【年末年始のお知らせ　12/261/5まではアラカルトなしの限定コースのみの受付となります】

決まった料理のメニューブックは特になく、その日の仕入れによっていろいろな料理が食べられる金沢和食【片町　小料理翔】。木箱に入った新鮮な食材から好きなものを選び、どう調理するかはスタッフと会話をしながら決めていきます。日本酒は北陸の地酒だけではなく全国の日本酒を多い時で60種程取り揃えており、料理に合うお酒を提案してくれます。板前が生み出す珠玉の料理と旨い酒は、実力派デザイナーが設計した、高級感あふれる和の空間で堪能します。

とれたての地元の魚介や加賀野菜を使った郷土料理が楽しめる「居酒屋　源左ェ門　片町店」。食材へのこだわりが強く、新鮮素材を使った金沢の郷土料理は美味しいだけでなく、見た目も美しいところが魅力。オススメは新鮮なお造りや素材のおいしさをダイレクトに伝える天ぷら。北陸の地酒も充実しているので、お酒好きにはたまりません。カウンター越しから見える加賀友禅など金沢のよき文化を感じられます。

秋を感じさせる落ち着いた雰囲気のなかで、『かに鍋』などの新鮮な海の幸をふんだんに取り入れた和の創作料理を堪能できる【和食×個室創作居酒屋　吟秋の響　金沢片町店】。店内はすべて掘りごたつ式の個室、ゆったりと食事や会話を楽しみたい方にとっての理想的な空間といえるでしょう。個室にも大小さまざまなバリエーションがあるため、デートや接待・各種宴会など、さまざまなシーンで利用ができます。入口で目を引く紅葉のオブジェクトにはじまり、店内いたるところに秋の演出が散りばめられており、そちらを探すのもまた一興。一年中秋を感じさせてくれる店内は、日常を忘れさせてくれるとっておきの一軒です。

冬の高級魚「のどぐろ」や厳しい生産基準がある「加賀野菜」など、北陸は食材の宝庫。これらこだわりの食材を『刺身』『しゃぶしゃぶ』、さらには金沢の伝統料理の一つでもある『おでん』とともに、北陸の味覚でいただきます。合わせる地酒は『手取川』『能登誉（のとほまれ）』など、県内に醸造所がある日本酒が中心。個室は240名まで対応可能なので、デートや女子会、家族の食事や接待・商談の席を設けることもできます。宴会には、中二階につくられた40名まで入室できる掘りごたつ席の利用をおすすめ。【あんやと　金沢本店】を訪れ、おでん、のどぐろ、海鮮丼、郷土料理など…尽きることのない北陸のうまいもんを存分にお楽しみください。

味の名所・せせらぎ通りに、味と素材に拘る店があった。季節感を大切に、素材に目を配り、盛り付けに工夫をこらし、料理に心と技を込める。素材は近海で獲れた天然物。新鮮な魚介類をお好みで刺身に、天ぷらにしたりと色々味わえる。魚が苦手な方には能登和牛石焼料理も楽しめる。料理人が真心を込めた金沢の四季折々の味覚を手軽な価格で快食できる多くの有名人も来店する超お薦め店。

金沢の人気店【割烹たけし】で10年修業を積んだ店主が、2018年8月に独立してオープンした【金沢和食　みんなのまなぶ】。四季折々の食材と真摯に向き合い、熟練の技で仕立てる料理が地元客に愛されています。なかでも、信頼のおける個人経営の魚屋から毎朝仕入れる魚介の品質は折り紙付き。鮮度を生かした刺身はもちろん、焼き物や煮物も秀逸です。ほかにも、加賀野菜を使った天ぷらや治部煮など、金沢ならではの料理が充実。選び抜いた日本酒と一緒に味わえば、いっそう美味しさが際立ちます。店内にはカウンター席と座敷があり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気。店主の親しみやすい人柄も魅力で、リピーターが多いのも納得です。

金沢・片町、犀川大橋の近くに佇む【箸一】は、割烹レベルの料理を居酒屋の気楽さで楽しめる店。金沢・京都・東京で腕を磨いた店主の橋本さんが、七尾・能登島・輪島直送の鮮魚や旬の加賀野菜を渾身の仕入れ。すべてを一から手づくりする丁寧な仕事と、完全無化調の体に優しい料理をモットーとし、しみじみと美味しい季節の皿を紡いでいます。北陸三県の旨い地酒が揃うのも魅力で、超貴重な隠し酒も用意。カウンター席、個室＆半個室が揃う落ち着いた空間も心地よく、デート、一人飲み、接待、宴会など多彩なシーンに対応し、金沢旅行の折に気軽に地物＆地酒を楽しむのにも格好の舞台。気軽に入ってゆっくりくつろげ、心和む宵にひたれます。

