物のお店です。うなぎは日本一の本場と言われる・浜名湖からの直送で、備長炭で焼いてからふっくらと蒸し上げるこだわり派。うな重やひつまぶしはもちろん、白焼きもオススメです。夕方以降は、地元のブランド鶏「長州どり」を使った鳥料理が魅力。あっさり風味のタレがコク豊かな地鶏の旨みを引き立てます。建物は築170年の伝統的町屋で、重厚な趣ですがカジュアルに使えるのも魅力。中庭もあって豊かな風情が楽しめます。少人数から最大60人までの宴会にも対応可能で、個室もあるので接待や商談にもオススメ。なお、イートインはもちろん、テイクアウト用途にも人気です。

「鮨や天ぷらと同様、焼鳥も江戸時代から続く食文化。本物の焼鳥を世界に広めたい」とグローバルな視点をもつ【鳥しき】池川氏は、素材へのこだわりや串の打ち方、火入れの極意まで、積極的に若手に受け継ぎ、焼鳥という食文化の底上げを担う第一人者。なかでもおいしさのカギとなる“火入れの極意”とは、強火に串を近づけて肉の表面を素早く焼くことで旨みを逃がさない“近火の強火”だそう。焼き場を囲むカウンター席からは、食欲をそそる炭の香りと、団扇で風を送って炭火を操る池川氏の姿も楽しめます。串は「おまかせ」ですがコースではないため、満腹の23本前でストップを伝え、ぜひ〆は一番人気の『親子丼』をご賞味ください。

全国の有名地鶏を訪ね歩いて辿り着いた、究極の境地―それが秋田県産「比内地鶏」。そんな地鶏の旨味を最高のカタチで味わうなら、やはりやきとり。当店では、美味しいやきとりをたくさん召し上がっていただきたきたく願い、各種一本からのご注文にて承っております。ほかにも拘りのもも肉に塩焼きや、秋田ならではのきりたんぽ鍋、そして比内地鶏を使ったしゃぶしゃぶまで、今井屋自慢の「比内地鶏」づくしを是非ご堪能下さい。勿論、各種宴会や歓送迎会も大歓迎。お得なコース料理や飲み放題にも対応。また座席もテーブル席から半個室までお客様のご要望に柔軟にお応えします。

恵比寿駅から路地裏に入ると赤提灯が目を惹く店がある。中へ入るとライブ感溢れるカウンター席が並ぶ。ここは究極の比内地鶏を堪能するための場所だ。秋田で放牧飼育された比内地鶏は身がしまり旨みが凝縮されたコクのある味が自慢。中でも雌鶏は全国に120種以上あると言われる地鶏の中でも究極の地鶏と呼ぶほどである。この雌鶏を熟練の焼方人が贅沢な逸品に仕上げる。中でも白レバーは計り知れない美味しさと稀少さからも、まず頼みたい逸品だ。日本全国の選りすぐりの地酒とともに愉しみたい。また、上階には落ち着いた個室も多数あるので、仲間とじっくり鶏を堪能する夜を過ごすのにもおすすめだ。

地下鉄・心斎橋駅から徒歩3分の場所にある【酒処　うまいや】は、大阪に居ながら九州・宮崎の味を満喫できるお店。毎日直送される朝引き地鶏を使った逸品は『鶏刺し』をはじめ、炭火の香りをまとった『もも炭焼一本バラシ』や『焼き鳥』などがそろいます。四季折々の旬の鮮魚を味わえる『お刺身』も種類豊富で、見た目も味も大満足。宴会で利用するなら飲み放題が付いたコースの予約がオススメです。ビルの1階と2階、2つのフロアにわたる店内は和モダンテイストの落ち着いた雰囲気。気軽に利用できるカウンター席やテーブル席、まったり過ごせる座敷や個室も用意され、さまざまなシーンで利用できそう。深夜まで営業している心強いお店です。