高知駅周辺/はりまや橋 ダイニングバー、ドイツ料理、洋食ケーニッヒ季節に応じたクラフトビールや自社製ビール、美味しい料理が織り成す至福の時間。写真メニュー料理人地図自社製クラフトビール「山本麦酒」も醸造する【ケーニッヒ】。「ビアソムリエ」が厳選したクラフトビールの中から、季節、時期ごとに最高のものが楽しめ、自家製ソーセージや、自家製ビアブレット等、ケーニッヒならではの料理を心ゆくまで楽しめるお店です。料理とビールの相性「ペアリング」を楽しめるのも特徴の一つで迷った時は是非スタッフにご相談ください。お気に入りの組み合わせを見つけるお手伝いを致します。王様の意味を持つケーニッヒでは、最高の時間、最良の思い出をお客様にご提供。高知駅より徒歩3分の【ケーニッヒ】は、午後6時より皆様のお越しをお待ちしております。5,000円JR土讃線 高知駅 徒歩3分接待/会食,飲み会にオススメ◆本店コース◆5,280円(税込)コースをすべて見る
渋谷南口 和食SHIZEN熱源は薪のみ、敢えて醤油は使わない。深い香りと味わいの工夫に挑戦する新世代和食写真メニュー料理人地図土壁や石など自然素材を使ったアースカラーの空間。奥に据えられた暖炉の炎を見ながらカウンターで料理を待っていると、森の中で焚き火を囲んでいるようなワクワク感が込み上げてきます。正統派の日本料理店で修業を積んだのち、フランスで仕事をしたことをきっかけに薪で料理することに興味を持った料理長の國居優氏。発酵調味料も既存の醤油や酢に頼らず自分でつくれば多彩な風味や旨み、酸味などを生み出すことができるのではと、さまざまな食材を発酵させ、融合させる独自のスタイルで日本料理の新境地を切り拓いています。その温故知新の知的なアプローチは食べる者の味覚を呼び起こし、自然の豊かな味わいに気づかせてくれるでしょう。25,000円35,000円JR山手線 渋谷駅 徒歩6分[ディナー]おまかせコース(ペアリング込)30,800円コースをすべて見る
国分町/一番町 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食日本料理 美と和 akita -K-和食と薬膳と発酵食のコラボレーションによる日本料理を、完全予約制の隠れ家にて写真メニュー料理人地図仙台市の老舗料亭【八百粂】や、高級旅館【松島佐勘 松庵】で料理長を9年間務め、高度な調理技術の経験を積んだ料理人・秋田氏の手掛ける【日本料理 美と和 akita-K-】では、和食・薬膳・発酵食による日本料理を楽しむことができます。麹や熟成など古くから受け継がれる“発酵食”と共に“薬膳”を取り入れ、和のコース料理を構成。ランチは5,500円から、ディナーは11,000円から予約可能。全コースで味わえる、スッポンや蒸し生姜など薬膳の要素を含む『薬膳美肌スープ』は店を代表する一品。食材の仕込みから漬ける期間まで一つ一つ調整し仕上げた発酵食は、豊富な種類と美味しさに驚きを隠せません。隠れ家的で素敵な空間で大切な人とぜひ。5,500円11,000円仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分デート,接待/会食他にオススメ10000円コース11,000円15000円コース16,500円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています円山公園/高台寺/清水寺 イノベーティブ・フュージョンLURRA°京都から世界へ、驚きにあふれた料理で新しい“食”のカルチャーを発信するレストラン写真メニュー料理人地図世界中で研鑽を積み、NZのトップレストラン【Clooney(クルーニー)】で出会った若き三人が、食から生まれる新しいカルチャーを発信するために、2019年7月京都にレストランを立ち上げました。築130年の京町家を改装した店内は、オープンキッチンでアットホームな雰囲気です。店の核となるのは、日・米にルーツを持ち、【ノーマ】でも修業をしたシェフのジェイカブ・キアーさんの独創的な料理とミクソロジストの堺部雄介さんが創り出すドリンクペアリング。12名のゲストがL字型のカウンターを囲み、一斉に食事がスタートします。そこから生み出される臨場感や初めて見る料理の数々に興奮の連続。「楽しかった」と心から印象に残るレストランです。32,000円京都市営地下鉄東西線 東山駅 徒歩1分プレミアム掲載店デートにオススメ コース + ドリンクペアリング25,000円コースをすべて見る
西麻布 フレンチTOUMIN“冬眠”を経て旬を迎えた食材が織り成す、心和むモダンフレンチ写真メニュー料理人地図松濤で3カ月期間限定のレストランとして大反響を呼んだフランス料理店【TOUMIN】が、西麻布の閑静な場所に舞台を移し、新たな幕を開けました。名だたるフランス料理店で研鑽を積んだ井口和哉氏が手掛ける料理は、身体想いでオリジナリティに溢れています。発酵や塩漬けなど“冬眠”させることで、それぞれの食材の魅力をアップ。そこに旬のフレッシュな食材を組み合わせた一皿は、時間や季節を超えた新たな出会いに驚かされます。月替わりのコースは、スペシャリテの『エチュベ』を含む11品で構成。ナチュラルさと和が共存する空間は非常に居心地よく、目の前で料理を仕上げるプレゼンテーションも楽しみのひとつです。35,000円東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
東心斎橋/心斎橋筋 焼鳥・串焼き、居酒屋、和食炭焼き・幸但馬鶏をメインとした約180種類の「創作鶏料理」。ジャズを聴きながらゆっくりと写真メニュー料理人地図毎日仕入れる朝引き地鶏を使った、新鮮な鶏料理を中心に、180種もある豊富な逸品を満喫できる【炭焼き・幸】。柔らかな肉質とコクのある味わいが特徴の、兵庫県「但馬鶏」は、『生つくね』や『お造り』、『ささみのレア天ぷら』など、鮮度が良いからこそ味わえる逸品ばかり。また、お店自慢の鍋料理は、自家製野菜だしの旨みたっぷりなスープをベースに、酒粕や塩麹などを使った『鶏プル発酵鍋』や、『ワタリガニと鶏カキ鍋』など、ヤミツキになる程の逸品が並びます。大人気の自家製生レモンサワーと一緒に味わえば、日頃の疲れも吹き飛ぶよう! 三ヶ月でメニューが一新するのにも注目です。今宵もおいしく楽しい“幸”時間満喫してみては。5,000円大阪メトロ堺筋線 長堀橋駅 徒歩1分感染症対策ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使えるテイクアウト可
季節に応じたクラフトビールや自社製ビール、美味しい料理が織り成す至福の時間。