7人のシェフがオススメしています 岡崎/平安神宮/南禅寺 日本料理・懐石・会席、和食 瓢亭 本店 世界にその名が轟く京料理の老舗に“おもてなし”という言葉の真の意味を知る 450年ほど前に腰掛茶屋として暖簾を掲げた【瓢亭 本店】。長きにわたって研ぎ澄まされた料理は、今や京料理の代表と謳われ、名物の『瓢亭玉子』や、季節限定の『朝がゆ』などは世界にその名が轟きます。京都府無形文化財保持者にも認定された高橋英一氏から後を継いだ15代目の義弘氏もその歴史と味を継承。一方で、新たな味の研究にも意欲的で、例えば『明石鯛へぎ造り』には従来の土佐醤油に加え、トマト醤油を添えています。その心は「時代とともに変わるお客様のニーズに応えたい」という料理人としての真摯な思い。しがらみに捉われず、今ある最大限でお客様に満足してほしいという姿勢に、一期一会、おもてなしの思いが息づいています。 23,000円 京都市営地下鉄東西線 蹴上駅 徒歩10分
1人のシェフがオススメしています 姫路 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食 姫路瓢亭 本町店 今年で創業100年!姫路城のお膝元にて「本当に美味しい物を食べてほしい」その想いから 姫路城のお膝元に位置する【姫路瓢亭 本町店】。今年で創業100年を越え、受継いだおもてなしの心、お客様の満足を一番に考え、シチュエーションに合ったお料理を、お客様と共に考えます。どこか懐かしさを感じさせるお座敷に入れば、気分はお殿様!二階には姫路城が浮かび上がって見える特別お座敷もございます。(要予約)使用する食材は、瀬戸内の新鮮なお魚からクジラ・猪・雉子まで、お客様からのご要望があれば店長自ら全国をかけめぐり探し出します。「皆様に本当に美味しい物を食べてほしい!」その想いで、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 10,000円 JR山陽本線 姫路駅 徒歩10分
1人のシェフがオススメしています 四条烏丸/烏丸御池 和食、居酒屋、海鮮料理 居酒屋割烹 瓢亭MARU 四条烏丸の隠れ家で味わうすっぽん料理。本格割烹の贅沢を居酒屋の気軽さで堪能 四条駅から歩いて2分。四条通りから小路を上った路地裏に佇む【居酒屋割烹 瓢亭MARU】。伝統の京料理とすっぽん鍋をカジュアルに楽しめると開業10年を迎えた現在も根強い人気のお店です。看板メニューはもちろん『まる鍋』。すっぽんの身とそのスープが小鍋で供され、高級食材を気軽に味わえます。そのほか湯葉や生麩を用いた京料理から斬新な創作料理まで、伝統の技を新しい形で表現した割烹。居酒屋感覚で利用できるのも魅力です。内装は木目美しいカウンター、テーブル席、個室がコンパクトにまとまる、店主の目が行き届く和の空間。お一人さま、デート、ご宴会とさまざまシーンにどうぞ。京の贅沢な隠れ家、とっておきのお店です。 5,000円 市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩2分 室町 3,500円 新町 4,500円 コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています 新橋/汐留 日本料理・懐石・会席、居酒屋、和食 方舟大吟醸 しずく銀座 中央通り店 銀座8丁目中央通り。全室個室で、北陸・新潟・長野の食を堪能 接待・会食・記念日・顔合わせに。銀座中央通りに面する好立地にありながら、まるで北陸の旅館に訪れたような寛ぎ。プライベートを大切にした完全 個室は全てゆとりのある掘りごたつ席をご用意しております。個室料無料・サービス料なし。完全個室にて、和装の女性が決め細やかなサービスをさせて頂きます。日本酒好きのゲストに好評。「地元の酒は地元の食材で」日本酒の品揃えは都内屈指の常時250種以上! 利酒師がメニュー・品質管理を行っています。 4,500円 9,000円 JR山手線 新橋駅 徒歩4分 【全7品】個室で味わう加賀料理会席「金彩」 7,000円 【全8品】金沢と北陸の魅力満載の加賀料理個室会席「金沢風雅」 8,500円 コースをすべて見る
7人のシェフがオススメしています 新橋/汐留 居酒屋、海鮮料理、和食 魚金本店 味にうるさい新橋の酒飲みを心酔させる、旬の鮮魚料理と至極の日本酒を楽しめる居酒屋 新橋の酒飲みがこぞって贔屓の店にあげる【魚金】。その総本山が【魚金本店】です。特長は何と言っても、ボリューム満点、鮮度抜群の魚料理。なかでも『お刺身盛スペシャル』は初見の方にぜひオーダーしてもらいたい逸品です。【魚金】の鮮魚料理にかける想い、お客様への心遣いが滲む一皿で店の真骨頂を味わってみてください。加えて、「尾瀬の雪どけ」ほか全国から厳選した日本酒も魅力のひとつ。『名物 青のり豆腐』など思わず背筋の伸びる酒肴などと一緒にオーダーしてみるのも乙です。店内は地上3階、地下1階の計4つのフロアを用意。それぞれ趣の異なる空間はシーンに応じて使い分けできますが、いずれも事前予約しておくのがベターです。 3,000円 JR各線 新橋駅 宴会コース 3,800円 コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています 橋本/相模原 居酒屋、和食、日本料理・懐石・会席 一匠本店 鮮魚、農家さん直送の野菜を活かした和食を手ごろな価格でゆっくりと楽しめます。 ※各種宴会、忘年会、新年会、年末年始期間中のご予約受付開始!個室席増設最大20名様まで個室ご案内可【一匠】はJR横浜線矢部駅南口から徒歩5分、淵野辺駅から徒歩7分。京風おばんざいをはじめ様々なお魚、珍しいお野菜、唐辛子研究家ならではのお料理をお手軽な価格で!季節にあった割烹料理もご用意しております。旬菜旬魚を取り入れた美味しいお料理をお値打ち価格で!店内は落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごすことができますので、お祝い事や記念日でのご利用にも。遅い時間まで営業をしていますので、料理とお酒をじっくりと楽しみたいという時に訪れたいお店です。昼の法事や各種宴会、お祝いも人気。飲み放題付コースも大人気! 3,500円 4,500円 JR横浜線 矢部駅 徒歩5分 おまかせ7品コース 3500円 3,500円 全7品5000円 2時間飲み放題付一匠鍋宴会コース 5,000円 コースをすべて見る
京都御所/西陣 日本料理・懐石・会席、京料理 縁 一から料理をつくる。研ぎ澄まされた、その感覚は他の追随を許さない名店に 京都を代表する老舗料亭【瓢亭】など、数々の名店で修業の後、京都堺町に自身の店を独立させた鈴木健夫氏。自らの店ではジビエやフォアグラなど、京料理の型にはまらない食材で長きに渡り美食家を唸らせてきました。そんな鈴木氏が、自らが体調を壊したことをきっかけに店を移転し、スタイルを変えたのが現在の【縁】です。2008年にオープンした京都御苑近くの店は、鈴木氏が目が行き届く範囲の7席のみ。奇をてらわずにそのほとんどを、一から手づくりすることに心を砕きます。「自分に嘘をつかない料理」そう語る鈴木氏の料理は、一見シンプル。ただし、そのひとつひとつにこだわった食材の滋味が、多くのゲストに支持されています。 6,000円 15,000円 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅 徒歩5分
世界にその名が轟く京料理の老舗に“おもてなし”という言葉の真の意味を知る