「緒方　弘」のグルメ・レストラン検索結果一覧

素材は天然鰻により近い状態で、特別に飼育した鰻を厳選。5月から11月の猟期には、不定期ではあるものの天然鰻も入荷するので、極上鰻も味わえる老舗の鰻専門店です。特筆すべきは「火をたくさん食べさせる」と表現される独特の焼き方「こなし」。肉厚の鰻を高温で長時間焼いていきます。選び抜いた醤油とみりんでつくる究極のタレは、鰻の旨味をより引き立てる最高の調味料。香ばしく焼き上げられた鰻は、皮目はカリッと身はふんわり、極上の味わいです。それでいてコストパフォーマンスがよく、ミシュランガイドのビブグルマンへの掲載も納得。『せいろ蒸し』や『白焼』『うざく』などの一品料理と、各種コース料理が楽しめます。

【串揚げ　緒方】は、新しい串揚げの世界観をゲストに伝えることを目指し、日本の文化として「和食」の中で、新たな和食として串揚げを確立させることに挑戦。日本食の豊かな自然と旬の食材の美味を大切にし、ユネスコ登録された和食の一翼を担うお店です。もともと屋台の文化であった串揚げを進化させ、高級な食材や技術を取り入れ、選りすぐりの野菜や魚をメインにしたコースを提供しています。店主が厳選した食材に自らの技術と味付けを施し、一本の串として完成させるスタイル。食材と技術の融合がゲストに極上の味わいを提供しています。ソムリエがセレクトしたワインと合わせて楽しめるのもうれしいところ。

洋食発祥の地とも言われる京都で、予約一ヶ月待ちは当たり前の人気ぶり。肉料理が人気の【ビストロ セプト】で料理長として活躍していた緒方博行さんがオープンした洋食店には、今でも当時からのファンが多く通います。“特製”の冠を掲げた自慢のハンバーグを筆頭に、グランドメニューには『オムライス』や『エビフライ』、『ポテトサラダ』などが充実。さらに日替わりで、魚のカルパッチョやウニ丼など洋食にとらわれない料理もズラリと並び、誰もが迷わずにいられないほど。また、締めに人気の『カレーライス』は、お茶碗が大・中・小の3サイズから選べるなど、お腹の具合に合わせて調節できる細やかな心配りも、愛され続ける所以です。

　2020年5月より藤崎ファーストタワー館の4F階を新天地とした【nacree】。誤解を恐れずにいえば、この店の場合フレンチはジャンルではなくベース。【ASTRANCE】のほか、イタリアの【Scrigno del Duomo】や【Da Vittorio】でも修業を積んだ緒方シェフが頭に浮かべたイメージは、ジャンルや慣習などの枠を超え、フレンチからイタリアン、時に和の調理法も用いつつ、天衣無縫に皿の上に描かれます。『海老とフロマージュブラン』の場合、味わいや食材の温度のほか、皿の余白を生かすため盛付と配置にまでこだわる徹底ぶり。この食べる芸術品を、仙台で堪能できるという贅沢に浸ってみてください。

全国から取り寄せる豊富な日本酒や、酒蔵自慢の果実酒を存分に味わえる【酒蓋屋けん】。木の質感が心地よい落ち着ける店内で、おいしい肴とお酒をゆっくりと楽しめるお店です。常に新しい銘柄へと変わる日本酒は、常時10種類ほど取り揃えられ、その時にしか手らない貴重な一本がお目見えすることも。しかもその日本酒を含めた100種以上のお酒は、料理コースを注文しなくても飲み放題にできるというから嬉しい限り。もちろん、名物『あん肝グラタン』など人気の味わいを楽しめるコースもあり、しっかり楽しみたい時、軽く一杯飲みたい時とどんなシーンでもOK。今宵もおいしいお酒と肴で、寛ぎの時間を過ごしてみませんか？

10月12日(水)より恒例、河豚の王様虎河豚〞コース始めます。よろしくお願い申し上げます。大将の兄が営んでいる魚屋から仕入れる魚介類を中心に、刺身、煮物、焼物、揚物など楽しめます。特に、虎魚(オコゼ) 刺身のみ(要予約)、煮付、酒蒸、唐揚(身が柔らかく骨はパリパリ)など絶品美味。鯛飯(刺身)・鯛釜飯・海鮮丼もおすすめです。コラーゲンたっぷり鱧コース❮鱧しゃぶ(要予約)・鱧づくし❯4400円(税込)。定番の伊太郎おすすめ会席コース4400円も人気です。御予算と御好みに応じて承ります‼️ ◉まちペイまつやまプレミアム30％ポイント還元参加中です。10月中旬より商品券も使える予定です。◉えひめぐりクーポン券◉GoToトラベル共通券