4人のシェフがオススメしています鶴岡 イタリアンアル・ケッチァーノ地産地消の最高峰。“食の都”庄内の食材を最大限に生かしたイタリアン写真メニュー料理人地図奥田政行シェフの料理を支えるのは、庄内への熱い思いです。開店以来、庄内に暮らす生産者のもとを訪ね歩き、食材の持ち味を最大限にひきたてる料理を生み続けてきた【アル・ケッチァーノ】。たとえば、後藤勝利さんの『藤沢カブと山伏ポークの焼畑風』や『丸山さんの羊のグリル』など、生産者の顔が見えるメニュー名も、奥田シェフの特徴です。それらの逸品で表現されているのは、ソースを極力使わず、食材の持つ旨みを掛け合わせていくことによって、1+1が5になるような独自の調理法。この奥田シェフの料理を求めて、国内外から食通たちが庄内に駆けつける、ここで食事をすること自体が特別な体験となるような名店の一つです。2,800円10,000円JR羽越本線 鶴岡駅 食事会にオススメ ランチAコース(11時30分または13時30分 入店)5,500円ディナー Aコース5,500円コースをすべて見る
山形 ジンギスカン、丼(その他)、鍋料理ろばた「蔵王に来たら【ろばた】でジンギスカン」と評判! 温かいもてなしも好評なお店です写真メニュー料理人地図蔵王温泉バスターミナル、中央ロープウェイ中森ゲレンデから各徒歩5分の【ろばた】。1階が食事処、2階以上は宿泊施設になっています。おすすめは蔵王が発祥という説もある『ジンギスカン』。生ラムのおいしさと、自家製タレが人気の秘密。複数のメディアでも紹介され、口コミを頼りに訪れる方も多い看板メニューです。それに負けずおいしいのが、数々の郷土料理。食材はほぼ山形産。特にキノコや野菜はスタッフが自ら山や畑で収穫し、丁寧に管理して料理に使います。明るく落ち着いた店内で、デート・少人数にもファミリーにも人気。笑顔がすてきな女将や山岳インストラクターでもある店主一家の温かいもてなしに、リピーターも多く訪れます。1,600円2,200円JR奥羽本線 山形駅 感染症対策接待/会食にオススメ
山形 中華料理、飲茶・点心、居酒屋山形チャイニーズ 香琳最高峰の中華の技法にて山形県産食材の魅力を存分に引き出す「山形チャイニーズ」写真メニュー料理人地図山形駅より車7分、パレスグランデール内中華ダイニング。最高峰の中華の技法にて山形県産食材の魅力を存分に引き出す「山形チャイニーズ」。3種の自家製ラー油と厳選9種のスパイスを使用した深い旨味の麻婆豆腐、発酵練り胡麻たっぷりの美医食同源・坦々麺、プリプリ大海老米麹エビチリ、4種のタレで華やかに楽しむ茹で餃子など、ゆったりとした癒しの空間の中「山形×中華」の共演をお楽しみください。◆テイクアウトも承っております。1,600円5,000円JR各線 山形駅 徒歩25分テイクアウト可デリバリー可デート,接待/会食他にオススメ 4400円コース(大皿盛り)4,400円(税込)6600コース(銘々盛り)6,600円(税込)コースをすべて見る