片町スクランブル交差点から徒歩1分のところにある【旬のダイニング　十二の月】は、趣のある和の雰囲気の店内で、和食をベースとした創作料理が楽しめるお店です。店内は隠れ家的な雰囲気で、ゆったりとした気持ちで、素材を生かしたお料理を堪能することができます。カップルで、また大事なお客様の接待にも。記憶に残るひとときをお求めの方に、おすすめです。

【いずみ野】は金沢・長町に暖簾を掲げて約40年の名店。日本料理の道一筋の大将・西さんが、毎朝漁港に出向き、ブリ、ノドグロ、蟹などの季節の鮮魚を仕入れ。伝統野菜や能登牛も選りすぐり、加賀の郷土料理を親しみやすいスタイルで供しています。品書きは3種のおまかせコースが中心。人気の4000円コースには旬の味覚で紡ぐ78品が登場し、手間暇かけた味と趣向はもとより、太っ腹なボリュームと価格にも感嘆! 旬の料理に合う、石川の地酒の豊富さも嬉しい限りです。「初めて来ても、実家に帰ってきたような心地よさ」と語る、県内外のお客さんが多数。そんな大将のもてなしに和みながら、とびきりの美味と楽しい時を満喫できます。

「ヘルシーな料理を提供したい」そんな店主の思いが詰まった和風居酒屋です。鮮度と旬に強いこだわりを持って仕入れられた食材の数々。鮮度が命の魚介類、能登の美味しい天然の水で育った能登豚、季節感に富んだ加賀野菜。これらの食材を使って提供される店主こだわりのヘルシーな料理は、『能登豚とたっぷり野菜の蒸し鍋』・『お刺身の盛り合わせ』・『海と山の金澤焼売』など。身体に優しい蒸し鍋料理、旬の野菜、新鮮な魚や肉料理は特に女性に人気のメニューです。また店主は、「サントリー ザ・カクテルアワード」で受賞歴のある元バーテンダー。味の好みや今の気分など、会話をしながら今のベストカクテルを一緒に見つけてくれます。

金沢の観光の名所のひとつ、長町武家屋敷から歩いてすぐ。風情溢れる町の情景に溶けこむように佇むのが創業より47年の歴史を刻む【味処　高崎】です。郷土の味覚を奇をてらわずにシンプルに楽しませる割烹では、春はホタルイカやガスエビ、夏は天然の岩牡蠣や加賀野菜、秋は底びき漁の毛蟹や甘エビ、冬は加能ガニや寒ブリと、まさに春夏秋冬、味わうべき名物料理を用意しています。さらに金沢の郷土料理である『鴨の治部煮』や『ノドグロの塩焼き』など、郷土の味も充実。そこに豊富に用意された石川県の地酒が寄り添えば、金沢の夜を満喫できることうけあいです。

金沢・片町。加賀五彩の藍色を基調とした隠れ家【海と土】は、和のイノベーティブ・フュージョンの名店。和食の伝統にフレンチやイタリアンの趣向を散りばめた、独創的な皿が評判です。その醍醐味を堪能できるのは完全予約制のコース料理。スペシャリテの『海土パフェ』をはじめ、ドラマチックで存在感のある料理が次々と登場し、心躍る美味の連続。今をときめく日本ワインのラインナップも見事で、独創的な皿とのペアリングの妙も楽しみです。地物の旬食材に加え、店主の故郷・近江の素材も交え、地元客・旅行者ともに楽しめる心配りもきめ細やか。驚き・笑顔・幸せ、そして味の記憶。料理を通して出会える喜びのすべてが、ここで待っています。

旨い酒をより旨く味わう一軒。焼酎・日本酒のお相手として旬を活かした逸品を用意。温かみのある落ち着いた空間で至福のひとときを過ごすことができます。旬の地魚に加賀野菜といった、この土地ならではの味覚で贈る月替わりの献立が自慢。ホッと落ち着ける安心感と飽きさせないもてなしが共存するお店です。事前予約でコース内容の相談も可能なため、お客さまにこの土地の美味しいものを紹介するという場面にも活躍してくれそうです。またペットと共に入店できる点も嬉しいポイント。ペットを連れての旅行の際にも気兼ねなく足を運ぶことができます。のんびり食事を楽しめる個室も完備。友人や仕事仲間・家族との楽しい食事にオススメできます。

