西中洲/春吉 イタリアン、パスタ・ピザ、ワインバートラットリア フィオーレ大地と海の四季の恵みに愛情をそそぎ、本場の味を多彩な皿に盛り込む懐石風イタリアン写真メニュー料理人地図福岡・西中洲で長く愛されるイタリア料理店【トラットリア フィオーレ】。「お客様をより身近に感じられるように」と、完全オープンキッチンにした店内で、小水流シェフが腕をふるいます。食通の心をとらえて離さないメニューは、少量で約10品からなる『KAISEKI』などのコース料理や少量で一皿ずつ5種類の前菜がでてくる『前菜セット』。旬の国産食材とヨーロッパの厳選素材を用い、食材の旨みを最大限に高めるシンプルな調理法で仕上げる料理は、驚きと調和に満ちた傑作揃いです。その日の最食材を使うためメニューが変わることも。懐石料理のように旬の味を少しずつ豊富に味わえ、次の一皿に馳せるワクワク感も、至福の時に華を添えます。15,000円福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩7分プレミアム掲載店食事会にオススメフィオーレのKAISEKI11,000円(税込)フィオーレの SPECIALE KAISEKI13,200円(税込)コースをすべて見る
南区その他 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席鮨 おさむ豪快にして、きめ細やか。美食家たちをとりこにする“おさむスタイル”の鮨と肴写真メニュー料理人地図福岡・南区の住宅街に凛と佇む【鮨おさむ】 。隠れ家的な店に足を運ぶのは、地元の食通に加え、県外からのお客様が7割を越えます。その求心力となるのは、店主・武藤修氏が丹念に仕込み、粋に握る鮨と肴の数々。漁師や海女から直接仕入れる魚介など、旬の最の食材を用い、手間ひま惜しまぬ手仕事で、素材の頂点の旨みを引き出します。シャリやネタの案配は、江戸前と関西風が調和する独自の“おさむスタイル”。その真髄は、季節の肴、汁物、鮨から構成される、日替わりの『おまかせ』 コースで堪能できます。「めくばり・きくばり・こころくばり」の店主の接客と会話も楽しく、名店でありながら気構えなく楽しめるのも魅力です。 6,000円18,000円西鉄天神大牟田線 高宮駅 デート,食事会にオススメ
1人のシェフがオススメしています西中洲/春吉 和食、鮨・寿司鮨藤よし心底旨い鮨、季節が宿る料理。名料亭出身の店主が繰り出す渾身の握りと旬の皿に憩える写真メニュー料理人地図福岡・春吉の隠れ家的鮨店【鮨藤よし】は、本当に旨いものを知る大人客の心をつかむ店。【福岡 なだ万】鮨部門のトップとして長年活躍した藤さんが、2020年に独立。九州近海の魚を知り抜いた確かな目と調理の技をベースに、鮨人生35年の集大成を披露しています。夜の品書きは『おまかせコース』3種。最高ランクのコースには、つまみを超えた季節の料理が次々と登場し、まさに“旬を食べる”贅沢感。10貫前後の握りは一貫ごとの完成度がすこぶる高く、この上ない幸福感に包まれます。カウンター8席にしぼり、「目の届く範囲」の仕事に徹するのも店主の信条。高級店ながら、温かなもてなしが心地よく、初めて訪れても自然体で楽しめます。12,500円福岡地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩8分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まるデートにオススメ【ランチ】鮨藤よし おまかせランチコース 7,000円7,000円(税込)鮨藤よし おまかせコース 9,000円9,000円(税込)コースをすべて見る
蒲田 うなぎ、日本料理・懐石・会席、和食鰻前えとう季節の八寸×地焼き鰻のコースが評判。鰻の前に旬の幸を愉しむ新趣向の食体験が叶う!写真メニュー料理人地図東京・蒲田。江戸や明治期の史跡が点在する街の一画に佇む【鰻前えとう】は、鰻の前に旬のつまみとお酒を愉しみ、鰻で〆る新趣向の御馳走を供する店。和食一筋の店主・衛藤氏が、同地で長く愛された【日本料理 衛藤】を2024年にリニューアル。鰻を食べる特別感に季節感をプラスした“鰻前”スタイルを提案し、国内外のゲストを増やしています。品書きは予約制の『おまかせコース』一本。季節の八寸と関西風の地焼き鰻が軸となり、多彩な旬食材で織りなす本格和食をゆっくり味わい、炭火焼でパリッふわに仕上げた鰻を食べる趣向は、まさに至福の贅沢。旅行中の東京グルメや、蒲田散策を兼ねて都内からプチトリップ気分で訪れるのも素敵です!15,000円15,000円京浜急行線 蒲田駅 徒歩5分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える
熊本 日本料理・懐石・会席、和食、海鮮料理日本料理とみた季節の滋味に満ちる会席×和の伝統美。日本料理の醍醐味にひたれる熊本の名和食店写真メニュー料理人地図熊本市のオアシス、白川公園近くに佇む【日本料理とみた】は2008年の創業以来、地元で愛される店。和食一筋の店主・冨田氏が九州の天然魚と全国の旬食材で多彩な皿を紡ぎ、季節の会席でもてなしています。品書きは昼・夜とも、完全予約制の4種のコースがあり、平日限定の昼コースも用意。伝統の技に新趣向を織り交ぜた料理は、一品一品が驚きと感動の連続。五感が喜び、記憶に焼き付くおいしさです。加えて、2020年に移転リニューアルした、日本の伝統美が薫る空間も格別。カウンター席・座敷席とも全席個室でゲストを迎えるのも、この店の矜持。コースの〆には店主が点てる抹茶が供され、ふくよかな香りと味が幸せな余韻を満たしてくれます。6,000円15,000円熊本市電線 水道町駅 徒歩5分食事会にオススメ
大地と海の四季の恵みに愛情をそそぎ、本場の味を多彩な皿に盛り込む懐石風イタリアン