1人のシェフがオススメしています銀座 和食、日本料理・懐石・会席、京料理銀座 おか乃京都直送の旬野菜と鮮魚、炊き立てご飯。京の詩情と滋味あふれる懐石を銀座の隠れ家で写真メニュー料理人地図東京にいながら、古都の情緒と季節の滋味を楽しめるのが【おか乃(旧:左京ひがしやま)】。京都の名店で腕を磨いた店主・岡野さんが、現地から直接仕入れる京野菜や鮮魚を用い、繊細な美意識が薫る京懐石を披露しています。食材に加え、伏見の湧き水を取り寄せ、一番だしに使うこだわりも特長。さらに、懐石の主役をおくどさんで炊く白いご飯とし、〆に向けて巧みな緩急の皿を配し、フィナーレのご飯で幸福感が極まる趣向も醍醐味。炊き立ての本当に美味しいご飯に、心からほっこり和めます。京町家を再現した風情ある設え、打ち水とお香、季節の花など、きめ細やかな気配りが行き届き、誰もが自然体でくつろげるのも、この店の大きな魅力です。4,000円15,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる 昼の懐石6,600円(税込)夜の懐石20,900円(税込)コースをすべて見る
銀座 和食、創作料理、しゃぶしゃぶ・すき焼き銀座 かなわ養殖まで手掛ける牡蠣の老舗料理店を本店に持ち、新鮮で濃厚な牡蠣を日々提供写真メニュー料理人地図牡蠣を中心に、旬の魚介料理を提供している【銀座 かなわ】。瀬戸内海の生食海域である「大黒神島深浦」で養殖されたかなわオリジナルの牡蠣「大黒神」は、塩味と甘味のバランスが絶妙で味も濃厚。毎日、広島から直送されるため、提供されるすべての牡蠣を生でいただくことができます。かなわ名物『カキの土手鍋』は、甘みのある特製土手味噌をベースに、あっさりとした味わいが魅力。合わせるお酒は、牡蠣との相性を一番に考え、「広島と同じ水で作られた広島産のものを提供したい」と、日本酒をはじめワインなど広島産の物をラインナップ。くつろぎの空間で、こだわりのお酒と旬の魚介を楽しんでみてはいかがでしょうか。1,250円7,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分食事会にオススメ 《広島県産かなわのかき》彩々オイスターコース7,700円(税込)《広島県産かなわのかき》自慢のかき鍋コース11,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています銀座 焼肉焼肉うしごろ 銀座店極上の国産A5黒毛和牛にこだわる。極上焼肉、幸せを食らう店【焼肉うしごろ 銀座店】写真メニュー料理人地図独自の仕入れルートの開拓に成功し、貪欲に研究を重ねたことで供される圧倒的な肉力と完成度の高い充実のサイドメニュー。また、清潔感のある空間とお客様目線の細やかなサービスなど、スタッフ一同どこまでも妥協することなく、非の打ち所の無い焼肉屋を目指しています! 友人や家族と、デートやビジネスなど、皆様の目的に応じて私達に精一杯お手伝いをさせて頂ければ幸いです。24時間ウェブ予約も受け付けております。インスタグラムでは「#うしごろ」で投稿しています。10,000円東京メトロ有楽町線 銀座駅 徒歩3分プレミアム掲載店食事会にオススメ たべごろコース6,800円(税込)うしごろコース8,800円(税込)コースをすべて見る
銀座 和食、居酒屋、焼鳥・串焼き宮新焼鳥一筋50年。名人の焼きは、肉の中の水分を均等に温めていく感覚こそが肝写真メニュー料理人地図中目黒を皮切りに都内に4店舗の系列店を構える【鳥よし】は、寿司屋と見紛うほどの白木のカウンターが美しい焼鳥の名店です。なかでもこの道50年のご主人・猪股善人氏がいまなお焼き台に立つのが、銀座のコリドー街にある【宮新】。基礎を学んだ六本木の【鳥長】や世界を肌で感じたパリの焼鳥店で経験を重ねた氏が行きついたのが、現在の焼きのスタイル。「焼くといっても、ただ焼いてはダメ。肉の中の水分を均等に温めていくことが大切」と猪股氏は言います。常に回転を続ける右手に、左手では大団扇で絶妙に火加減を調整。そうして出来上がる焼鳥は、滋味が溢れるまさに匠の仕事です。50年間積み上げられた仕事はまさに職人の仕事です。6,500円東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩2分食事会にオススメ 【串コース】 4500円4,500円【水炊きコース】 4500円4,500円コースをすべて見る
6人のシェフがオススメしています銀座 日本料理・懐石・会席、和食六雁秋山能久料理長の個性が光る、「新・江戸前 東京スタイル」の日本料理店写真メニュー料理人地図全国各地から新鮮な美味が集まる銀座に看板を掲げる【六雁】。「スーパー割烹」をコンセプトに、京料理を進化させた「新・江戸前 東京スタイル」を提供する日本料理店です。店内は3フロアで構成されており、特にメインダイニングはすべてが見えるオープンキッチン。こだわりの空間で料理長の秋山能久氏がつくるのは、新鮮な旬の食材を駆使した料理の数々。10種類の野菜をテリーヌ風に仕立てた『季節の煮こごり』は、包丁を入れたときの断面まで計算して緻密につくり上げた芸術的な逸品です。江戸の粋を意識し、精神誠意を込めて生み出されるスタイリッシュな料理を、華麗な包丁さばきや活気とともに味わい尽くせる一軒です。17,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分食事会にオススメ シェフのおすすめコース13,000円六雁 野菜コース13,000円コースをすべて見る
