洋食、特にフレンチのイメージが強い神戸の中でも老舗と呼べる一軒が【ルセット】です。日本人でも安心して味わえるフランス料理であることを大切に、20年以上前のオープン当初からジビエなど、本格的な食材も手がけてきました。さらに手間暇のかかるフォンドヴォーやフュメドポワソンなどベースとなるスープを大切に、流行に左右されず、常に丁寧な仕込みが澄んだ味わいの料理へと昇華されていきます。皿を贅沢に使い、美しく盛り込まれた前菜。鴨を飾るソースのあしらい。そんな料理を彩るひとつひとつに普段使いではない、ハレの日のフレンチとしての矜持を詰め込んだ一軒です。

山陽電鉄本線「板宿駅」南出口より徒歩3分ほどの場所にある【山葵（わさび）】。京風の味わいに仕上がった「変わりおでん」をはじめ、瀬戸内海にて昼網で獲れた、新鮮な魚介や旬の野菜を使った「お造り」など食材本来の良さを活かした料理を味わうことができます。和風の落ち着いた雰囲気の店内となっており、2名からの「コース」もありますので、デートや食事会などでのご利用にもオススメです。料理と合わせて飲んでいただきたい日本酒は、蔵元から分けてもらっているという「無ろ過生原酒」をはじめ、約30種が用意されていますので、料理を楽しみながら自分好みの新しい日本酒に出会うことが出来るかもしれないお店となっています。

上質な赤身肉や豚ロースなどを様々な調理法で提供する【『肉山』神戸】。「ワクワク」をテーマに、趣向を凝らした料理が魅力です。ヒトサラでの予約限定の、美しい盛り付けで提供されるコースが五感を満たします。『肩ロースステーキの瞬間燻製』や『サガリの低温調理』をはじめとした彩り豊かな料理は、思わず写真を取りたくなるほど。デートや女子会、記念日などに最適です。週末は小さなお子さま連れのファミリーも来店。「響」や「ボウモア12年」などでつくる『ハイボール』は格別の飲み心地。肉料理に合う、他にも日本酒や【肉山】オリジナルワインなど、ドリンクも充実。落ち着いた空間で、気軽に肉料理を堪能できます。

「ミシュランガイド2016年兵庫特別版」のフレンチ部門で、星を獲得したわずか3店舗のうちのひとつ。洗練された名店ながら堅苦しさは一切なく、大きな窓越しに中庭の緑を眺めながら、落ち着いた空間でゆったりと過ごせます。毎朝欠かさず市場で仕入れる新鮮な魚介、丹波篠山産を中心とする完全有機野菜など、選び抜いた素材の魅力を余すところなく引き出して器の上に集約。まるでお寿司屋さんのようにその場で出来立てが供され、日本人の波長に合うフレンチを心と味覚で体感できます。シェフの熱意がこもった料理はもちろん、スタッフの丁寧な接客や行き届いたサービスも心地よく、多くのファンを惹きつけています。

■■毎日お昼12時オープン■■
フランスの星付きレストランで修行されたシェフが手掛ける本格フレンチを手軽な値段でご提供します。

■■俺の肉Day！！■■
特選和牛やジビエ料理等、毎月29日は赤字覚悟のお肉料理の日。
※内容は仕入れ状況により毎月変更

■■忘年会向けコース■■
4名様からのお得なパーティープラン。お料理は大皿シェアスタイルとドリンク飲み放題で大満足。

ロケーションは灘区の閑静な住宅街の一角。「料理の手間が、お客様の笑顔になればそれが幸せ」と料理人は言い切ります。下準備から手間と時間をかけ、10日間煮込みとこしを繰り返す特製デミグラスソースなどは、その言葉を証明する最たるもの。3世代で利用する家族も多く、子どもから大人まで楽しめるメニューが揃っています。一品一品に「おいしさの理由」があるから、何度でも足を運びたくなります。また、団体行事の際など、特別な要望には最大限対応してくれます。味、雰囲気、柔軟な対応と、「あそこなら安心」という信頼感に支えられた【神戸精養軒】は、いつでもあたたかく迎え入れてくれます。