「福岡市　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

鰻と和食を楽しめる【ひつまぶし和食備長　中洲川端店】。品質重視の食材にこだわり、「鰻」は産地に固執せず、皮が柔らかく脂の乗りの良いものを、「和牛」はA5ランクを、「鮮魚」は全国各地から厳選しています。旬食材をふんだんに盛り込んだ和食は、ほっとする味わい。熟練の技で絶妙な焼き加減で仕上げる「鰻料理」は、皮はパリッと中はふわっとジューシー。愛知県産の上質なたまり醤油をベースに、砂糖とみりんでつくる特製タレにくぐらせていただきます。他にも、『きびなごの天ぷら』や『出汁巻』など、一品料理から国産和牛の炭火焼きまで、多彩なメニューがズラリ。各地の美酒を片手に、くつろぎのひと時を過ごせる一軒です。

和食の世界で腕を振るってきた料理人による和食を、カジュアルにいただける一軒【御厨　神の】。刺身に焼き物、そして桜チップで燻した『さば桜燻製』など、お酒と共に楽しみたい和の逸品を味わえます。料理に寄り添うお酒という目線で選び抜かれたドリンクも、和酒洋酒と多彩。限定品の日本酒・焼酎もあり、ゲストを飽きさせません。季節と共に移り変わるおすすめメニューも、シーズンを問わず足を運びたくなる要素。店内には調理の光景を眺めることができるカウンター席に、友人とのびのび過ごせるテーブル席・個室を完備。一人しみじみと旬を満喫したい、和やかに会話を交えつつ一杯楽しみたい、そんな一時を過ごしたい方に伝えたい一軒です。

玄海灘の新鮮なネタで握る寿司と、板前の気さくな雰囲気が心地良いお店。食べて飲んでも4500円ほどという赤字覚悟の良心的な値段が評判。にぎりの並は白身、まぐろ、いくらなど9貫で1200円。また、穴子押、海老押、冬期限定の松前の3種類を揃えた押鮨も人気。秋から始まる土瓶蒸しも絶品。こだわりのお酒を用意している。
店内はカウンター席をメインにした、風情のある造り。天神に近く、交通の便は非常に良い。寿司屋は一人で入りにくい……。というイメージを覆すお店。
一度行けば行きつけの老舗寿司屋になること間違いなし。

「蕎麦は水と蕎麦粉だけしか使いません。だからこそ水は重要なんです」と、この道31年の店主。十数年前から使っているのが、三瀬の生産物直売所『ロッジやまびこ』に湧く天然水だ。店主は、12週間に一度、水を汲みに行く。クセのないまろやかな硬水は、蕎麦をキュッと引き締める効果があるのだそう。おすすめは、蕎麦の実の芯の部分だけを用いた贅沢な『更科そば』。すっきりした喉越しが楽しめる、この時期ならではの逸品だ。チェイサーとして三瀬の水が添えられる日本酒は、常時30種類が揃う。

大池通りから一歩入った閑静な住宅街。かつて著名な作家が暮らしたという一軒家は、現在、懐石料理店として利用されている。この店の主人が目指すのは「あなたに任せたら間違いない」と言っていただくこと。それぞれの予算の中で最大限に満足してもらえるよう、予約を受ける際には、年齢層やどのような集まりなのかを事細かに聞き、それらの情報をもとに、予算やその日の仕入れの状況によって、ベースとなるコースに季節ごとの変化を付けていくという。そんなご主人が生み出す料理からは、全てを食べ終わったとき、余韻までじっくりと味わい、心の底から「おいしかった」と感謝したくなる奥深さが伝わってくる。

福岡市営地下鉄空港線・中洲川端駅から徒歩10分の【河太郎 中州本店】。創業60年、イカの活造り発祥のお店として知られ、新鮮なイカが存分に味わえます！厳選したイカを、店内の大きな生け簀で管理。一部のカウンターとテーブル席は生け簀を囲む形になっており、そこから職人が直接とってイカを調理するライブ感が楽しめます！他にも最大50人入れる個室もあり、宴会やパーティなどが出来るようになれば大変オススメです！イカの他にも旬の海鮮を中心に幅広く用意されていて、目で見て楽しい、食べておいしい料理が味わえる。デートや接待、ファミリー層など幅広い年代に愛されています。

