「箱根名物」のグルメ・レストラン検索結果一覧

はつ花の自然薯蕎麦は、戦後の物資不足の時代、当店店主、小宮義一が、当時は手に入れる事が困難だった小麦粉の替わりに、箱根の山中から掘り出される自然薯（じねんじょ）を使って創作致しました。つなぎに山芋を使用している為、時間が経っても蕎麦がのびない、という事で、「おみやげ蕎麦」としてもご好評を頂いております。全国の蕎麦屋で今や定番メニューとなった「山かけ蕎麦」は、もともと、この自然薯蕎麦を作る時に残った、少量の摩り下ろした自然薯を蕎麦に入れてみたところ、おいしかった事から、当店店主が思いつきました。「山かけ」の名はまぐろにとろろをかける「山かけ」、から採ったものです。

元祖「箱根湯本手打ちラーメン」として、箱根に根を下ろして半世紀。箱根湯本駅すぐ近くなので箱根観光の行き帰りに便利です。
太い竹の端を一端に固定して、全身の重みで打つ昔ながらの平打ち麺を提供。本物の豊かさが今も変わらず生きています。入り口の横にはガラスの張りのショールームがあり、ここで手打ち麺の実演が見られます。約3時間をかけて打つやや細めの麺は、何度食べても飽きないと評判。確かな技に遊び心を加えた「箱根湯本ハイカラ中華・日清亭」。セットなど豊富なメニューを取り揃えております。スタッフ一同心より待ちいたしております。