にぎやかなビルの地下へと続く階段を下りると、隠れ家のような佇まいのお店【ORIGAMI】があります。JR金沢駅より車で約10分の場所にあり、金沢の食材をふんだんに使った料理で地元でも愛される創作和食のお店です。日本海に面している石川県ならではの新鮮な海鮮料理、種類豊富な加賀野菜など魅力満載。おすすめは『金沢おでん』や『加賀野菜の天ぷら盛り合わせ』など他ではなかなか味わえないメニュー。金沢を満喫したい旅行者の方にも満足できること間違いなしです。地酒を中心に焼酎などお酒の種類も豊富に揃い、各種宴会や、デート、女子会にも最適。落ち着いた和空間で料理もお酒も存分に愉しめます。

落ち着きのある和空間で食事ができる【割烹わ田】。1985年の創業以来、季節の加賀野菜や能登の海の幸を使った懐石料理でもてなしてくれます。ぜひ味わいたいのが、のど黒を塩焼きにした『姿焼き』です。じっくりと焼かれた身から濃厚な旨みがあふれ出します。四季折々の食材は、丁寧に炊き合わせた『煮物』や加賀名物『治部煮』など、滋味あふれる料理で満喫。華やかな九谷焼の器や輪島塗の漆器を使った盛り付けも美しく、まさに百万石の贅を味わうことができます。『加賀遊膳懐石』をはじめとしたコースは予算や用途に応じて複数用意あり。石川県の地酒も揃っています。掘りごたつの個室は居心地が良く、接待や家族連れにもオススメです。

店名の【えん家】には2つの意味が込められています。楽しい「宴」の“えん”、そして「ご縁」の“えん”、2つの“えん”が重なる場所で、至極のひと時を過ごして頂きたい…スタッフ一同のそんな思いが伝わってきます。お店の自慢は何と言っても鮮度抜群の「魚介」。ボリュームたっぷりの『お造り盛り合わせ』を始め、お店の一押し『本マグロ』など色とりどりのメニューをご用意。同時に地元・石川の食材を使用した『天ぷら』、郷土料理『治部煮』などもおすすめです。お店はマックス36名、増築された【えん家　VR】を加えればマックス86名の収容が可能。落ち着いた和の空間で、ゆったりとした「金沢時間」をお過ごしください。

【金澤　おくや】は、バリエーション豊かな海鮮料理をゆったりと堪能できるお店です。旬魚は、店主自ら市場や仲買を巡り買い付け。名物の「のどぐろ」は、大きさに比例するようにその脂の乗りも増していきます。そのため、一尾ではなく、切り身で登場しますが、一切れの重量があり、お腹もしっかりと満たされます。料理と共に楽しみたい日本酒は、県内・県外を問わず、珍しい銘柄を主軸にしたラインナップ。普段見かけない銘酒との出合いも楽しめます。店内は、和を基調としながらも、真鍮のランタンや調度品など和モダンな雰囲気も漂う空間。普段使いはもちろん、観光や、国内・海外から訪れるお客様との会食にふさわしいお店です。

かつて老舗割烹料理店として多くの常連客に親しまれた【しほがま】。長い年月を経てここ金沢に復活し、二代目料理人・幸田氏が腕を振るっています。地元を中心に厳選された食材は、初代の味と志を継承しつつ、料理人の技とセンスで華麗な料理へと昇華。魚介はもちろん、肉料理など多彩なメニューを楽しめます。本格和食を満喫できるコース（10品）は5800円から。日本酒やワインなど好みのお酒を合わせ、金沢の味を気軽に満喫してはいかがでしょう。3:30と遅い時間まで利用できるので、一品料理を肴に、時間を気にせずのんびりとお酒を楽しめる癒やしの場。季節の味を味わいながら心もお腹も満たされる、自分だけの隠れ家にしたい和食店です。