山笠が走り抜ける旧東通り筋、「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑がある承天寺のすぐそばにある。うどん・そばはそれぞれ300円、えび天やごぼう天など6種類のトッピングは各80円と、メニューは至ってシンプルだ。注文が入ると、一度茹でられている麺を歴史を感じさせる大釜で温め丼へ。徳利で温められているスメ（ダシ）を注ぎ、トッピングをのせたら完成だ。その間、ものの1分ほど。せっかちな博多っ子の胃袋を支える究極のファストフードである。太くてもちもちとした食感の麺と、昆布、ウルメ、サバ節のみから取られるスメとの相性も絶妙。

【あれん】自慢のボリューム満点『串焼き』や炭火の香ばしさと地鶏の旨味が絶品の『地鶏もも炭火焼』が人気です！お料理と相性抜群のドリンクも種類豊富に取り揃えております！おひとり様やご家族・ご友人とのお食事におすすめの当店は、1階がカウンター席となっており、歓送迎会などの各種宴会や女子会、飲み会にご利用頂ける広々としたお座敷席もご用意しております！お仕事帰りやお買い物のついでにふらっと立ち寄りやすいアットホームな空間となっておりますので、お気軽にご来店下さいませ。

創業昭和39年の【天下の焼鳥信秀本店】。活気に満ち溢れながらも、真心こもったサービスを心掛けている。素材は厳選した生肉のみを用い、塩は沖縄の天然塩、炭は最高級の備長炭を使用するなど徹底ぶり。また、キャベツに酢ダレをかけて出す博多式は当店が発祥ということもあり、テレビや雑誌の撮影が多いとか。本物の味を心ゆくまでご堪能して欲しい。

常連さんも観光客もたくさんの人が訪れる長浜鮮魚市場で、創業74年の老舗のお店。ランチでは特に会社員の方が多く、夜は居酒屋として数多くの有名人も訪れる名店。

福岡西新にある、ジャズが流れる粋な焼き鳥屋【炭火焼とり 鳥匠】。大将厳選のこだわり食材、『最高品質の鶏肉』や『霧島産の無菌豚』を、 炭火で一本一本丁寧に焼き上げるボリューム感のある焼鳥はどれも絶品。特に希少な白レバーは、鳥匠に来たら絶対に食べて欲しい希少部位の串焼です。串焼き以外の一品料理も多数品揃えしております。宴会など様々なシチュエーションでご利用いただけるので皆様のお越しをお待ちしております。

壮観な夜景を愛でながら会席料理を堪能。 昔から、『四季を食す』とまで言われているほど、季節や旬にとことんこだわる和食。その和食の粋な概念は残しつつ、常に現代のお客様への美味しさと感動を追求し続ける若き料理長。カタチにとらわれる事無く、常に和食がモダンで新しいものに創り変えられていくその様は、俗に言う、創作和食とは明らかに一線を画している。【桜坂ONO】のお料理を是非！福岡市を一望できるビュースポットでは、デートはもちろん、接待や記念日、パーティや結婚式など様々なシーンでご利用頂けます。

霧島産山麓豚のおいしさが極限まで引き出された『とんかつ』をいただける【フリトゥールズ・糀ナチュレ】。塊の豚肉を丁寧にトリミングした後、部位ごとに的確な肉の水分量の調整が施されます。オーダーを受けてから、塩麹の酵素の働きが活発になるよう15分以上漬けることがポイント。そのため肉本来の旨みが自然に引き出されます。油には素材の味をクリアにし、体に残りにくく油切れも良い米油を使用。衣でコーティングした豚肉は160℃で6割程で揚げ、じっくり火入れし完成します。ワインに合うコンセプトで考案されたソースはオリジナルとトリュフバターの2つ。豊富なワインとの素敵なマリアージュを穏やかに楽しんでみてはいかがでしょう。

薬院の駅からすぐのビルの2階にたたずむ【和ごころ】。多くの皆さまに新鮮な魚介を食べて頂くため、朝一に水揚げされたものを厳選して仕入れています。季節の素材がふんだんに盛り込まれた料理は、日々内容も変化しており、訪れるたびに「店主の拘り」を堪能することができます。稀に普段はお目にかかれないような食材に出会えることも。落ち着いた雰囲気で、食材を楽しめる贅沢な時間をお楽しみください。

福岡市中洲の中心地でありながら閑静な一角、そこに老舗【まる家　西中洲】二代目の名を冠した【まる家　善太】はひっそりと佇む。父であり老舗【まる家　西中洲】の店主中島善仁氏がこじんまりとしたお店の佇まいと息子を重ね【まる家　善太】と命名。新鮮な九州の食材をふんだんに使ってもてなされる料理は、良質な素材の良さを生かした料亭の味。日本酒や焼酎も選び抜かれた九州の地酒が並べられ、名物本カワハギの姿造りとの相性は抜群。長年和食と向き合い培った確かな腕と真心を込めたおもてなしで迎えられる【まる家　善太】デートから特別な日のお祝いまで、気さくに訪れることができる一軒。

