浅草 和食、うなぎ浅草 うなぎ さんしょ 新鮮なうなぎと山椒が絶妙、店主のこだわりが光るうなぎ専門店写真メニュー料理人地図「覚えてもらいやすいから」と店主が名づけた店名は「さんしょ」。その名の通り、うなぎの味を引き立てる「山椒」は厳選に厳選を重ね、京都産のこだわりぬいた山椒を使用しています。うなぎ問屋で修行を積んだ店主が「さんしょ」を開業して約30年。「おいしいうなぎを楽しんでもらいたい」と、毎朝問屋に出向いて当日分の生きたうなぎしか仕入れません。もちろん店主自らが調理も行っています。丁寧に捌き、調理されたうな重は「うめ・いちょう・もみじ」の3種類から選べます。料理の味はもちろん、気さくでユーモア溢れる女将さんの心温まる接客も浅草ならでは。心のこもったうなぎ料理がリーズナブルに味わえる専門店です。4,500円5,500円東京メトロ銀座線 田原町駅 テイクアウト可
横手/湯沢 居酒屋、焼きそば食い道楽 本店「横手やきそば」の不動のエース、肉屋がルーツの老舗居酒屋ならではのこだわり200品写真メニュー料理人地図B-1グランプリで優勝した「横手やきそば」。トップクラスの味にトライしたいなら、ここ【食い道楽 本店】へ。毎年、市内50店舗以上で競われる「横手やきそば四天王決定戦」で、7年連続首位の座を獲得した不動の味が楽しめます。創業40年を迎える老舗の居酒屋で、その魅力は、ご当地グルメにだけに留まりません。半世紀の歴史をもつ肉屋がルーツのため、食材へのこだわりもひとしおです。秋田産の大ぶりな鶏肉を備長炭で炙り、創業から伝わる漬けダレで仕上げた『焼き鳥』。新鮮な国産牛の小腸を調味した『もつ鍋』や『マルチョウ焼き』。いずれも往年の蓄積による、食材選びとレシピがいかされた、200品以上のメニューがずらりと並びます。3,000円JR奥羽本線 横手駅 徒歩3分飲み放題コース4,000円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています福山/府中 居酒屋、和食、日本料理・懐石・会席海厨『しゃこの刺身』が絶品! 旬の魚介類をゆったりと堪能できる大人のための食事処写真メニュー料理人地図旬の海の幸をふんだんに使い、職人が匠の技で仕立てる料理を居酒屋感覚で気軽に味わえると人気のお店【海厨】。何を食べようか迷ったら、まずは『旬のお造り盛り合わせ』がおすすめ。笠岡市の魚をメインに、その時期に美味しい魚介を食べ比べできる贅沢な一皿です。刺身の中でも、鮮度を保つのが難しい『しゃこの刺身』はとても希少な一品。あれば是非ともいただきたいものです。お酒は日本酒を中心に充実した品揃え。季節ごとにラインナップが変わるので、再来店を愉しみにできます。和を基調とした店内は、ホッと一息つける安らぎの空間。全席掘りごたつ風の席が用意されており、様々なシーンで利用できます。6,000円JR各線 福山駅 徒歩3分玉手箱(写真)付きおまかせコース4,200円(税込)コースをすべて見る
新鮮なうなぎと山椒が絶妙、店主のこだわりが光るうなぎ専門店