熊本市役所にほど近い【かぶき】は、多彩なジャンルで腕を磨いたオーナーシェフ・荒木さんの創作料理が評判の店。熊本産上質肉を備長炭で焼き上げる炭火焼には、ロッシーニ風やタリアータなど洋風メニューも登場し、とくに300gの肉を盛り合わせた『男の肉盛り』が人気です。さらに、和風アレンジを加えた優しい味わいのイタリアンを中心に、タパス・アヒージョ・パスタ・馬肉料理など多彩な料理が揃い、何度通っても飽きない楽しさと充実度。熊本初の提供であるイタリア直送の樽生ワインも名物で、フレッシュな味わいは感動モノ! 「異色」の意味を込めた【かぶき】の店名通り、ここでしか出会えない料理と温かなもてなしに和める一軒です。

厚切り牛タンをメインとし、刺身、一品に加え、H24．6．4よりキリン一番搾りのアイスコールドビールをご提供。氷点下でグラスへ抽出される樽詰生ビールをご賞味下さい！　小上がり26名、10名がけのテーブル、4名がけのテーブル×2、ゆったりできるカウンター6席など様々なシーンで活躍の空間です。食べる事が大好きな店主。楽しく食べてもらえる事が見ていて楽しいとか。そんな店作りを心がけている素敵なお店です。

寒い冬にはお鍋、おでん。当店自慢の開放的なテラスこたつで暖まってください。夜に限らず昼宴会も大歓迎です。貸切は15名最大35名様まで対応可能で、大人数での集まりにも最適。金土祝前日はAM3時まで営業していますので、ごゆっくりお楽しみください。
店名の【くすだま】の由来である『九州の魂』の意味は、生産者の魂や九州とお客さまをつなぎたいという思いから。看板メニューの『馬刺し盛合わせ』は滅多に味わうことができない、新鮮でとろけるような旨みを持ち、本場の人も唸る美味しさ。馬レバ刺し、馬ハツ刺しなどの希少部位も多数揃っています。訪れる全てのお客様を魅了する料理と細やかなおもてなしで出迎えてくれます。

旬な料理、海鮮料理が楽しめる【海座】。旬の素材で握るお寿司や一品料理が人気の居酒屋。居酒屋定番の各種から揚げから焼き物一品もの、寿司職人ならではの、豊富な刺身、にぎり寿司まで楽しめます。宴会場は10名程度のお部屋から、最大42名様までの和室椅子の大宴会場があります。季節で変わるコース料理を各種会合でぜひご利用ください。

健軍電停より徒歩約2分。電車通りから一本裏手に立地する【馬刺の店　たぬき】は、鮮度の高い馬肉や朝引き鶏を、最高の状態で提供することに情熱を傾けているお店。特筆すべきは店主の仕入れに対するこだわりです。業者に任せるのではなく、店主自ら牧場に赴き馬の出荷業務にまで携わるほど。馬にも個性があり、一頭一頭の味が違うことを理解した上で、その日入荷した馬の最もおいしい部分を提供。そのこだわりから生み出される馬肉料理は県内外の評判を呼び、店内は常にゲストでにぎわっています。全8品に飲み放題120分が付いた『たぬきおまかせコース』は、ボリューム＆コスパ両面でおすすめです。

●新型コロナウイルス感染症対策取組宣言店●
広島地産地消の有機野菜、瀬戸内の魚、広島牛、豚、地鶏、熊本の馬刺し、ふぐ料理、穴子料理等でお任せ料理(2500円15000円)と、日本全国から凄い銘柄の日本酒、ワイン、焼酎、梅酒等で至福の乾杯を。広島駅エキキタから徒歩5分の路地裏の大人の隠れ家で笑顔の時間を、プロジェクターの大スクリーンで広島カープ、サンフレッチェ広島、オリンピック等のスポーツ観戦出来ます。

和モダンな趣きある店内で、九州料理を堪能できる【九州魂　京成船橋店】。現地の素材を活かした料理から、こだわりの手づくり料理まで、多種多様な料理が揃っています。プルプル食感がたまらない『博多もつ鍋』、熱々の『博多餃子』、香ばしく焼き上げられた『日南どりのゴロ焼き』など、本格九州料理と厳選芋焼酎が相性抜群。広々とした店内には活気に満ちた大衆ゾーンから、さまざまなシーンで使える個室まであり、幅広いニーズに応えてくれます。デートや女子会、合コンはもちろん、最大35名までの宴会もOK。多彩な料理に飲み放題が付いた宴会プランもバリエーション豊富に揃っており、幹事に嬉しいお助けグッズも充実しています。