銀座 和食、鮨・寿司、日本料理・懐石・会席銀座 聖起丁寧な江戸前の仕事と巧みな創意工夫が光る。熟練の職人が腕をふるう歌舞伎座隣の鮨店写真メニュー料理人地図【銀座 聖起】は歌舞伎座隣のビルの2階に凛と佇む鮨店。樹齢250年の木曽檜のカウンターなど大人のための最高の舞台を設え、鮨一筋の店主・嶋倉聖起さんが粋な江戸前の鮨を繰り出しています。品書きは昼・夜とも3種のコースからなり、築地で仕入れるその時々の最高の魚介をつまみと握りで提供。細部にまで巧みなひと手間が加えられ、まさしく「魚を旨く味わえる“鮨”」を堪能できる逸品揃い。なかでも、『煮穴子の握り』と『小肌』のおいしさは感動ものです。季節の魚介に寄り添う日本酒に加え、鮨に合う銘醸ワインも充実し、ペアリングも思いのまま。昼は午後4時まで営業しており、歌舞伎座観劇時の食事にも格好の一軒です。5,000円18,000円東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分 【ランチ】店主イチオシ!おまかせコース 10890円10,890円【ディナー】握り14貫メイン・匠コース 15400円15,400円コースをすべて見る
銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き、日本料理・懐石・会席、和食銀座しゃぶ通好の笹銀座店20種以上の素材でできた秘伝のゴマだれは、忘れられない一口写真メニュー料理人地図【銀座しゃぶ通好の笹】はしゃぶしゃぶとせいろ蒸しの専門店。日替わりの厳選和牛を等級別にご用意しています。また全国各地から取り寄せる四季折々の旬野菜と合わせて、しゃぶしゃぶとせいろ蒸しをご堪能していただけます。なかでも“蒸ししゃぶ”と呼ばれるお肉と野菜のせいろ蒸しは当店が誇る看板商品。季節の10種類の野菜と、和牛・豚・鴨などのバラエティ豊かなお肉と組み合わせて、蒸篭のなかで蒸しあげた食材を秘伝のポン酢とゴマだれで召し上がっていただいております。1,500円6,500円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩4分感染症対策デートにオススメ
銀座 焼肉焼肉うしごろ 銀座並木通り店訪れる人たちが魅了される逸品、肉匠たちが選りすぐる最高級クラスの黒毛和牛に舌鼓写真メニュー料理人地図国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランク。選りすぐりの肉を焼肉でゆったりと味わえる【焼肉うしごろ 銀座並木通り店】。黒毛和牛の持つ白く美しい脂、小豆色のような色濃い赤身、サシの入り均一さなどに留意して総料理長が目利き。アラカルト・コース共に肉の部位や調理スタイルなどバリエーションの豊富さが魅力的です。飲み物も日本酒・焼酎・海外のお酒、果実100%ジュースなど幅広いシーンふさわしいラインナップ。特にソムリエがセレクトするワインは多彩な銘柄が揃い、ハレの日に喜ばれます。赤と黒を基調としたラグジュアリーな空間は、大切な人との素晴らしい時間を約束してくれることでしょう。5,000円12,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分プレミアム掲載店テイクアウト可デリバリー可デート,食事会にオススメ たべごろコース6,100円うしごろコース8,300円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています銀座 日本料理・懐石・会席、和食銀座 うち山くつろぎの大人の空間で、四季折々の美味しい日本料理を満喫写真メニュー料理人地図和の風情ただよう落ち着いた空間で、茶懐石を基本とした和食を堪能できる【銀座 うち山】。一見するとシンプルなお料理が並びますが、一品一品の美味しさや奥深い味わいに驚きを隠せません。中でも多くの方がこれを目当てに訪れる『鯛茶漬け』。新鮮な鯛の旨味はもちろん、胡麻ダレの濃厚なコクや風味がたまらない美味しさ。胡麻ダレを絡めてご飯と一緒に、また煎茶をかけてお茶漬けで。二つの美味しさを味わうことができるおすすめの逸品です。店内は大きなカウンター席をはじめ、ゆとりのあるスペースで居心地のよい雰囲気。大切な方をもてなす接待に、また気軽に利用できるランチもおすすめ。誰かを誘って二度、三度と訪れたいお店です。6,000円22,000円東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩7分食事会にオススメ 基本のお料理16,200円上質のお料理21,600円コースをすべて見る