谷町九丁目に本店を構える【焼肉GUTS 離れ】は、その名の通り“離れ”の趣を感じさせてくれます。和牛の上質な味わいを堪能できる『本日の和牛上四種盛り』は、厳選された三種の部位に加え、こだわり抜いた赤身肉を加えた絶品。また、釜戸を使い薪火でじっくりと炊き上げた『釜戸ごはん』は、ご飯の一粒一粒が持つ魅力を最大限まで引き出しています。古民家の情緒漂う店内は1階と地下に分かれており、古き良き時代の雰囲気をそのまま継承。特に地下の石壁は、民家が建てられた当時から現代まで残るもので、その歴史と風情も食事と共に楽しめます。デートや家族、仲間同士の食事会、接待や宴会など、さまざまなシーンで利用されている焼肉店です。
地下のある古民家にて。肉の旨みを凝縮した焼肉と、薪の香り広がる釜戸ごはんに舌鼓