■厳選された素材
"肉フェス"で1万食を完売した、人気の国産牛ホルモン焼きをご提供！
その他、産地にこだわったメニューで本格的な料理をご堪能ください。

■創作もつ鍋をご堪能
特製もつすきやしびれもつ鍋など創作もつ鍋を多数、ご用意！
創作もつ鍋をご堪能できるコースもございます

■ご宴会・貸切
宴会は最大42名様までご利用いただけます。
貸切は20最大42名様までご利用できます！

防府駅より徒歩5分。モダンな店構えで落ち着いた雰囲気の【呑処 翠や】。店主おすすめの新鮮なお刺身と山口の地酒の組み合わせは抜群です！　メニューは和食、中華、洋風と多種多彩。激辛麻婆豆腐や長州鶏の濃厚水炊きなど、常に新しいものを生み出し、季節や流行に合った料理が用意されています。また、ドリンクも日本酒、焼酎、ビール、カクテル、ノンアルコールカクテルと充実。隠れ家のつもりで、家族や気の合った仲間と訪れるのも良し。接待などにも利用ができ、さまざまなシーンで活用できるお店です。

遠方からも訪れる人が絶えない名物の「タン料理」や和をベースとした充実したメニューを堪能できる【たんか　本店】。1Fはデートや一人飲みなど少人数での利用におすすめです。木板を使ったテーブルや格子など木の温もり感じる落ち着いた雰囲気。2F席は宴席に最適な広々とした空間。座敷席になっているフロアには最大で27名ほど入ることが出来るので、会社の集まりや大人数で楽しみたい方にぜひ。コースは飲み放題がセットになったプランもありお酒もゆったりと楽しむ事ができます。食を通して笑顔になってもらいたい、スタッフの想いが詰まった逸品に今宵も心も身体も満たされます。

九州地魚を使った料理や豊富な炭火焼料理、本場博多のもつ鍋が堪能できます。博多屋台風の店内で、お客様に楽しい時間を過ごして頂ける様スタッフ一同サービスさせて頂きます。
熊本の馬刺しは、赤身・イチボ・タテガミ・など豊富に楽しめます。九州各地のお料理から博多屋台ならではのホルモン料理など、九州をご堪能頂けます。日本酒も九州の地酒から選び抜かれた焼酎までリーズナブルな料金にてお楽しみ頂けます。女性の方にもお楽しみ頂ける様、梅酒・果実酒・ワイン・カクテルなども豊富にご用意しております。

藤沢駅近く、本格和食を味わえると評判の【小料理　さかねや】。全国各地から厳選した食材を使用した、季節の料理で出迎えてくれます。新鮮な食材にこだわり、豊洲市場や産地直送のものを中心に仕入れ。日本料理を知り尽くした料理長による秀逸の技で、極上の一皿に仕上げています。好みの食材や食べたいものがあれば対応してもらえるのも魅力。2日前までの事前予約で相談できます。カウンターとテーブル席が配された店内は、肩肘張らずにくつろげる空間。おひとりさまやデートはもちろん、14名ほどで貸切利用ができるので、友人同士の飲み会や懇親会にもおすすめです。ゆったりと流れる時の中、美味しい和食を堪能してみてはいかがでしょう。

健軍電停より徒歩1分。健軍商店街の入口角に立地する【やきとり吉鳥　健軍店】は、醤油タレを使用して国産の新鮮な鶏を備長炭で香ばしく焼き上げるスタイルの焼鳥の店。醤油と炭の香りが鼻孔をくすぐり、噛めばジューシーな肉のうまみが口の中に広がる絶品の焼鳥は、ぜひ一度食べてみたい味わい。ゲストのペースに合わせて最もおいしい状態で食べられるよう、一本一本提供する『吉鳥おまかせコース』はとくにおすすめです。シンプル＆モダンを基調としたおしゃれで落ち着いた雰囲気なので、デートや女性グループ、接待などにもぴったり。大人数の場合も12名まで利用可能です。