金沢随一の繁華街・木倉町商店街にある居酒屋割烹。金沢港の市場に水揚げされたばかりの近海ものの鮮魚と、地元の加賀野菜を使った郷土料理で人気の店です。古い民家風の店内は、居心地も良く、長居したくなる雰囲気。旬の魚介を使った郷土料理や寿司も、誰もが驚くお手頃価格で、金沢を訪れた際には、ぜひとも立ち寄りたい店です。地元石川県の地酒をはじめ、全国から集めた銘酒が常時5060種類あるほか、焼酎も希少な銘柄がズラリ。酒の種類が多いのも自慢のひとつです。カウンター席のほか、2階には40名までOKの個室もあり、一人でも仲間同士の飲み会でも、旨い料理とお酒をリーズナブルに楽しみたい時におすすめの店です。

金沢市の繁華街、木倉町にある賑やかな居酒屋。伝統的な「加賀のおばんざい」の調理法を重視しつつ、さまざまな技法でつくり上げるメニューが目を引きます。素材は金沢港で水揚げされた朝獲れの魚介類や、金沢ならではの加賀野菜など、旬の味わいがたっぷり。特に【はす家】という店名だけあり、レンコン料理は注目です。料理はどれもボリューム満点なので、23人で取り分けるのがベスト。店内は開放的なレイアウト。週末は観光客が、平日は地元のサラリーマンが多く来店し、店全体が楽しくくつろげる雰囲気に満ちています。おひとりさまにオススメのカウンター席を完備するほか、団体利用は16名まで収容できます。

新鮮で旨くて安い寿司と活気のある雰囲気で人気の【や台ずし】！　職人が心を込めて握るお寿司をリーズナブルな価格で味わえます。味・大きさ・鮮度に拘ったお寿司はどれも絶品。中でも味質に拘った本マグロは必食！　他にも季節の握りや名物手羽先唐揚などの創作料理も充実！　お一人様から気軽に入れるカウンター席や各種宴会に最適な掘りごたつ席まであるので幅広いご利用が可能です。宴会にぴったりなコース料理や飲み放題プランもご用意。安くて旨い江戸前ずしに舌鼓を打ちながら、楽しい時間をお過ごしください。毎日、オープンから19時まで生ビールも含むドリンク半額！※一部、例外あり

春夏秋冬の味覚を提供してくれる【旬菜　ぼちぼち】。高級食材をリーズナブルに味わえます。旬の食材にこだわった手書きメニューは訪れる楽しみの1つ。季節を先取りした『春の刺身』は格別の美味しさです。人数に合わせ、全員に料理が行き渡るよう工夫された盛り付けに、大将の心配りも感じます。日本酒にもこだわり、酒蔵とタイアップした限定酒にもありつけます。お酒に詳しくなくても「おすすめは」と聞けば、相性の良い酒を案内してくれる点も魅力。新たな組み合わせに出合い、ひとつ大人の階段を上れる気さえしてきます。美酒に酔いしれながら料理を待つ時間も、大人のたしなみ。木の温もりを感じる上質空間で、ゆったり過ごせます。

※完全予約制（当日予約は16時まで）※
ただいま　「金沢おでんサービス」実施中！！ボリュームありの満足コース是非ご利用下さい！
金沢の最高の食材を使った料理を出す店、と聞くと、とんでもなく敷居の高いお店を想像するかもしれませんが、【さわの】流のおもてなしは、灯りのついていない看板に臆せず店に入ることから始まります。メニューはないので何があるのか食べたいのか、カウンター越しの沢野さんと話してみてください。最高の和牛、海の幸など、きっと望んでいた「金沢の美味しいもの」が載った皿が次々と運ばれてくるはずです。石川の地酒や本物の金沢の旬を楽しみたいならぜひ、【さわの】に予約の電話をお忘れなく。

地産地消の料理を楽しめる【能登キリコ茶屋おつちゃん】。北陸で獲れた新鮮な「魚介」や「加賀野菜」、「能登牛」など、上質な素材を厳選して仕入れています。自家製の「天然鰤カラスミ」「ホタルイカ一夜干し炙り焼き」など、酒の肴も充実しており、北陸3県の地酒を各種取り揃えているので、“酒好き”の方もきっと満足できるハズ。「能登の夏のキリコ祭り」をコンセプトにした店内には、祭のポスターが貼られていたり「祭囃子」が流れたりと、賑やかな雰囲気です。気さくな店主・谷内氏が明るく迎え入れてくれ、どこか「ホッ」とさせてくれる空間。家族での食事や宴会、普段使いから特別な日まで、さまざまなシーンに寄り添ってくれます。