福岡市・春吉の一角、お酒の進む逸品を和みの空間で味わえる一軒です。新鮮な季節の魚をはじめ、選りすぐりの素材を使用した逸品といつものお酒でゆったり。慌ただしい日常を忘れさせてくれます。2名から予約可能なおまかせコースもあるので、少人数の接待・宴会利用にも最適。コースでは旬の逸品を中心としたその日オススメの料理に、お店自慢の鍋を追加オーダーすることも可能です。6時間かけてだしをとる白濁スープの『水炊き』、たっぷりのネギと一緒にいただく『きなこ豚のしゃぶしゃぶ』。こだわり鍋の追加をはじめ、コースの相談は店舗までお気軽に。【サケサカナ太郎坊】で、お酒と肴をじっくり味わってみませんか。

鶏料理で人気の天神【おも屋】が2019年、大名にオープンさせた2店舗目は「讃岐うどん」がテーマ。コシのある自家製麺で本格讃岐うどんを提供しています。夜は一品料理も豊富なので、お酒とつまみでゆったり過ごし、うどんで〆るスタイル。店主一押しの素材「刀根鶏（とねどり）」を使ったメニューでは、素材をシンプルに味わえる『刀根鶏ももタタキ』がおすすめです。他に豪快なボリュームで好評の『骨付豚（とん）カルビ』など各種肉料理も充実。心置きなく食を楽しむひとときが過ごせます。34席とほどよい広さの店内はひとりでも利用しやすいカウンター席とテーブル席。飲み放題付き宴会コースは3名予約可能です。

【鮨 囃子】では熟成魚を提供しております。 魚は熟成させると旨みが増し、鮮魚とはまた違った魚本来の「究極の旨味」をご堪能下さい。

江戸前の仕事を多く踏襲する中で、魚介の味と香りをより引き出すため試行錯誤を続けています。
すし飯を赤酢で作ったりといった技法も江戸前鮨の伝統を貫いております。

すし飯のお米とお酢(赤酢)、炊き方と調味は特に熟考しました。おまかせコースが基本で、一手間加えて魚の旨味を引き出して食べる江戸前鮨を、是非召し上がって頂きたいです。

春は満開の桜、夏は神社の夏祭り、秋は見事に色づいた紅葉、冬は初詣や初日の出と、四季折々の風情を感じさせてくれる、福岡市の愛宕山。この山の中腹に位置する【味彩 よひら】からは、玄海灘と博多の夜景を一望できます。築170年の古民家を移築し、落ち着きと温かみのある和の空間を演出したこだわりの内装。料理人自ら仕入れた新鮮な魚介やお肉を、季節感あふれる逸品に仕上げています。四季の彩りが華やぐ和食のコース、厳選した食材の各種しゃぶしゃぶコースなど取り揃えています。豊かな緑に囲まれていただくランチから、大切な人と過ごす特別なひとときまで。様々なシーンに応えてくれる食事処です。

石丸に最高級のお米や料理とお酒を楽しめる【一口餃子物語ごごや】新規オープン！米屋直営ならではの最高級米がお召し上がりいただけます。 自慢の和牛炙り出汁もつ鍋は、最後まで飲み干していただけるほどのあっさりとしたスープとなっており、新鮮な栄養素たっぷりの米ぬか餃子は絶品です。店内は少しレトロで、それでいて新鮮な空間を堪能できます。洗礼されたお米や料理、お酒の数々をいかかですか？＜人気芸人の某テレビ番組にてオープン放送店＞

赤坂駅から足を延ばしたけやき通りに隠れ家のようにひっそりと構える【ugo】。ワインと一緒に味わえる旬の食材を使用した創作和食のコースでお客様の目と舌を楽しませてくれます。「福岡は新鮮な魚が楽しめる街として有名ですが、実は野菜も種類が豊富で楽しめます。」そう語るオーナーが提供するコースは魚はもちろんのこと、糸島産野菜にもこだわる。前菜の『焼き野菜のサラダ』は定番の一品。ワインや日本酒に合わせやすくアレンジされた料理が至福の時をもたらします。お席は目の前で調理されるライブ感とともに楽しめるカウンター席がおすすめ。大切な方との記念日やゆっくりお食事を楽しみたいときに訪れたい一軒。