店に掲げた亀甲のロゴがきりりと粋な【炉ばた】は、2018年春オープン。熊本・福岡などの和の名店で修業した濱氏が「地元の人に旨い肴を食べて欲しい」と帰郷し、開業しました。注文が入ってから店内生け簀で泳ぐ活きのいいヤリイカ、おこぜなどを捌いて提供します。素材選びや魚捌き、火入れ、盛付などに熟練の技が光る料理をたっぷり食べて飲んでもお値打ち価格。居酒屋でも経営を学んだ店主が「値段や雰囲気は気軽で、料理は本格的」という理想の店作りに励んでいます。モダンで開放的な雰囲気のカウンター、仲間同士で落ち着ける座敷・掘りごたつという2つのエリアを備えた空間は、幅広い年代が利用しやすい造りとなっています。

上質な肉の仕入れにとことんこだわっている【焼肉厳選　孫三郎】。A5ランクの黒毛和牛「黒樺牛」を丸ごと一頭買いしているため、特選部位や希少部位も存分に味わえるお店です。熊本県で初となる、生食用食肉取扱者施設の認定を受けており、焼肉の他に新鮮な和牛の刺身やユッケ、食べ方をアレンジしたメニューなども堪能できます。店内は掘りごたつ式の完全個室になっているため、人目を気にせずゆっくりくつろげる雰囲気。屋外にはテラス席もあり、解放感あふれる空間で食事やお喋りを楽しめます。ワインやテーブルサービスにも力を入れていますので、接待・会食、宴会やデートなど、大切な人と特別な夜を過ごしたい時にぴったりのお店です。　

熊本から直送で届く「馬肉」だけではなく、新鮮な牛や豚、野菜を使用した鉄板焼などを楽しめる【北新地 眞海】馬肉の美味しい部位だけを集めた、味の違いを舌で感じる『馬刺し三種盛り合わせ』や、素材を生かし〆まで惜しみなく流し込み楽しむ『桜ハリハリ特上鍋』などを堪能できます。種類が豊富な鉄板焼も外せない一品。自家製ボトルの焼酎をはじめ、料理に合せて仕入れるお酒も見逃せない。鮮馬を味わい尽くすもよし、鉄板焼を心ゆくまで堪能するもよし。リーズナブルなランチやちょっとした宴に最適なコースも御用意しているので、お一人様や団体問わず利用できる隠れ家的なお店です。座席に限りがございますのでお早目のご予約を！

【うまいもん　さっさん】は、穏やかな人柄が魅力的な店主が出迎えてくれる創作料理店です。食材は、熊本直送の馬刺しや目利きの鋭い店主が買い付ける鮮魚。加えて、きめ細やかな肉質が特徴の「蓼科牛」・地物の野菜も取り入れ、地産地消にも積極的に取り組んでいます。ドリンクは種類が豊富で、店主肝入りの紀州の心意気が詰まった全19種類の『ばばあの梅酒』は、飲み比べでも楽しめます。落ち着いた空間は、大人のデートや気心知れた仲間との大切なひと時に最適。カウンターとテーブル席に設えられた、すっぽりと包み込むような心地よいソファーで、時間を忘れてゆったりとくつろげます。

熊本から直送の馬肉と厳選された和牛の肉寿司が人気の【馬寿司・肉割烹　さくらや本家】。どちらも味わいたい方は、馬肉と牛肉の肉寿司を盛り合わせた『肉寿司盛り合わせ』がオススメです。あっさりとした馬肉握り寿司と、とろっとした食感の牛肉握り寿司、それぞれの良さを堪能できます。新鮮な馬肉を使った馬刺しも見逃せません。赤身などの定番部位はもちろん、心臓、レバーといった希少部位も味わえるのがうれしいところ。1階にはカウンター席とテーブル席、2階には広い掘りごたつ席が用意されており、少人数から最大60名までの宴会ができます。2階のみの貸切も可能。飲み放題付きのコースも多数あり、さまざまなニーズに応えてくれます。

藤崎宮前駅より徒歩2分の好アクセスに、2017年5月にオープンした【松と椛】。ここは、夫婦二人で経営する、寛ぎの和食料理店です。木の温もりを感じる居心地の良い店内でいただくのは、上質な食材で織りなす、季節の味わいを堪能できる逸品料理。中でも店主自ら市場で目利きし仕入れる鮮魚の『お造り盛合せ』や、とろけるような肉の旨味を堪能できる『阿蘇・赤牛の霜降りステーキ』は、見逃せない逸品です。豊富な地酒も魅力の一つで、珍しい銘柄が入荷する事も。和モダンで素敵な個室もあり、大切な接待や会食などにも喜ばれること間違いなし！　美味しい料理とお酒、そして笑顔あふれる寛ぎの空間で、日頃の疲れを癒してみてはいかがでしょう。