福井県の新鮮な地魚や山の幸、福井が誇る全37蔵元の厳選地酒が福井の街中で味わえます。提供する地酒は利き酒師の資格を持つ店主が厳選したものばかりです。メニューには無い『隠し酒』も多数あります。県外から旅行で来られる方も、仕事帰りに仲間と来られる方も、是非当店で福井の美味に堪能して下さい。お部屋も個室からお座敷など座数は十分にご用意できます。もちろん、宴会、会合、歓送迎会などコース料理や飲み放題プランもご用意致しております！　福井の旨いがギュっと詰まった居酒屋です！

立地は金沢市大工町の大通りから横丁に少し入ったところ。【食彩 赤まんま】は、高級割烹ほどには敷居が高くなく、それでいて賑やかすぎる居酒屋でもない、落ち着いて和食が楽しめるお店。付近に勤めるサラリーマンやOLが会社帰りに気軽に立ち寄って利用しています。提供してくれるのは四季折々の彩り豊かな味覚。旬の素材に応じ、創作和食や握り寿司など多彩なメニューを展開しています。しかも、材料さえあれば少々のワガママも聞いてくれて、何でもつくるという柔軟さ。紹介で訪れたゲストはそのままリピーター化し、やがて古株の常連に。そんな付き合いのできる1軒です。

天然・養殖の活ふぐとすっぽんをいただける、一軒家づくりの老舗【ふぐ、すっぽん　割烹　正明】。能登天然トラフグをリーズナブルな価格で存分に堪能できる「能登ふぐ事業協同組合」加盟店です。完全予約制のコースに加え、一品料理も少々。「金沢で一番美味しいふぐを、一番安く提供したい」がモットーの店主による、“本物の美味しさ”に出合えます。部屋の時間制限はなく、心行くまでゆったり過ごせるのも魅力。時計を外して、美味しい料理と会話を楽しみながらくつろげます。『天然ふぐ10000円コース』注文の方のみ限定で『白子の天ぷら』を特別価格で提供してくれるので、予約の前に要チェック。極上の珍味にきっと笑顔がこぼれます

新鮮な加賀野菜や能登豚、のどぐろをはじめとした日本海の海の幸を堪能できる店です。素材の旨みをいかす調理法で料理を仕上げているのが特徴。例えば能登豚がたっぷり入った『セイロ蒸し』は、癖がなくて旨み豊かな能登豚の持ち味を存分に楽しめます。店内は古民家をリノベーションした、どこか懐かしい空間。田舎に帰省したかのような、ゆったりとくつろげる空間が広がっています。2階建てで、1階は一人での利用やデートにも最適なカウンターとテーブル席、2階は座敷席になっており、ふすまを締め切ることができるので、接待などのビジネスシーンにも理想的。いろいろな用途で力になってくれそうです。

金沢片町で人気を博した【くら竹】が2019年4月に移転リニューアル。鮨店、バー、陶芸工房が同居する複合施設「Labo白菊」内で再スタートしました。名店で研鑽を積んだ店主が握るのは、江戸前の伝統を継承しつつ、独自に工夫を凝らした鮨の数々。地物を中心に旬のネタを仕入れ、繊細なひと手間でその魅力を際立たせます。お酒は石川県の地酒をメインに取り揃え、希少な限定酒も用意。店内はカウンター10席のみで、無駄を削ぎ落としたシンプルな内装にも、純粋に美味しさを極める職人の心意気が表れています。大切な接待や記念日デートなど、特別な日の利用に最適。繁華街からやや離れた立地ながら、ぜひ足を運びたい一軒です。

石川県金沢市にある【木倉町クサムラ】は、良質な素材の持ち味が生かされた、串焼きと一品料理のお店です。和食を中心としたメニューの数々は、いずれも本格的な仕上がりで、程よくアレンジが効いています。使用されている食材は、地元の鮮魚から宮崎県産の「日南鶏」まで、料理人によって選びぬかれたものばかり。日本酒、ワイン、ハイボール、果実の入ったオリジナルサワーなど、お酒のバリエーションも充実しています。店内には2人でゆったりと会話を楽しめるカウンター席のほか、複数人で利用できるテーブル席があり、落ち着いてお食事とお酒を味わえるのが魅力です。大切な方を誘ってお料理とお酒を堪能しましょう。