和食×フランス料理の美しき融合。賑やかな上人橋通りから少し入った路地にひっそりと佇む大人の隠れ家が【創作日本料理漠】です。ビルの2階、シックで落ち着いた空間があなたを出迎えてくれます。黒を基調とし、温かみのある雰囲気の店内は、カウンター席・テーブル席・個室を完備。シーンを問わず活躍してくれます。素材の良さを最大限に引き出すために毎日食材を厳選。固定メニューを持たない分、旬の喜びに満ちた、多彩な料理が提供されます。味はもちろんのこと、目でも楽しめる料理の数々は、五感を存分に満足させてくれます。和モダンの非日常空間で、格別の美味と幸せな時間に満たされます。

御膳、会席などを季節ごとにご用意しております。各テーブルの間を簾のロールカーテンで仕切った半個室の店内。ディナーは新しい生活様式にご対応したお料理をご用意しており、安心してお食事をお楽しみいただけます。仕込みから盛り付けまで随所に職人の技が光る逸品の数々をご堪能下さい。

四季が楽しめる日本だからこそ楽しめる季節の味。そんな、季節の味を本格の和食で楽しませてくれる【居心地家　古都】。毎朝市場まで出向き、季節毎に変わる新鮮な活魚・地元の野菜や肉など美味しいと感じたものを使用する。旬であることはもちろん、刺身・焼物・煮物など素材の美味しさがじんわりと広がる料理をオススメしてくれる。店内はもちろん、カウンター・座敷・個室を完備しており、奥には3名まで入る囲炉裏席があるので、美味しい魚介を焼いて楽しめる。コースは活き造りコースやおまかせコースなど3500円。お酒の品数も豊富にあるので、ココの魅力にはまっている人も多いという。一人で訪れるのにもいいお店だ。

桜坂駅から徒歩5分にある洗練された料理と空間が人気の【小粋-ShouSui-】。店主自慢の魚料理や旬の食材を美味しく堪能いただける季節料理をご提供します。お鍋料理の『鯛しゃぶ』、『ふぐちり』は前日までにご予約いただければご準備いたします。ご予算に合わせたコース料理もご準備、飲み放題もご相談ください。接待にもお使いいただける落ち着きのある空間ですので、お近くにお立ち寄りの際にはぜひお越し下さい。

井尻駅から徒歩0分。食べてほしいの想いのみでコスパ抜群！お一人様から30名の団体様にも対応できます。色々なシーンで使える炙一にぜひお越しください！

東京の京料理屋で修行を積んだオーナーの大山が手掛ける【稜庵】。食材を選び抜き、一番出汁にこだわる。同じお客様へ飽きることなく違った味で提供するのがこだわり。料理をデータとして残すことで、その【稜庵】のこだわりを貫いています。そして当店は中洲方向に大きな窓がございます。綺麗な夜景と水面をご覧いただきながら優雅にお食事を愉しんでいただけます。ここにしかない様々な出会いにご期待ください。

京都で修業を積み、全国で腕を磨き、福岡の街に店を開いた料理人。各地から旬の食材を手に入れ、近海で水揚げされた魚介を使い、季節に合わせた会席料理を用意されています。全国を渡り歩いた料理人だからこそ食材にはこだわり、産地を指定しながら仕入れるものも。例えば京都の「鱧」や金沢の「岩もずく」など、知る人ぞ知る食材などもあります。店内は6席ほどのカウンター席のみが用意され、客人は料理人の所作を間近で見ることができます。ゲスト一人一人に正対するため、好みや苦手な食材も把握し丁寧に接客。何も言わなくてもタイミング良く提供される一皿に、接待やデートで訪れた人たちは皆心置きなく相手と語り合うことができます。

世界を巡ったシェフが、自らの店【奈良屋町青】を出す場所として選んだのは馴染み深い福岡の街。カウンター8席のみの店内で提供するメニューは、『おまかせコース』一種類のみ。コース料理は、全1516品で構成されています。素材にこだわりを持ち吟味を重ね仕入れたいという思いから、時間が許せば生産者の元へと足繁く通うシェフ。料理は基本を守りつつもイノベーティブな視点で着手され、ゲストを未知の領域へと誘います。しかしそれらの料理を一口食べた瞬間、奇をてらった逸品なのではなく、料理が生まれる必然性に納得するはず。野暮なことは考えず、訪れてみてください。