カウンターでゆったりと、一日の疲れを癒すひととき。それを叶えるのが和と創作料理の居酒屋【美味処　司】です。どの季節も鮮度が命！という気持ちで仕入れをしているので、素材本来の味をシンプルに楽しめる料理が揃っています。カウンターに並ぶ『おばんざい』と季節のおすすめ日本酒は店主の強いこだわり。『お造り』『出汁巻き』『鯛のあら煮』など定番メニューの他、隠しメニュー的な中華料理はリピーターが出るほど人気となっています。気さくな店主と会話が楽しめるカウンター席、家族連れにおすすめの小上がり席もあります。小上がりで足を伸ばし心も身体もリラックスして、ゆったりとした空間で食事が楽しめます。

豊中・庄内西。雄々しい馬の像が目印の【百段號】は、新鮮な美味に出会える馬肉料理専門店。熊本産の最上質馬肉を直送仕入れし、多彩な皿を高コスパで供しています。希少部位も揃う『馬刺し』、いろいろな部位の食べ比べが楽しい『馬焼き』に加え、とろける旨さの『馬寿司』もぜひ味わいたい逸品。さらに、生肉を安心して食べられ、低カロリーで栄養価が高いなど、馬肉ならではのヘルシーさも魅力。男女・年代を問わずに楽しめ、体の中から元気になるパワーをもらえます。料理に合うレモンサワーが飲み放題になる、太っ腹なプランも好評。ゆるゆる和める空気感も心地よく、地元の方はもとより、遠くからも通いたい、ワクワク楽しい一軒です。

バラエティーに富んだ馬肉料理と季節の日本酒に癒される【喜心】
店名には「お客様に喜んでいただける店をつくりたい」という店主の想いが込められており、その名の通り心地良く過ごせるお店です。高価なイメージのある馬肉ですが、熊本県の牧場より直送で仕入れられるため、比較的リーズナブルなお値段で味わえるのが魅力。もちろん鮮度も抜群です「とにかく馬刺しが食べたい！」という方には様々な部位を楽しめる『馬刺し盛合せ 7種』がおすすめ。ほんのり甘いおだしがやみつきになる『桜肉の出汁しゃぶ』も見逃せません。そんな鍋がメインのコースには飲み放題も付けられ、各種宴会にも最適です。

安城市内のお酒を愛する大人達が夜毎集う【笑かしや　安城店】。現地から仕入れる食材でつくる九州・炉ばた料理と、九州の焼酎や泡盛と相性の良い「炉端料理」、「炭火焼」が楽しめる居酒屋です。まず注文したいのが熊本直送『馬刺し3点盛り』。食感と味わいがそれぞれ違う部位を堪能できます。このほか『国産鶏もも炭火焼き』『大分名物とり天』などの名物料理が多数。3時間かけじっくり炊き上げる秘伝だし、国産牛もつと野菜をたっぷり使った『博多もつ鍋』もまた絶品です。店内は落ち着いた雰囲気の和空間。2階に半個室、テーブル席、座敷を完備し、3階は宴会スペースとなっています。デートから家族の食事、大人数の宴会にも最適です。

当店の焼鳥はオーナーこだわりの厳選されたお肉を使用し、一串にギュッと美味しさが詰まっております.1夏季限定の肉肉コース始めました！『骨付きカルビ』や肉感たっぷりの『肉餃子』、人気の『焼鳥』を始め、『手羽先』などなど、肉好きにはたまらない!食べ応えあるコースです。2H飲み放題付きなので各種宴会にもピッタリ！また、熊本直送の『お刺身』がオススメ。入手困難な馬刺しやレバー希少部位などの絶品料理と美味しいお酒と共に是非ご賞味下さい！焼鳥・鉄板・骨付きカルビ!!久留米名物が盛り沢山の当店は、地元の方も県外の方も楽しめる料理をご用意しております。

