堺 スイーツ、カフェ、喫茶 江久庵 豊かな風味とソフトな食感の逸品『黄金の哲学』を銘茶と共に癒しの空間で舌鼓 堺市の名所「反正天皇陵」を一望できる落ち着きのある和しつらえの店内は、ショップ、お茶処、工房、茶室、ホールがある広々とした空間です。名物は、国際的にもおいしさが認められたカステラ『黄金の哲学』。風味豊かなしっとりとした食感は、長く多くの人に愛されています。フランスのコンテストで金賞を受賞した熊代宰典氏やその技を伝授された若い職人たちが腕を振るいつくられるお菓子たち。和菓子、洋菓子のどちらも学んだ経験から生まれた新感覚の品々が提供されています。自然光が降り注ぐお茶処【利休】で、日本庭園を眺めながらゆったりとくつろぎのひとときを楽しんでみてはいかが。 1,200円 南海高野線 堺東駅 徒歩5分
松本駅周辺 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、ビーガン・ベジタリアン・マクロビ ヒカリヤ ニシ 地元の旬の野菜や海の幸を生かしたナチュレフレンチ。極上のサービスで贅沢な時間を 明治時代から120余年、静かに時を刻んできた重厚な蔵を改造してつくられた【ヒカリヤ ニシ】。国内外のフレンチの第一人者の元で研鑚を積み、若くしてリゾートホテルの総料理長としても腕を奮ったシェフが生みだす「マクロビオティック」に基づくナチュレフレンチが堪能できます。その日の気分でメインが選べるランチ『エトワール』やお店の自慢のメニューを余すことなく味わえるディナー『サンホニー』などバラティ豊かなコースが魅力です。土に見立てた玉葱とオリーブのローストの上の野菜を「収穫」しながら食べる一皿など、遊び心溢れるメニューが訪れる人を笑顔に。晴れの日や大切な人とのお食事、旅の思い出に、珠玉の時間が過ごせます。 3,500円 7,000円 JR各線 松本駅 徒歩15分 🌸春の信州を味わう 8品のコース料理 8,000円(税込) <春のアニバーサリー&クー ド ラパン>お祝い用プラン 8品 9,200円(税込) コースをすべて見る
大通 カフェ、洋食、スイーツ 蔵味珈琲 こだわりの珈琲とお店で焼き上げるふんわりパンケーキ、懐かしの軽食をお楽しみ下さい 2017年10月20日(金)、イタリアントマトの新ブランド、【蔵味珈琲】が、ル・トロワ3Fにオープン。 蔵味の珈琲は、お客様に美味しい時を過ごして頂きたく、素材の珈琲豆から、焙煎、挽き、そして抽出方法は、ネルドリップ式で雑味のない美味しい味にこだわっています。 ランチやディナータイムには、昔懐かしいパスタやオムライス、盛り付けもお洒落れな、ワンプレートメニューも豊富に取り揃えております。 また、珈琲や紅茶などのメニューには、2杯目からは半額になるものも…。 モー二ングの珈琲から、ランチ・午後のティータイム・ディナー、そして〆のスイーツまで、ゆったりとした時間をお過ごしください。 900円 1,200円 地下鉄東豊線 大通駅 徒歩1分 ディナーセット 2,700円 コースをすべて見る
人形町/小伝馬町 天ぷら 天ぷら やぐち 名店【みかわ 是山居】の伝統を受け継ぎ、新しい食材に挑戦する江戸前天ぷら 江戸前天ぷらの名店【みかわ 是山居】から独立した店主・谷口さんによる天ぷら専門店。22年間の修行で得た「みかわの哲学」を継承し、東京近郊で獲れた魚介を最高級の天ぷらに仕上げます。食材の味を最大限に活かすことをモットーに、食材ごとに衣の纏わせ方、油の温度、揚げ時間を変えるほどのこだわりで、穴子やエビなど魚の個性を存分に引き出します。また、これまで江戸前天ぷらで扱われてこなかった素材を揚げることにも意欲的。「みかわ」での教えを大事にした【天ぷら やぐち】ならではの味やおもてなしが体験できます。 2,000円 15,000円 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩4分 おまかせコース 12,000円 コースをすべて見る
赤坂 鮨・寿司、和食 鮨 唐島 人生のすべてを鮨に捧げる、店主の哲学が行き届いた気鋭の鮨店 鮨職人だった父の姿を見て育ち、幼少の頃から鮨職人になることを決意していた店主の唐島 裕氏。「人生のすべてを鮨にかけています」という言葉通り、【鮨 唐島】には、唐島氏の鮨への哲学が見て取れます。たとえば、その静謐な空間。吉野檜の一枚板のカウンターに白と黒を基調とした空間は、余計なものを削ぎ落とした、まさに鮨と向き合えるつくり。鮨が美しく見えるよう、ダウンライトの位置、角度まで徹底されています。一方握りは、福岡、九州産を中心にネタを厳選。シャリは佐賀県産米を精米歩合まで指定して精白し、3種の酢を使って仕立てます。ネタは生のまま使わず、必ず仕事を施してから提供。研ぎ澄まされた鮨を堪能できる一軒です。 20,000円 福岡市営地下鉄七隈線 桜坂駅 徒歩5分
恵比寿 フレンチ、創作料理 au deco(おでこ) 伝統的なフランス料理と、ヴィンテージワインが豊富に揃う、大人のための上質な空間 広尾の住宅街を歩くとふと現れるクラシック・フレンチのレストラン。メニューはアラカルトのみで、例えばスープ、パイ包み、ワインだけで楽しむ「普段使い」もできれば、記念日などの「特別な日」に、前菜から肉料理までをコースのように楽しむこともできます。ここで味わえるのは、伝統的でありながらシェフ・掛川氏のアレンジが効いたお皿の数々。例えば『タラバガニのパイ包み』には、懐かしくてホッとする“お母さんの玉子焼き”をイメージし、スクランブルエッグが入っています。マニア垂涎の希少なワインの古酒は、197080年代のヴィンテージワインが揃います。料理とワインを只々楽しむ、素敵な夜が過ごせる一軒です。 15,000円 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩8分
4人のシェフがオススメしています 香林坊/片町 イタリアン、パスタ・ピザ、洋食 自然派ワインとイタリア料理 Uva-Uva 遊び心を忘れない大人の好奇心を満たす、物語のある自然派ワインと料理 つまらない日常に飽きたなら、だまされたと思って一度訪れてください。金沢の異端児夫婦が営む【自然派ワインとイタリア料理 Uva-Uva】にはレシピがありません。毎日変わるイタリア料理と自然派ワインは、人生をちょっぴり豊かにするエッセンス。エッジの効いた旬の料理と自然派ワインのアッヴィナメントで、非日常を体感できるはず。オーナーシェフの自由な解釈をアウトプットした即興料理も楽しみの1つです。ソムリエの話に耳を傾ければ、ワイナリーのぶどう畑や空気、造り手の哲学に心が共振。トラディショナルなものを再構築した料理が本能を刺激し円熟した大人の五感を満たします。気の置けない仲間と共に、何でもない日に乾杯しましょう。 5,000円 【大皿でのご提供】partyコース(6品)¥4,500円 4,950円 100分飲み放題付(6品) 6000円(税込) 6,000円 コースをすべて見る
豊かな風味とソフトな食感の逸品『黄金の哲学』を銘茶と共に癒しの空間で舌鼓