「篠原　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

西麻布【香宮】で料理長を務め、若手料理人コンテストで最優秀賞獲得、さらに本場上海【Sober Company】では総料理長。そんな輝かしい経歴を持つ篠原裕幸氏が2019年11月にオープンした店が【ShinoiS】です。ここで味わえるのは、篠原氏の集大成ともいうべき料理。氏がこれまでに培ってきた技術や、中国各地で触れ合った食文化、他ジャンルをクロスオーバーさせる感性といった要素を総動員してつくられます。北京名物のナマコのネギ煮込みに羊肉を合わせたり、動物性のスープを使わずに仕立てる軽やかながら深みのある酸辣湯など、その料理は自由自在でも、食い味はしっかりと中華。篠原氏だからこそできる料理をぜひご堪能ください。

【ANTCICADA】は食を通して地球を感じ、新しい美味を楽しめるレストラン。“食は作業ではない、冒険だ。”を掲げ、2020年、日本橋馬喰町に誕生。名作『コオロギラーメン』を生み出した地球少年・篠原祐太氏、デンマークで腕を磨いたシェフ・白鳥翔大氏、発酵やお酒に造詣が深い山口歩夢氏、スズメバチハンターに弟子入り中の豊永裕美さんがタッグを組み、心躍る食体験を届けています。メニューは二本立てで、金・土曜は全10品の『地球を味わうコース料理』、日曜は『コオロギラーメン』を提供。どちらも既存の昆虫食のイメージを圧巻のおいしさとクオリティで覆す清々しさと奥深さ。未来の地球を旅するような食の冒険が叶います。

JR野洲駅から徒歩2分、最適のアクセスを誇る【インドネパール料理ナマステタージマハル野洲店】は約20年のキャリアを誇るインド人シェフが作る絶品インド・ネパール料理が味わえるレストランです。『カレー』はもちろん『タンドリーチキン』などで、インド・ネパールスタイルの絶妙なスパイスの調合を堪能できます。また、『タンドリー』や『ナン』を焼くのもインドから取り寄せた本格的な釜。そのほか、水を一滴も使わず、玉ねぎやほうれん草から煮詰めて作る『カレー』は絶品で薬膳カレーにも力を入れています。そんな絶品インド料理は、ファミリーからカップルまで、普段の食事やパーティーなど様々なシーンで愛されています。テイクアウト有