◆営業自粛のご案内◆
4/19日まで休業とさせていただきます。
なお4/19日以降の営業に関しましては、
状況を見ながら判断させて頂きます。

五島の活サバ刺し、ゴマサバはオススメです‼︎
他にも、熊本直送特選馬刺し、もつ鍋各種、魔法の手羽唐や、鉄板で焼き上げるステーキ各種、
自家製スープで味わう名物『もつ鍋』は、
国産牛小腸のみを厳選。
リーズナブルなワインや、季節の日本酒、焼酎は
料理や気分にあわせて選べる種類の充実さが自慢です。
お一人様でも気軽に過ごせるカウンター席や、
デートや飲み会にぴったりな2階テーブル席。
楽しい時間を、ゆったりと気の合う仲間と
一緒に過ごせるお店です。

地下鉄・近鉄「難波」駅から徒歩2分。道頓堀のど真ん中にある【酒房　庵の梅】。アクセスが便利なので、地元の方だけでなく県外の方・外国の方も訪れます。和風の落ち着いた空間の中、ゆったりくつろいで、高級食材を使った料理を味わえます。日本各地の地酒を揃え、特に「久保田」は全種類おいているという力の入れよう。好きな方なら、少しずつ飲み比べる楽しみもあります。四季おりおり旬の食材を使って、季節感あふれる和の一皿がすばらしく、店主の故郷がある九州の誇る馬刺しが特におすすめ。仕事帰りに同僚と一献、たまには夫婦で一献、ちょっと贅沢なデートや女子会にもおすすめの一軒です。

博多で人気のもつ鍋・水炊きの専門店【慶州】の味が東京・銀座で味わえる【博多慶州　銀座店】。食材は九州から直送。福岡の老舗焼肉店が手がける鍋料理店のため、肉の品質には特にこだわっています。イチオシの『博多もつ鍋　しょうゆ味』は、九州産黒毛和牛の厳選もつを使用。あごだしベースの【慶州】特製スープがもつの旨みを引き立てます。鍋のほか熊本直送の新鮮な馬肉でつくる『霜降り馬刺しのウニ巻き』など本場九州の逸品料理も多数。鹿児島や宮崎の本格焼酎にもよく合います。店内には420名まで対応可能な完全個室もあり、大人の街銀座にふさわしい洗練された空間は、接待やデートなどさまざまなシーンに利用できそうです。

銀杏中通りにある【鶏城TRICKY（トリッキー）】は、串焼とワインを堪能できるお店です。店主の築城氏が何よりもこだわるのは"朝引き"の新鮮な国産鶏肉。それを毎日店内で捌き、炭火で焼き上げています。必ず食べたいしっとりジューシーな『ササミ』は8種の味わいを食べ比べ。『チーズフォンデュ』で串にチーズを絡めれば「串焼×ワイン」が一層おいしくなると人気です。旬の魚介や野菜を使った『アヒージョ』などの一品料理も豊富で、ワインはボトル1980円より各種、日本ワインまで幅広く揃い、串や料理との無限の組み合わせを楽しめます。モダンな雰囲気の店内には個室も完備で、プライベートな宴会や仲間との語らいに最適です。

銀山町駅から徒歩5分の場所にある【博多十八】は、こだわりの豚肉と熊本直送の馬肉を使った鍋料理が楽しめる、隠れ家的な豚&馬専門店です。木酢液と粉灰を加えた独自飼料を使うことで、柔らかく風味のある肉質に仕上がった「天恵美豚」、飼料に栗を与え、地元スペインでも希少価値が高いといわれる「ガリシア栗豚」といったこだわりの豚肉を使用。また「白菜古漬け」と大根おろしの『古漬けのみぞれ鍋』は絶品です。
新たに、熊本直送の馬肉を使用した「桜しゃぶ」や馬刺し用の霜降り肉を贅沢に使用した「霜降りステーキ」などもご堪能下さいませ。

全国各地から仕入れた季節の旬食材を楽しめる【海と畑の旬　暖　銀座店】。魚介や野菜など、全て新鮮なものを厳選しています。そのほか、熊本県から直送している『馬刺し』や3種類の味を選べる『もつ鍋』も自慢です。アルコールも多彩に取り揃えてあり、中でも焼酎にこだわりあり。季節限定のものや『魔王』や『森伊蔵』といったプレミアム焼酎も味わえます。日本酒も料理に合わせたものが用意されていて、酒好きの方もきっと満足できるハズです。ツマミも豊富にあるので、1人でふらっと立ち寄って“ちょい飲み”利用にもオススメ。仕事帰りのカジュアルな食事デートにもぴったりです。