高たんぱく質、低カロリーな肉として注目を浴びている馬肉。熊本の名産品を名古屋で味わうことができる【桜肉料理専門店　焼馬　古閑】。専門店だからこその品揃えと、牧場直送という利点を生かし刺身・焼馬の両方を楽しむことができます。日々入荷する部位がかわるので、盛り合わせに希少部位が入ることも。提供されるお肉は全て刺身で味わえるほどの鮮度の良さ。だからこそ、焼きすぎないことがより美味しくいただく秘訣です。料理の味を引き立たせてくれるお酒は、地酒や焼酎、そしてワインに至るまで幅広いジャンルから厳選。豊かな自然と温暖な気候に恵まれた、より自然に近い最適な環境で育てられた馬肉を是非、味わってください。

遠方からも訪れる人が絶えない名物の「タン料理」や和をベースとした充実したメニューを堪能できる【たんか　本店】。1Fはデートや一人飲みなど少人数での利用におすすめです。木板を使ったテーブルや格子など木の温もり感じる落ち着いた雰囲気。2F席は宴席に最適な広々とした空間。座敷席になっているフロアには最大で27名ほど入ることが出来るので、会社の集まりや大人数で楽しみたい方にぜひ。コースは飲み放題がセットになったプランもありお酒もゆったりと楽しむ事ができます。食を通して笑顔になってもらいたい、スタッフの想いが詰まった逸品に今宵も心も身体も満たされます。

アットホームな空間で美味しい「あか牛」の焼肉が味わえる【くまもと和ぎゅう　まつおか】。オープン以来、地元の人たちで連日賑わっている人気のお店です。両親が飼育農家を営んでいるオーナーの松岡氏は、あか牛の魅力を知り尽くした、いわばあか牛のプロ。確かな目利きで厳選した素材だけを使用し、部位に合わせたカット法でさらなる美味しさを引き出してくれます。ごはんやスープなどが付くセットメニューやランチ限定メニューが充実。赤身肉の旨さを存分に堪能できます。仕事帰りにゆったり過ごすもよし、貸し切り宴会で盛り上がるのもおすすめ。いつ訪れてもすてきな笑顔で出迎えてくれる、行きつけにしたくなる焼肉店です。

カフェを思わせるモダンな店内で、新鮮な馬肉料理と豊富なお酒が楽しめる【日本のお酒と馬肉料理　うまえびす】。熊本県産を中心に、新鮮な馬肉を使ったバラエティ豊かな料理が用意されています。オススメは、部位ごとに異なる歯ごたえやさまざまな味わいを食べ比べられる『馬刺し5種盛り』です。『グリルステーキ』は火を通すことでヒレやハラミの旨みがさらにアップ。『煮込み』や『メンチカツ』などのサイドメニューも豊富です。店には日本全国から厳選された日本酒、焼酎が揃い、日本のお酒と馬肉料理のマリアージュに浸れるのも魅力。人気メニューを集めたコース料理で心のこもった接待、思い出に残る記念日デートを演出してくれます。

日本で有数の桜肉専門業者である、熊本の千興ファームから直送の桜肉を堪能できる【桜肉料理　祇園馬春楼】
選び抜かれた桜肉は、キレイなサシが入っており、とろけるように柔らかいのが特徴です。脂身の甘み、旨みが食べる者を魅了してやみません。そんな桜肉を、日本料理の世界で長年経験を積んだ職人が『鮮馬刺し』をはじめ、『桜寿司』や『桜鍋』などいろいろな料理に仕立ててくれます。桜肉のために選りすぐられた日本酒が、常時35種類と豊富に揃っているのも嬉しいところです。店内は、洗練されたモダンなつくり。2階には掘りごたつの個室が用意されており、接待や会食、各種宴会など幅広いニーズに応えてくれます。

上質な肉の仕入れにとことんこだわっている【焼肉厳選　孫三郎】。A5ランクの黒毛和牛「黒樺牛」を丸ごと一頭買いしているため、特選部位や希少部位も存分に味わえるお店です。熊本県で初となる、生食用食肉取扱者施設の認定を受けており、焼肉の他に新鮮な和牛の刺身やユッケ、食べ方をアレンジしたメニューなども堪能できます。店内は掘りごたつ式の完全個室になっているため、人目を気にせずゆっくりくつろげる雰囲気。屋外にはテラス席もあり、解放感あふれる空間で食事やお喋りを楽しめます。ワインやテーブルサービスにも力を入れていますので、接待・会食、宴会やデートなど、大切な人と特別な夜を過ごしたい時にぴったりのお店です。